Bezdorozhevoy ขนมปังใน multivark: สูตรที่มีรูปถ่าย วิธีการปรุงอาหารข้าวไรย์ข้าวโพดและขนมปัง Borodino ในแบบหลายตัวแปร
ขนมปัง - ทุกอย่างเป็นศีรษะเป็นคำพูดเก่าสุภาษิต เรากินมันทุกวันและไม่คิดอาหารเต็มรูปแบบปกติโดยไม่ได้ คนส่วนใหญ่ซื้อสินค้าในร้านค้า แต่ผู้ชื่นชอบความจริงชอบขนมปังปิ้งและขนมปังที่บ้าน ก่อนหน้านี้กระบวนการนี้ใช้เวลานานและต้องใช้ความพยายามเป็นอย่างมาก แต่วันนี้เกือบทุกความพยายามในการอบข้าวไรย์ข้าวสาลีและขนมปังขาวถูกถ่ายโดยผู้ช่วยสากล - multivarker จากปฏิคมคุณจะต้องนวดแป้งและทุกสิ่งทุกอย่างจะทำให้เครื่องใช้ภายในบ้านที่สมาร์ท (ตัวอย่างเช่น Bork, Kenwood หรือ Vitesse)
วิธีการอบขนมปังที่ไม่มีสีขาวในรูปหลายเหลี่ยม: สูตรที่มีรูปถ่าย
จากข้างต้นขนมปังก้อนนี้อบค่อนข้างมากและมันมีเปลือกแข็งหยาบและกรอบและภายในจะกลายเป็นอ่อนและอ่อนแม้ว่าจะมีการจัดทำโดยไม่ต้องยีสต์ สูตรอร่อยได้ง่ายพอสมควรและคุณจะได้รับขนมปังแสนอร่อยอะไรบ้าง - เป็นอาหารอันโอชะ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งสาลี - 200 gr
แป้งข้าวไร - 200 gr
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
kefir 2,5% - 200 มล
โซดา - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในภาชนะลึกร่อนแป้งข้าวสาลีและข้าวไรให้เทน้ำตาลโซดาเกลือและผสมกันเป็นอย่างดี
เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตและผสมอีกครั้ง
ที่จุดศูนย์กลางของแป้งผสมให้ร่องและเทลงใน kefir บาง ๆ ที่อุณหภูมิห้อง ปั่นแป้งให้นิ่มนุ่ม
โต๊ะครัวราดด้วยแป้งใส่แป้งบนโต๊ะและให้เป็นทรงกลมแบน
จากด้านบนให้ตัดข้ามและใช้แปรงทำอาหารเพื่อทาด้านบนกับเศษของโยเกิร์ต
กระทะของ Panasonic multivariate หรือแบบอื่น ๆ ที่คุณใช้จาระบีกับน้ำมันและโรยด้วยแป้ง
วางขนมปังที่นั่นตั้งโหมด "อบ" และปรุงอาหารประมาณ 45 นาที ในช่วงเวลานี้ก้อนจะเป็นสีน้ำตาลจากด้านบน จากนั้นให้เปิดฝาและอบอีก 20-25 นาที
พร้อมที่จะทำขนมปังและเสริฟบนโต๊ะ
เราปรุงขนมปังโฮมเมดในไรแดง Redmond m 10 โดยไม่ต้องยีสต์
ขนมปังที่มีกลิ่นหอมนี้ถูกนำไปปรุงแต่งที่โฮมเมด ผสมกับชามขนาดเล็กหรือแป้งข้าวไรย์และน้ำอุ่นที่อัตรา 1: 1 (เช่น 100 กรัม) ปิดด้วยผ้าโปรงและทิ้งไว้ในที่แห้งและอุ่น ทุกวันเริ่มต้นจะต้อง "กิน" เติมน้ำและแป้งลงในโถเดียวกัน หลังจาก 3-5 วันหมักหมักและเหมาะสำหรับการอบขนมปังไร้เชื้อในหลายตัวแปร ขนมปังทำอาหารสามารถทำจากข้าวสาลีและแป้ง buckwheat
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งข้าวไร - 750 กรัม
แป้งสาลี - 450 กรัม
sourdough - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในชามขนาดกลางเทน้ำอุ่นแล้วละลายในน้ำ
เพิ่มทั้งสองประเภทของแป้งก่อนฉายผ่านตะแกรงใส่เกลือได้อย่างรวดเร็วและนวดจนเนียน
มัดเนยด้วยเนยและใส่แป้งลงไป
เปิดใช้งานโหมด "อุ่นเครื่อง" และปรุงอาหารจานประมาณ 15 นาที
เมื่อแป้งเริ่มเพิ่มขึ้นเล็กน้อยให้ทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงใต้ฝาเพื่อยืนยัน
