พายแอ็ปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม

วอร์ซอแอปเปิ้ลพาย

พายแอ็ปเปิ้ลวอร์ซอจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งเซมะลีเนอร์ ที่ดีที่สุดคือใส่สายพันธุ์ที่เป็นกรดของแอปเปิ้ลเช่น antonovku สำหรับการจัดทำพายแอ็ปเปิ้ลวอร์ซอให้ใช้:

• แอปเปิ้ล 5-7


• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง


• 1 ช้อนโต๊ะ semolina


• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• 100 กรัมของเนยเทียม (เนย)


• 0.5 ช้อนชา ผงฟู


• น้ำมะนาว


• อบเชยและเปลือกส้ม - เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมการบรรจุล้างแอปเปิ้ล,ทำความสะอาดและตะแกรงในเครื่องขูดขนาดใหญ่ เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้พวกเขาไม่มืด โรยแอปเปิ้ลด้วยอบเชยคุณยังสามารถเพิ่มความสนุกสีส้ม

ใช้จานอบกลมและซับมันกระดาษอบ หากคุณไม่มีกระดาษคุณสามารถหล่อลื่นแบบฟอร์มได้ด้วยน้ำมัน แต่โปรดจำไว้ว่าพายวอร์ซอร่วน ๆ ดังนั้นถ้าคุณอบมันโดยไม่ใช้กระดาษก็จะเป็นเรื่องยากที่จะทำให้มันไม่อยู่ในรูปร่าง รวมแป้งแป้งเซมะลีเนอร์น้ำตาลและผงฟูและเทส่วนผสมแป้งลงในด้านล่างของแม่พิมพ์ หลังจากปรับระดับชั้นแล้วให้วางแอปเปิ้ลหนึ่งในสามไว้ด้านบน เลเยอร์ของแอปเปิ้ลและผสมแห้ง ในชั้นสุดท้ายจัดชิ้นเนยเทียมหรือเนย

อบขนมวอร์ซอลงในเตาอบอุ่นถึง 180-200 องศา, 30-40 นาที (บนเค้กควรปรากฏเปลือกโลก) นำเค้กจากเตาเย็นและนำไปวางบนจาน - และพายแอ็ปเปิ้ลวอร์ซอสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

พายแอ็ปเปิ้ลกับชีส

พายแอ็ปเปิ้ลกับชีสเป็นสูตรที่ผิดปกติและเป็นต้นฉบับ มันทำจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวด้วยการเพิ่มชีสขูด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 แอปเปิ้ลขนาดกลาง


• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแพนเค้ก (ไม่สมบูรณ์)


• 125 กรัมชีสขูด


• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง


• 175 กรัมของเนย


• 1 ไข่


• 0.5 ช้อนชา เกลือ


• 3 ช้อนโต๊ะ นม


• อบเชย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแป้งให้เทแป้งลงในชามเกลือและ 0.25 เซนต์ ของน้ำตาลผง ใส่น้ำมันสองในสามส่วนและถูด้วยส่วนผสมที่แห้ง วางไข่ลงในชามใส่นมแล้วเทแป้งนุ่ม

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของแม่พิมพ์คือ 20 ซม.) และใส่แป้งลงใน ด้านบนของแป้งแผ่ชั้นแอปเปิ้ลชิ้นและโรยด้วยชีสขูด ด้านบนของเนยแข็งใส่แอปเปิ้ลที่เหลือของโรยเค้กกับอบเชยพื้นและผงน้ำตาล กระจายสม่ำเสมอบนพื้นผิวของชิ้นพายของเนย (หลังจากเตรียมแป้งควรจะได้รับหนึ่งในสามของปริมาณเดิม)

พายแอ็ปเปิ้ลกับชีสอบเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาก่อนโรยหน้าด้วยน้ำมะนาว เมื่อเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาให้เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ลงในจานเพื่อให้เย็นลงจนสุด

พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

พวกเขาบอกว่าเป็นเค้กนี้กับ Antonovskoy ที่น้องสาวของ Tsvetaeva ใช้ในการรักษาแขกของพวกเขาในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เพื่อความถูกต้องของข้อสมมติฐานเหล่านี้เราไม่สามารถรับรอง แต่สูตรจะยินดีที่จะให้ เพื่อให้พายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ของใช้เวลา:

• 1 กก. แอปเปิ้ล


• 1,5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง


• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว


• 150 กรัมของเนย


• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล


• ไข่ 2 ฟอง


• 0.5 ช้อนชา สเลนโซดา

ผสมแป้งครึ่งแก้วเปรี้ยวก่อนเนยละลายและแช่เย็นโซดาน้ำตาลครึ่งและไข่ไก่ นวดแป้งที่อ่อนนุ่มและใส่ลงในแม่พิมพ์ การแพร่กระจายการทดสอบอย่าลืมทำกระโปรงเล็ก ๆ

จากนั้นเตรียมครีมเท (ครีม) ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องใส่ครีมที่เหลือครีมเปรี้ยวครึ่งที่สองของน้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง ปัดครีมด้วยไข่น้ำตาลและแป้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ล้างแอปเปิ้ลและเปลือกหั่นบาง ๆlobules และใส่แป้งลงบนแป้ง เติมแอปเปิ้ลด้วยครีม (ไม่มีปัญหาถ้าเขากึกไม่ครอบคลุมพวกเขาทั้งหมด) และใส่เค้กในเตาอบ เค้กอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณไม่สามารถเอามันออกจากเตาอบได้ทันที แต่ปล่อยให้ไป ตัดเค้กเฉพาะเมื่อเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เป็นที่เชื่อกันว่าพายแอปเปิ้ลต่อไป Tsvetaeva จะกลายเป็นอร่อยมากขึ้นเพราะครีมข้น ดังนั้นถ้าคุณต้องการกรุณาแขกของคุณ - เริ่มเตรียมวงกลมหนึ่งวันก่อนที่จะมาถึง

บูด appetit!