Lasagna: สูตรที่จะจุ่มลงไปในโลกของอาหารอิตาเลียน

จานอร่อย

Lasagna - หนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีระดับกับพิซซ่าและพาสต้าได้รับความนิยมทั่วโลก เตรียมลาซานญ่าเป็นเรื่องง่ายพอสมควรและสูตรที่แตกต่างกันจะช่วยให้แม่บ้านมีจินตนาการมากมาย หลังจากทั้งหมดก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนเพียงหนึ่งในส่วนผสมของลาซานญ่าและมันจะกลายเป็นจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ลาซานญ่าเป็นขนมพัฟที่แผ่นแป้งสลับกับไส้เนื้อสัตว์เห็ดหรือผัก ตามประเพณีอิตาเลียนที่ดีที่สุดทุกชั้นจะโรยด้วยชีส

แป้งสำหรับลาซานญ่าต้องการพิเศษ - อาจเป็นได้ซื้อในรูปแบบสำเร็จรูปหรือทำด้วยตัวเองตามสูตรที่ต้องการ ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้แป้งสำเร็จรูปจากนั้นปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตอย่างละเอียด: คุณต้องต้มจานก่อนปรุงอาหาร หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบกับจานไม่เสียใจมัน ซอสเพิ่มเติมที่ juicier จานเตรียมจะเป็น

แป้งสำหรับลาซานญ่า: สูตร

ส่วนประกอบที่สำคัญและไม่สม่ำเสมอของลาซานญ่า -แป้งพิเศษ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปหรือทำแป้งด้วยตัวคุณเอง แป้งโฮมเมดจะออกมาอร่อยมากขึ้นและในราคาที่ถูกกว่ามากดังนั้นทางเลือกที่ชัดเจน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้ง (ที่ดีที่สุดพิเศษ - สำหรับพาสต้า) - 400 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

น้ำ 40 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

รินแป้งและเทลงบนโต๊ะด้วยภาพนิ่งให้ร่องด้านบน

ในโพรงหักไข่เพิ่มน้ำเกลือและน้ำมัน

นวดแป้งจนแป้งเกาะติดมือ แต่ไม่น้อยกว่า 5 นาที ถ้าแป้งแข็งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำได้เล็กน้อย

ใส่แป้งลงในถุงหรือห่อไว้ในฟิล์มอาหารแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

แป้งสำเร็จรูปแบ่งเป็น 6 ส่วนเท่ากันและรีดด้วยความหนา 1-2 มิลลิเมตร

มีดตัดแป้งรีดให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตัดไม่ได้โยนออก - จากพวกเขาคุณสามารถทำ 2 แผ่นขึ้นแป้ง

พร้อมแผ่นสามารถซ่อนไว้ในช่องแช่แข็งและใช้ตามต้องการ

เตรียมแป้ง

ลาซานญ่าเนื้อ: สูตร

หนึ่งในสูตรที่นิยมมากที่สุดคือลาซานญ่ากับการบรรจุเนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งกับสูตรนี้คุณจะมีขอบเขตสำหรับความคิดสร้างสรรค์ การรวมเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆคุณสามารถบรรลุรสนิยมที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งลาซานญ่า

เนื้อผัด - 300 กรัม

แฮม (หั่นบาง ๆ ) - 150 กรัม

น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ถ้วย

ซอสมะเขือเทศ - 1 1/3 ถ้วย

แครอท - 3 ชิ้น

ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 3 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ไวน์ขาว - 1.5 ถ้วย

รสเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมการบรรจุ

วิธีการเตรียม

ล้างผักอย่างละเอียดและสะอาด

ในกระทะน้ำมันพืชทอดสับหัวหอมแครอทและผักชีฝรั่ง

เมื่อหอมถูกปรุงด้วยความโปร่งใสให้เพิ่มเนื้อและแฮม โรยด้วยลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย ทอด 20 นาที

เพิ่มซอสมะเขือเทศและเคี่ยวกับฝาปิดที่ความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำซุปและใส่สมุนไพร, สตูว์กับความร้อนปานกลางไม่เกินหนึ่งชั่วโมง หลังจากดับเพลิงเพื่อให้ได้และโยนออกไป - พวกเขาจะไม่จำเป็นอีกต่อไป

ถ้าจำเป็นให้ต้มจานแป้งเล็กน้อยน้ำเค็ม (เพื่อให้พวกเขาไม่ติดกันคุณสามารถเพิ่มสองสามช้อนน้ำมันทานตะวัน) พับแป้งที่เตรียมไว้บนตะแกรงเพื่อระบายน้ำและวางไว้บนผ้าขนหนูกระดาษ แผ่นแป้งต้องแห้งสนิท