จากนั้นเปิด "อบ" โหมดเป็นเวลา 65 นาทีและหลังจากช่วงเวลานี้นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะแล้วปิดด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและเย็นเล็กน้อย
วิธีการปรุงขนมปังไร้เชื้อ Borodino ในแบบหลายตัวแปร
ขนมปัง Borodino ที่แท้จริงมีการเตรียมไว้เสมอในน้ำพริกและน้ำ แต่ในกรณีดังกล่าวเมื่อคุณต้องการทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและแคลอรีมากขึ้นคุณสามารถนวดบนนมที่มีปริมาณไขมัน 2.5%
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งข้าวไรลี่มอลต์ - 400 gr
แป้งสาลี - 160 กรัม
เผ็ด - 800 gr
น้ำ 300 มล
น้ำตาล - 40 กรัม
ข้าวมอลต์ - 40 gr
buckwheat น้ำผึ้ง - 40 gr
เกลือ - 16 gr
ผักชีพื้นดิน - 4 gr
เมล็ดผักชี
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ในโถลึกผสมน้ำและน้ำ ทั้งสองประเภทแป้งร่อนผ่านตะแกรงและเพิ่มไปที่เดียวกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีแล้วใส่น้ำผึ้งน้ำตาลมอลต์เกลือและผักชี
นวดแป้งด้วยความระมัดระวัง
น้ำมันหลายถ้วยและกระจายแป้งลงไป เมื่อต้องการยกระดับพื้นผิวให้โรยด้วยเมล็ดผักชีและปรุงอาหารในโหมด "เบเกอรี่" ตั้งแต่ 50 ถึง 60 นาที จากนั้นเลี้ยวก้อนที่คว่ำลงและอบจนเป็นสีแดง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
ตัดชิ้นหั่นบาง ๆ ลงในชิ้นและนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะ
วิธีการอบขนมปังข้าวโพดหลายสายโดยไม่มี sourdough
นี่เป็นสูตรง่ายๆที่ใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ อย่างไรก็ตามคุณภาพของการอบไม่ได้รับผลกระทบในทางใด ๆ และจานเตรียมจะเปลี่ยนนุ่มและโปร่งสบาย (ใช้โหมดโยเกิร์ต)
ส่วนผสมที่จำเป็น:
แป้งสาลี - 700 กรัม
แป้งข้าวโพด - 500 gr
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนชา
น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1/2 ลิตร
โซดาบดด้วยน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนชา
คำแนะนำทีละขั้นตอน
ต้มน้ำร้อนปานกลางและละลายในโซดาและน้ำตาล จากนั้นเทเกลือลงในน้ำมัน
แป้งลอดและเพิ่มในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ นวดแป้งอ่อนนุ่มและใส่ลงในชามหลายชุบก่อน
ตั้งโหมด "โยเกิร์ต" แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
จากนั้นบดขยี้มวลให้ปิดฝาและค้างไว้ในโหมด "โยเกิร์ต" อีกครึ่งชั่วโมง
หลังจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝาติดตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาประมาณ 60 นาที
เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลาให้เปิดก้อนและอบอีก 15 นาที
เมื่อเปลือกกุหลาบแดงปิด multivark เอาขนมปังออกและเสิร์ฟบนโต๊ะ
วิธีการอบก้อนขนมปังแบบลีนในหม้ออัดความดัน Polaris หลายตัวแปร: ขั้นตอนการสอนวิดีโอทีละขั้นตอน
โดยสูตรนี้คุณสามารถอบสีขาวอร่อยมากก้อน ส่วนประกอบของจานประกอบด้วยน้ำตาลทราย แต่ถ้าคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่และทำขนมปังให้มีประโยชน์มากขึ้นให้เปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยฟรุคโตสหรือหญ้าหวาน ดูวิดีโอ:
