วิธีการอบเค้กกับบลูเบอร์รี่?

พายบลูเบอร์รี่

ยังคงสูตรจากคอลเลกชันการทำอาหารของเราคุณยายมักจะกลับคืนสู่วัยเด็ก สูตรสำหรับพายกับบลูเบอร์รี่เป็นเพียงจากชุดนี้ "คนรุ่นใหม่เป็นคนเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว" ดังนั้นจึงมีการปรับปรุงแนวคิดของ "ยาย" ขึ้นเล็กน้อยเราจึงแชร์สูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่ตั้งแต่วัยเด็ก เตรียมความพร้อมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่น่าจดจำนี้

สูตรสำหรับพายบลูเบอร์รี่ "เรื่องป่า"

เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ลำบากมากในการเตรียมพายบลูเบอร์รี่จึงไม่สามารถทำแป้งได้เป็นพิเศษจึงพร้อมที่จะซื้อและทางเลือกตอนนี้ก็ยิ่งใหญ่ในร้านเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งขุยหรือขนมปังกรอบพร้อม - 1 แพ็ค

ชีสกระท่อมเป็นไขมันต่ำ - ครึ่งกิโล

5-6 ไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

แป้งเซมะลีเนอร์หรืออีกเล็กน้อย

นม 2-3 ช้อนโต๊ะ

บลูเบอร์รี่แช่แข็ง (หรือสดถ้าฤดูกาล) - ประมาณ 400 กรัม

ถั่ว - เฮเซลนัทหรือพิสตาชิโอคุณสามารถและถั่วลิสง - 200 กรัม

น้ำตาลหนึ่งและครึ่งถ้วย,

ผงแป้งและผงโกโก้บนช้อนโต๊ะ

แป้งและแป้งสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะและผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนโต๊ะ

เนย - ประมาณ 50 กรัม

ส่วนผสมสำหรับพาย

ไม่มีผลิตภัณฑ์จำนวนมากดังนั้นความลับทั้งหมดอยู่ในทางของการปรุงอาหาร

วิธีการเตรียม

แบบฟอร์มสำหรับเค้กหรือครีมคัพเค้ก promazyvaemน้ำมันและใส่ในรีดแผ่นแป้งพร้อม เพื่อให้ฐานเรียบและสวยงามเรากรอกด้านล่างกับถั่วหรือถั่ว เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เราทำกรอกข้อมูลสำหรับ "นางฟ้า" จานของเรา ชีสกระท่อมควรเช็ดผ่านตะแกรงใส่นม semolina และผสมให้เข้ากันเป็นอย่างดี จากนั้นครอบคลุมอาหารด้วยการยัดด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที - manke ในช่วงเวลานี้จะบวมเล็กน้อยและเอาความชื้นส่วนเกินออกจากชีสกระท่อม

ไข่แดงตีด้วยน้ำตาล - ใช้เวลาเพียงครึ่งถ้วยและใส่โปรตีนลงในตู้เย็นแล้วใส่แป้งและแป้งลงในแป้งและแป้งลงในแป้งและผสมอีกครั้ง

ในกระทะรินน้ำตาล (อีกครึ่งถ้วย) และเพิ่มเนยที่นั่นเมื่อน้ำตาลเริ่มละลาย - เทมันฝรั่งลงในนั้น หากแช่แข็งก่อนแช่แข็งไว้บนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวเกินระดับ

ส่วนที่เหลืออีกครึ่งถ้วยน้ำตาลเทแก้วน้ำและต้มถั่วในน้ำเชื่อมนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงระบายน้ำเชื่อมและเช็ดถั่วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว

ผสมส่วนผสมของไข่ที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้กับมวลกล้ามเนื้อมานะ เพิ่มบลูเบอร์รี่คาราเมลและถั่วปรุงสุกในน้ำเชื่อมไปผสมทุกอย่าง

ตีโปรตีนที่เย็นลงด้วยการบีบเกลือลงในโฟมที่สูงชันและยืดหยุ่นจากนั้นจึงใส่โฟมนี้ลงในถังเติมอย่างระมัดระวัง

ใส่บรรจุในเย็นแล้วพื้นฐานของพายบลูเบอร์รี่ของเราแล้วอบในเตาอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากที่บลูเบอร์รี่พายเป็นผงน้ำตาลผงและผงโกโก้ใช้ด้านบนของรูปแบบใด ๆ

พายทำกับบลูเบอร์รี่ไม่นานมากและไม่ยาก แต่รสชาติเป็นความนึกคิดนางฟ้า

เค้กเบอร์รี่

วิธีการอบเค้กกับบลูเบอร์รี่: เคล็ดลับบางอย่าง

หากชีสกระท่อมของคุณได้ปรากฏตัวเหมือนกันทั้งหมดไขมันเกินไป,คุณสามารถแก้ไขได้ เติมเต็มด้วยความร้อน ( แต่ไม่เดือด) นมให้ยืนห้านาทีแล้วระบายนมผ่านผ้า นมร้อนจะใช้ไขมันส่วนเกินและนมเปรี้ยวจะกลายเป็นแห้ง