kurika สูตร: คืนสูตรเก่า

kurik แบบดั้งเดิม: สูตรโบราณของพายรัสเซีย

เรานำเสนอความสนใจของคุณสูตรของ kurik

ส่วนผสมที่จำเป็น:

การทำแป้งสำหรับ kurik:

• 
  แป้งสาลี - 500 กรัม


• 
  เนย - 120 กรัม


• 
  นม - หนึ่งในสี่ของแก้ว


• 
  ครีม - 3,5 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  หยิกโซดา

บนแพนเค้ก:

• 
  ไข่ - 1 ชิ้น


• 
  นม - 400 มล


• 
  แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมภาพนิ่ง


• 
  เกลือและน้ำตาล

บนบรรจุ:

• 
  ไก่ - 1,4 กก


• 
  เห็ด - 450 กรัม


• 
  หัวหอม - 3 ชิ้น


• 
  ข้าวต้ม - 250 กรัม


• 
  ไข่ต้มแข็ง - 3 ชิ้น


• 
  พฤกษชาติ


• 
  เกลือและเครื่องเทศ

วิธีการเตรียม

1. 
   ย่างแป้งบน kurik รวมส่วนผสมทั้งหมด


2. 
   แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งจะไปที่ฐานที่สอง - ไปที่ "หลังคา"


3. 
   อบขนม 6-8 แพนเค้กผสมไข่กับแป้งนมและเครื่องเทศ แพนเค้กจะได้รับการปล่อยตัวออกมากขึ้นชั้นต่างๆจะอยู่ในวงกลมของคุณ


4. 
   สับหัวหอมและทอด, สับผักใบเขียว ทั้งหมดนี้ผสมกับข้าว


5. 
   สับไก่ต้มในน้ำซุปเค็มเล็กน้อยกับพริกไทยดำและใบกระวาน


6. 
   เห็ดตัดและทอดผสมกับไข่ตัด


7. 
   อบกระทะด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและการวางบนวงกลมของแป้ง


8. 
   วางชั้นบรรจุไว้ในแต่ละชั้นวางบนแพนเค้ก การบรรจุจะจัดเรียงตามลำดับที่เข้มงวด: ก่อนอื่นจะมีข้าวแล้วไก่และที่ปลายเห็ด เราทำซ้ำจนกว่าการบรรจุจะเสร็จสิ้น


9. 
   ชั้นสุดท้ายของการบรรจุจะถูกปกคลุมด้วยแพนเค้กและแพนเค้ก - ชิ้นที่สองของแป้งในรูปแบบของโดมขนาดใหญ่ ขอบของเค้กควรถูกบีบด้วยการยึดชั้นบนและล่างของแป้ง


10. 
    หากมีการทดสอบเพียงเล็กน้อยทางซ้ายก็สามารถใช้ในการตกแต่งพายได้


11. 
    เค้กทั้งหมดควรมี greased กับไข่แดง whipped กับน้ำ


12. 
    ทำรูในโดมเพื่อให้ไอน้ำไม่ฉีกพายเครื่องถ้วยชามจากภายใน


13. 
    ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกกรอบ

สูตรพาย Kurik กับไก่และมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับแป้ง:

• 
  แป้ง - 3 ถ้วย


• 
  ไข่ - 3 ชิ้น


• 
  เนย - 120 กรัม


• 
  kefir - 200 กรัม


• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส


• 
  หยิกโซดา

บนบรรจุ:

• 
  เนื้อไก่ - 300 กรัม


• 
  มันฝรั่ง - 300 กรัม


• 
  หลอดไฟ - 1 ชิ้น


• 
  ผักชีฝรั่ง


• 
  เกลือ

วิธีการเตรียม

ละลายเนยเติมน้ำตาลเกลือและผสม

เพิ่มไข่และโยเกิร์ตตี

ผัดเพิ่มแป้งและโซดาเปลี่ยนมันออกด้วยช้อนชาน้ำส้มสายชู

ผัดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันให้ม้วนเป็นลูกบอลและนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่แป้งเย็นจัดเตรียมไส้ ไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เปลือกมันฝรั่งและตัดก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียดประณีตสับผักชีฝรั่ง ผสมทั้งหมดนี้เกลือและพริกไทย

รับแป้งแล้วตัดเป็น 2 แฉกมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย ส่วนใหญ่ม้วนออกภายใต้จานอบกับความหนาไม่เกิน 5 มม. วางเค้กรีดในแม่พิมพ์และใส่บรรจุที่นั่นโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ฉีกชิ้นที่สองของชิ้นแป้งของกรัมสำหรับ 10 - มันจะมีประโยชน์ในตอนท้าย

วางแป้งที่เหลือออกจนไม่ถึงขอบของแม่พิมพ์ ปกคลุมด้วยเนื้อสับและป้องกันชั้นล่างและชั้นบน จากด้านบนให้เป็นช่องสำหรับออกจากไอน้ำ

Kurnik อบ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่ 220 องศา หลังจากนั้นก็ให้นำมันไปต้มกับไข่ตีด้วยน้ำปิดรูด้วยลูกบอลซึ่งเราจะเอาแป้งออกจากส่วนที่สอง ใส่ขนมปังโรยตัวลงในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะมีเปลือกสีเหลืองปกคลุม