พายจากอมาลฟี

ไฮไลต์หลักของ "พายจากอมาลฟี" เป็นแป้ง. จากมะเขือยาว! ชาวอิตาเลียนที่ปฏิบัติได้สังเกตเห็นมานานแล้วว่าการทำขนมจากผักเป็นสิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์ เค้กปรุงสุกช็อกโกแลตเครื่องเทศชีสริคอตต้าหวานและผลไม้หวาน

พายจากอมาลฟี

ในการทำพายคุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม


• เปลือกมะนาว 1 ชิ้น


• นม 2/3 ถ้วย


• Ricotta 500g


• ไข่ 2 ชิ้น


• น้ำตาล 1 แก้วและ 2 ช้อนโต๊ะกับภูเขา


• ช็อกโกแลต (70-80%) 1 แผ่น


• อบเชยเกลือเพื่อลิ้มรส


• น้ำมัน


• ผลไม้หวาน


• ถั่ว



• เยลลี่:
  
  
  
  • น้ำทะเล buckthorn 100 มล
  
  
  • ช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  
  
  • น้ำ 200 มล
  
  
  • 2 ช้อนโต๊ะแป้ง (มีภาพนิ่งขนาดเล็ก)
  
  

การจัดเตรียม

หยิบขนมพายยาวขึ้นโดยไม่ใช้บ่อและลอกเปลือกออกจากเปลือก

ตัดมะเขือยาวเป็นแผ่นยาวบาง ๆ (หนาประมาณ 0.5 ซม.)

ใส่น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วใส่แก้วน้ำใส่อบเชยที่ปลายมีด ใส่ส่วนผสมในกระทะหรือกระทะลึกและปรุงน้ำเชื่อม

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดใส่ชิ้นมะเขือลงในนั้นและปรุงอาหารจนมะเขือยาวกลายเป็นหวานและยืดหยุ่น

ต้มมะเขือยาวชิ้นในน้ำเชื่อมใน batches ขนาดเล็กหลาย

หล่อลื่นด้วยรูปแบบที่ถอดออกได้และโรยด้วยน้ำตาล ด้านล่างของแม่พิมพ์ควรทับด้วยแถบมะเขือยาวเพื่อให้แถบแขวนเล็กน้อยเหนือขอบของแม่พิมพ์

เตรียมการบรรจุ Ricotta ลูบกับไข่น้ำตาลหยิกของเกลือและมะนาว zest เพิ่มถั่วและผลไม้หวาน

ครึ่งหนึ่งของการบรรจุจะวางบนฐานของมะเขือยาวเทกว่าด้านบนด้วยช็อคโกแลต

สำหรับการเตรียมช็อคโกแลตเติมเติมช็อกโกแลตดำกับนมร้อนและกวนให้ละลายในอ่างน้ำ ฝาปิดริซอตต้าใส่ซอสที่ข้นขึ้น

ด้านบนของชั้นของท็อปปิ้งกับช็อคโกแลตวางชั้นของชิ้นมะเขือยาว (พวกเขาจะสั้นกว่าหลัก) อีกครั้งใส่มะเขือยาวลงบนมะเขือยาวและปิดด้วยช็อกโกแลต

แขวนปลายของแถบมะเขือยาวจากฐานของพายเพื่อกลิ่นภายใน - กล่อง "มะเขือ" เปิดออก

เค้กอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส

เย็นเค้กกับวุ้นหนาแน่นจากทะเล buckthorn และตกแต่งด้วยขิงมะนาวและส้มผลไม้หวาน

วางเค้กไว้ในตู้เย็น

บูด appetit!

สูตรของผู้เขียน Elena Chekalova