พายหอมจากฝรั่งเศส Valeria

พายหอมจากฝรั่งเศส Valeria

เพื่อเตรียม 4 ส่วนของพายคุณจะต้อง:

แป้ง:

• แป้งสาลี 1 แก้ว


• เกลือ - 1/4 ช้อนชา


• เนย - 125 กรัม


• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

บรรจุ:

• เนย - 3 รายการของ l


• หอมใหญ่หั่นบาง ๆ - 1 กิโลกรัม


• เกลือ - 1.5 ช้อนชา


• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา


• พริกไทยดำบด - 1/2 ช้อนชา


• ไข่ - 4 ชิ้น


• ครีมเปรี้ยว - 350 มล


• หยิกของพริกแดงร้อน


• ลูกจันทน์เทศขูด - 1/4 ช้อนชา


• เบคอนรมควันสับ (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม

การจัดเตรียม

นวดแป้ง ผสมแป้งกับเนยใส่ครีมเกลือ นำแป้งใส่ก้อนและแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงให้ม้วนเข้าเค้กกลมและโค้งงอขอบ

ผสมหัวหอมกับเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทยดำน้ำตาลและทอดในเนยจนนุ่ม หัวหอมไม่ควรมีสีน้ำตาล

ปัดไข่ที่มีครีมเปรี้ยวเกลือพริกแดงและลูกจันทน์เทศขูด ผสมกับหอมทอด

ใส่แป้งบนถาดอบด้านบนพร้อมกับไส้กรองโรยหน้าด้วยเบคอนรมควันที่หั่นไว้ถ้าต้องการ

อบเค้กที่ 175 ° C เป็นเวลา 35 นาที

บูด appetit!