แป้งสำหรับเกี๊ยว - ง่ายและเรียบง่าย

รายชื่อสูตร:

1. 
   สูตรที่ 1 แป้งสำหรับ pelmeni บนน้ำ


2. 
   สูตรที่ 2. Kefir Dough


3. 
   สูตรที่ 3 แป้งสำหรับเกี๊ยวกับโยเกิร์ต


4. 
   สูตร№ 4 แป้งสำหรับ pelmeni ไม่มีไข่

สูตรที่ 1 แป้งสำหรับ pelmeni บนน้ำ

ทุกคนคุ้นเคยและเป็นกันทั่วไป แต่คุณจะต้องใช้เวลานานพอสมควร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  น้ำ 150 มล


• 
  แป้ง - 500 กรัม


• 
  ไข่ - 2 ชิ้น (จะดีกว่าที่จะใช้ไข่แดงเท่านั้น)


• 
  เนย - 50 กรัม


• 
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม:

1. 
   เทแป้งลงบนโต๊ะพร้อมกับสไลด์ทำหลุมขนาดเล็กตรงกลางใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ไข่แดงและเกลือ


2. 
   ค่อยๆหยิบยกออกค่อยๆเทลงในส่วนเล็ก ๆ ของของเหลว ไม่ควรชันมากนัก

โดยวิธีการที่น้ำควรจะเย็นเพื่อที่จะดีกว่าวางภาชนะไว้ในช่องแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปปกคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือห่อด้วยฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองและใช้โซดาได้ แป้งจะนุ่มและเชื่อฟัง

สูตรที่ 2. Kefir Dough

บ่อยครั้งในตู้เย็นคุณสามารถหาคนแออัดได้แพ็คเกจพร้อม kefir ซึ่งล้วนจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง สามารถใช้สำหรับเกี๊ยวได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาน้อยมาก: 10-15 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  kefir - 200 มล


• 
  เกลือ - 0.5 ช้อนชา


• 
  แป้ง - 350 - 400 กรัม


• 
  โซดา - 1 ช้อนชา


• 
  ไข่ - 1 pc

วิธีการเตรียม:

1. 
   ผสม kefir, โซดา, ไข่, เกลือ;


2. 
   เราเริ่มที่จะค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนเริ่มต้นเรานวดด้วยช้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นไม้ที่มีขนาดใหญ่หนึ่งแล้วด้วยมือจนแป้งกลายเป็นหนาแน่น

ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพียงแค่เวลาที่จะทำให้การบรรจุ

สูตรที่ 3 แป้งสำหรับเกี๊ยวกับโยเกิร์ต

แป้งนี้เหมาะไม่เพียง แต่สำหรับเกี๊ยว แต่ยังสำหรับเกี๊ยวและราวีโอลี่ มีความยืดหยุ่นนุ่มและไม่จำเป็นต้องใช้แป้งเมื่อกลิ้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  เกลือ - เพื่อลิ้มรส


• 
  แป้ง - 700 กรัม


• 
  โยเกิร์ต - 200 กรัม


• 
  น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ


• 
  ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียม:

1. 
   ผสมลงในชามน้ำไข่เกลือและโยเกิร์ตจะดีกว่าให้เคาะเครื่องผสมหรือปัดก่อนที่จะสร้างก้อนไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน


2. 
   ค่อยๆเพิ่มแป้งในส่วนที่เล็ก ๆ จนกว่าจะได้รับการทดสอบอย่างแน่นหนาซึ่งจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในช่วงเย็น


3. 
   คุณสามารถเริ่มรีดและปั้น ravioli

สูตร№ 4 แป้งสำหรับ pelmeni ไม่มีไข่

สูตรเกือบทั้งหมดใช้ไข่ แต่ถ้าคุณไม่พบพวกเขานี่ไม่ใช่ปัญหา การขาดแคลนไข่สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวและ

ทางเลือกที่ 1

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  แป้ง - 300 กรัม


• 
  น้ำ 400 มล. (อุ่น)


• 
  น้ำมันพืช - 75 มล


• 
  เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ร่อนแป้งผสมกับน้ำมันพืชและเกลือ


2. 
   ในมวลที่ซื้อช้ามากเพิ่มจำนวนน้อยของของเหลวที่อุ่นจนกว่าจะได้รับแป้งสูงชัน;


3. 
   คลุมด้วยผ้าขนหนูและนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเย็นประมาณ 15-20 นาที

ทางเลือกที่ 2

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ


• 
  น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ


• 
  ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม


• 
  โซดา - 0.5 ช้อนชา


• 
  เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน


2. 
   เริ่มต้นด้วยหยดน้ำบาง ๆ


3. 
   นวดแป้งที่สูงชันและเอาออกในที่เย็นประมาณ 15-20 นาที มันดูอ่อนมาก

รสชาติของแต่ละรสชาติของ Pelmeniผู้หญิงทุกคน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองทั้งแป้งและไส้ ลองใช้ตัวเลือกที่แนะนำและเลือกให้ตัวเองประสบความสำเร็จมากที่สุด สิ่งสำคัญคือการใช้เวลากับคุณในครัวอารมณ์ดี บูด appetit!