วงแหวนพายอิตาลี

พายอิตาเลียนชิ้นนี้ hailing จากชาวทัสกัน. แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่า skarpacchia เป็นพายผัก (ทำจากบวบ) แต่ก็มีรสหวานและค่อนข้างผิดปกติ สูตรสำหรับพายดั้งเดิมนี้คือประเทศของโซเวียต

วงแหวนพายอิตาลี

เพื่อเตรียมส่วนแปดของวงกลมนี้เราต้องการ:

• แป้งจากข้าวสาลีอ่อน - 500 กรัม


• บวบขนาดเล็ก ("ทารก") - 500 กรัม


• ปริมาณไขมันนม 6% - 100 มล


• น้ำตาลทราย - 100 กรัม


• น้ำมันมะกอก - 50 มล


• ผงฟู - 10 กรัม


• ใบโหระพา - 5-6 ใบ


• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น


• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ


• เกลือ - 0.5 ช้อนชา


• เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส แบบฟอร์มสำหรับการอบขนาด 40x20 ซม. จาระบีกับเนย ใบโหระพาจะล้างด้วยน้ำเย็นแห้งด้วยกระดาษเช็ดและสับละเอียด

บวบตัดเป็นชิ้นบางมากและใส่ในกรองหรือกระชอนเกลือและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวบออกมาเป็นพิเศษความชื้น อบบวบด้วยกระดาษเช็ด

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง ในชามหรืออื่น ๆ จานสะดวกเราร่อนแป้งและผงฟู กลางเราทำลึกเราแบ่งออกเป็นสองไข่เราเทออกนมและน้ำมันมะกอกเราเทออกน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

นวดแป้งเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ช้อนไม้หรือตัวประมวลผลอาหาร แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เราเชื่อมต่อใบโหระพาสับกับบวบเพิ่มแป้งและค่อยๆผสม

เราใส่แป้งที่ผ่านการเจียระไนลงในรูปแบบที่เจือจางแล้วกระจายไปทั่วและอบประมาณ 30-40 นาทีจนพื้นผิวของพายพัฟ พายอิตาเลียนพร้อมสำหรับ Scarpacia!

บูด appetit!