พายเห็ด

ในห้องครัวต่างๆในโลกมีสูตรมากมายพายทำอาหารกับเห็ด ตัวอย่างเช่นวงฝรั่งเศส Laurent เดียวกับไก่และเห็ดคืออะไร แต่อาหารของอาหารรัสเซียจะไม่ด้อยกว่ารสชาติ และที่สำคัญที่สุดก็คือการปรุงอาหารได้ง่ายมาก และคุณสามารถเลือกชนิดของการบรรจุที่จะใส่ในเค้ก: เห็ดกับชีสมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี.

พายเห็ดกับชีส

รสชาตินุ่มของชีสเน้นรสชาติของเห็ดอย่างชัดเจนดังนั้นทั้งสองผลิตภัณฑ์นี้จึงรวมกันเป็นอย่างดีในพาย การทำพายเห็ดกับเนยแข็งคุณจะต้อง:

• 450 กรัมของแป้ง


• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว


• 200 กรัมของเนยเทียม


• 1/2 ช้อนชา โซดา


• 4 หัวหอม


• 850 กรัมเห็ด


• 4 ชีสแปรรูป


• 70 กรัมของพืชพรรณ


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช


• ไข่ 6 ฟอง


• เกลือ

ขั้นแรกให้ผสมแป้ง ผสมแป้งกับเนยเทียมเพื่อให้เป็นเศษ รวมครีมเปรี้ยวกับครีมยังใส่ลงในแป้งนวดแป้งแป้ง ห่อแป้งเสร็จแล้วใส่ฟิล์มอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันจัดการกับการบรรจุ ใส่หัวหอมลงในน้ำมันพืช ใส่หอมลงไปในจานลึก บนน้ำมันทอดเดียวกันแปรงและสับเห็ด เห็ดเสร็จแล้วไปน้อม เนยแข็งละลายลงบนเครื่องขูดสับกรีน ผสมเห็ดหัวหอมสีเขียวและขูด Syrki พร้อมกับไข่ ดีเกลือเติม

ตอนนี้คุณสามารถปรุงเค้ก วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะเค้ก ยอดการบรรจุทั้งหมด ครึ่งหลังของแป้งปกคลุมพาย ส่งเค้กไปอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

กะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอีกหนึ่งรสชาติที่ดีมาก ลองและคุณทำเช่นพายเห็ดกับกะหล่ำปลี คุณจะต้องจานนี้:

• 500 กรัมของแป้ง


• นม 200 มล


• ไข่ 2 ฟอง


• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล


• ยีสต์ 30 กรัม


• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช


• 600 กรัมกะหล่ำปลี


• 250 กรัมเห็ดดอง


• 1 หัวหอม


• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้พายกับเห็ดนี้คุณคุณต้องนวดแป้งยีสต์ ยีสต์ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยใส่น้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขณะนี้ดูแลการบรรจุ: ล้างเห็ดจากน้ำเกลือตัดหัวหอมและสับกะหล่ำปลี ในเนย (2 ช้อนโต๊ะ) ทอดหัวหอมแรกจนสีเหลืองแล้วเพิ่มกะหล่ำปลีและยังคงปรุงอาหารเติมอีก 15 นาที จากนั้นคุณสามารถผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับเห็ดและเอากระทะออกจากกองไฟ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยลงไปในลิ้มรส

ในชามที่แยกต่างหากผสมนมอุ่น, ไข่,ส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะของเนยอ่อน, เกลือเล็กน้อยและหยิกของน้ำตาลวานิลลา ปัดส่วนผสมกับเครื่องผสมจนโฟมเพิ่มลงในยีสต์ ค่อยๆนำแป้งเข้าผสมและนวดแป้ง วางแป้งบนโต๊ะและน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมง ม้วนแป้งออกและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ด้านบนเพิ่มการบรรจุ ปิดฝาปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งป้องกันขอบและคุณสามารถใส่เค้กอบลงในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

พายกับมันฝรั่งและเห็ด

เกือบทุกคนรักการรวมกันของเห็ดป่าและมันฝรั่ง และทำไมไม่ปรุงพายเห็ดน่าอัศจรรย์น่าอัศจรรย์กับมันฝรั่ง? การทำพายใช้เวลา:

• 300 กรัมของมันฝรั่ง


• 300 กรัมเห็ดป่า (สดหรือแช่แข็ง)


• ครีม 200 มล. (ปริมาณไขมัน 20%)


• 400 กรัมขนมพัฟ


• 100 กรัมชีส Parmesan


• 1 หัวหอม


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง


• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย


• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้ใช้เห็ด: ต้มไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในกระชอนเย็นและตัดเป็นชิ้น เปลือกมันฝรั่งและหัวหอมและตัดพวกเขา หัวหอม - กึ่งแหวน, มันฝรั่ง - ก้อนเล็ก ๆ

ใส่เนยหอมแดงจนหอมสี ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชาม จากนั้นในกะทะเดียวกันสำหรับมันฝรั่ง 15 นาที ในกระทะที่แยกต่างหากทอดเห็ด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับมันฝรั่งและหัวหอม ในกระทะให้ร้อนครีมและเพิ่มแป้ง คนให้เข้ากันจนเดือดและเทออกจากความร้อน

บนจานอบทาเนยให้จัดวางแป้งให้หย่อนขอบ ใส่แป้งใส่ซอสและโรยด้วยชีสขูด อบเค้กเห็ดเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

Bon appetit!