หม้อกับเห็ด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด

เห็ดและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมมากที่สุด มักจะปรุงมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งตุ๋นกับซอสเห็ด แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังจะทำให้หม้อปรุงอาหารอร่อย สำหรับการเตรียมการของพวกเขาที่เราใช้เวลา:

• 
  มันฝรั่ง - 600 กรัม
• 
  เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• 
  ชีส - 150 กรัม
• 
  หอมใหญ่ 150 กรัม
• 
  ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 10-20% (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส)
• 
  น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
• 
  เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เห็ดสำหรับปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารสามารถนำมาได้ใด ๆ - champignons, สีขาว, agarics น้ำผึ้ง chanterelles ฯลฯ ถ้าเห็ดสดเราก่อนทำความสะอาดและล้างพวกเขา ปรุงเห็ดจนกว่าจะพร้อม (ถ้าเห็ดพร้อมแล้วพวกเขาก็ควรจะเริ่มต้นที่ด้านล่าง)

เราต้มมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะพร้อมในเครื่องแบบ ในขณะที่หอมถูกทำความสะอาดตัดเป็นวงแหวนครึ่งและทอดในน้ำมันพืช เราตัดมันฝรั่งเตรียมสะอาดและตัดพวกเขาในวงกลม ชีส (แข็งหรือกึ่งแข็ง) ถูบนเครื่องขูดกลาง

เราใช้เซรามิคดินเหนียวหรือแก้วสำหรับการอบ ที่ด้านล่างของรูปแบบที่เราแพร่กระจายครึ่งมันฝรั่งเล็กน้อยเกลือและพริกไทยและจากนั้นจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ชั้นต่อไปคือการวางเห็ด, เกลืออีกครั้งพริกไทยและครีมเปรี้ยวครีม จากนั้นเราใส่หัวหอมทอดและชั้นสุดท้าย - ช่วงครึ่งหลังของมันฝรั่ง โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยชีสขูด

นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อกับเห็ดและชีส

และนี่เป็นอีกหนึ่งรูปแบบของหม้อปรุงอาหารเห็ด - หม้อปรุงอาหารเห็ดและชีส เห็ดหอมกับชีสเรซิน - สิ่งที่สามารถอร่อยมากขึ้น? เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• 
  เห็ดสด (ดีกว่า chanterelles) - 450 กรัม
• 
  ก้อน - 250 กรัม
• 
  ชีสไส้กรอก - 200 กรัม
• 
  ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• 
  น้ำซุปเนื้อ - 50 มล
• 
  หัวหอม - 1 ชิ้น
• 
  น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  เขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), พริกไทยดำบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 
  น้ำมันสำหรับหล่อลื่นของแม่พิมพ์

เห็ดทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและหัวหอมสับละเอียด ทอดหอมและเห็ดในกระทะที่ลึกลงไปในน้ำมันพืชจนกระทั่งเหลือง เทลงในน้ำซุปเนื้อกระทะใส่ครีมผัดเกลือและพริกไทย นำเห็ดที่มีหัวหอมมาต้มและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที นำกระทะออกจากความร้อนและเทลงในอุณหภูมิห้องประมาณ 5-10 นาที

ชีสสามตัวในเครื่องขูดขนาดใหญ่ สองในสามของเนยแข็งจะถูกเพิ่มลงในเห็ดระบายความร้อนและผสมให้ละเอียด รูปแบบสำหรับการอบจะหล่อลื่นด้วยน้ำมันและเราใส่ลงในก้อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บนก้อนเรากระจายส่วนผสมของเห็ดและชีสโรยด้วยชีสที่เหลือและอบประมาณ 10-12 นาที หม้อปรุงอาหารพร้อมปรุงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามจำนวนของส่วนและโรยหน้าด้วยสีเขียวสับ

หม้อปรุงอาหารไก่กับเห็ด

แฟน ๆ ของอาหารจานหลักอย่างแน่นอนจะชอบหม้อปรุงอาหารที่มีเห็ดและไก่ เพื่อที่จะได้โปรดให้ครอบครัวใช้หม้อปรุงอาหารเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 
  เนื้อไก่เนื้อ - 900 กรัม
• 
  champignons - 500 กรัม
• 
  ครีมที่มีไขมันไม่น้อยกว่า 22% - 400 มล
• 
  ชีส - 300 กรัม
• 
  แตงกวาหมักสำหรับตกแต่ง - 1 ชิ้น
• 
  ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 
  น้ำมันสำหรับหล่อลื่นของแม่พิมพ์

คุณสามารถซื้อเนื้อไก่หรือสเต็กได้อิสระ ถ้าไม่เค็ม - เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ (คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับจานจากไก่) ค่อยๆเทครีมครีมลงไปในช้อน ทั้งเนื้อครีมและเนื้อสับควรแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไม่แยกออก เราเพิ่มผักชีฝรั่งสับกับเนื้อสับผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ใส่ Champignons แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทอดมันล่วงหน้าและใส่ไว้ในหม้อปรุงอาหารได้ในรูปแบบดิบ ชีสสามบนเครื่องขูด เราหล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน ประมาณสองในสามของการบรรจุจะใส่ลงในแม่พิมพ์ในช่วงกลางของการบรรจุที่เราทำลึก เราใส่เห็ดและชีสลงในโพรงแล้วเราก็จะบรรจุเนื้อซากเนื้อสับ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและอบหม้อปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม (ภายใน 40-60 นาที) แตงกวาดองตัดบาง ๆ และตกแต่งด้วยหม้อปรุงอาหารพร้อม

บูด appetit!