เชอร์รี่โฮมเมดที่บ้านโดยไม่ต้องยีสต์กับวอดก้าถุงมือ - สูตรง่ายๆที่มีรูปถ่าย

เนื้อหา

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับไวน์

เพื่อให้ไวน์เชอร์รี่ที่ดีขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเบอร์รี่ที่เรียบง่ายเท่านั้น พันธุ์ลูกผสมมีการใช้ประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ พื้นฐานควรทำจากผลเบอร์รี่ผู้ใหญ่ ผลไม้ที่สุกเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่เสียจะเสียรสชาติของเครื่องดื่ม

พยายามที่จะเก็บเชอร์รี่ในสภาพอากาศแห้ง,ทันทีก่อนการจัดเตรียมไวน์ หากเก็บผลเบอร์รี่ไว้ล่วงหน้าตู้เย็นจะช่วยรักษาความสดชื่นไว้ ควรจำไว้ว่าผลเบอร์รี่เหมาะสำหรับการผลิตไวน์เป็นเวลาสามวัน การดื่มไม่ได้รสจืดโทรผลเบอร์รี่เปรี้ยวเล็กน้อย

บรรจุภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับไวน์เชอร์รี่

ในระหว่างการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากเชอร์รี่จำเป็นต้องใช้เรือที่มีความจุมากและเรือขนาดเล็กหลายลำ ในฐานะภาชนะคุณสามารถใช้ถังถังหรือขวดขนาดใหญ่ได้ ในจานนี้กระบวนการหมักจะเกิดขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่มีความสามารถน้อยลงเป็นสิ่งจำเป็นในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พอดีตัวอย่างเช่นกระป๋องสามลิตร

ในระหว่างการหมักไวน์จากเชอร์รี่จะเป็นโฟมเป็นจำนวนมาก ดังนั้น Pick up ปริมาณอาหารดังกล่าวเพื่อให้ปริมาณของสาโทได้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาณรวมของเรือ ภาชนะทั้งหมดควรมีผนังมืดเนื่องจากไวน์อาจเสื่อมสภาพจากแสงแดด ถ้ามีเพียงภาชนะโปร่งใสก็สามารถมืดด้วยผ้าหรือหนังสือพิมพ์ มาตรการดังกล่าวจะช่วยป้องกันการแตกต่างของอุณหภูมิ

วิธีการทำไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่ที่มีหรือไม่มีกระดูก - สูตรง่ายๆที่มีถุงมือ

เชอร์รี่หลังจากองุ่นถือเป็นวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับไวน์ สูตรคลาสสิกสำหรับเชอร์รี่ไวน์ช่วยให้คุณสามารถดื่มที่จะมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และสดใส คุณสมบัติดังกล่าวของผลเบอร์รี่เชอร์รี่เป็นความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นและการปรากฏตัวของแทนนินทำให้เครื่องดื่มเปรี้ยวและทนต่อการงอก

รายชื่อส่วนผสมสำหรับไวน์เชอร์รี่

• 
  10 ลิตร ผลไม้เชอร์รี่;


• 
  10 ลิตร น้ำ


• 
  3 กก. น้ำตาล

เตรียมไวน์จากเชอร์รี่ตามสูตรคลาสสิก

1. 
   ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลไม้ ผลเบอร์รี่ Razminat สามารถอยู่ร่วมกับกระดูก จากนั้นคุณจะได้รับไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่ที่มีกระดูก โจ๊กที่เกิดขึ้นควรเทด้วยน้ำบริสุทธิ์และบีบ


2. 
   ของเหลวบีบควรเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับการหมัก หลังจากนั้นถุงมือยางแบบปกติจะสวมใส่ลงบนคอ


3. 
   การหมักจะเริ่มในวันที่ 2-3 และเวลาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือน


4. 
   ภาชนะที่มีของเหลวควรทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่น


5. 
   ตัวอย่างแรกของไวน์สามารถดำเนินการได้หลังจากนั้นเมื่อถุงมือออกจากอากาศและโฟมบนพื้นผิวของไวน์จะไม่เกิดขึ้น ถ้าเครื่องดื่มออกมาหวานและเปรี้ยวในปริมาณที่พอเหมาะแล้วคุณสามารถเริ่มบรรจุขวดสำหรับการจัดเก็บและการบริโภค

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดการระคายเคืองในระหว่างการเก็บรักษานานขอแนะนำให้เพิ่ม 0.5 ลิตรในไวน์ ของวอดก้า นี้จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยป้อมและปกป้องจาก souring เวลาทั้งหมดในการจัดทำไวน์จากเชอร์รี่ด้วยสูตรง่ายๆคือ 3-4 สัปดาห์

สูตรสำหรับไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน - สูตรที่ไม่มียีสต์

สูตรสำหรับเตรียมไวน์โต๊ะที่บ้านมีลักษณะความเรียบง่ายและมีส่วนผสมเช่นเดียวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

รายชื่อส่วนผสมสำหรับไวน์เชอร์รี่ที่ไม่มียีสต์

• 
  4 ลิตร น้ำบริสุทธิ์


• 
  3 กก. ผลไม้เชอร์รี่;


• 
  1.5 กก. น้ำตาล


• 
  2 มะนาวขนาดปานกลาง

การเตรียมไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านโดยไม่มียีสต์

1. 
   เชอร์รี่ผลไม้ต้องทำความสะอาดจากกระดูกและไม้ทำอย่างระมัดระวังพยายามที่จะลดการสูญเสียของน้ำผลไม้ เตรียมผลเบอร์รี่หลับไปในถังหมัก


2. 
   น้ำบริสุทธิ์จะนำไปต้มและเต็มไปด้วยผลไม้ ห่อหุ้มลำคอด้วยผ้าพันแผลและวางภาชนะที่อุ่นและมืด


3. 
   ในช่วงเวลาของการหมักโดยไม่ต้องยีสต์ของเหลวที่มีผลเบอร์รี่ต้องผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซและเทลงในถังหมัก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถแยกอนุภาคของผลเบอร์รี่ออกจากของเหลวได้


4. 
   บีบน้ำมะนาวสองใบใส่ไวน์และเพิ่มน้ำตาล น้ำตาลและน้ำมะนาวผสมให้สะอาดด้วยช้อนยาวหรือสะอาดหรือวัตถุอื่น ๆ


5. 
   ที่คอของเรือเราใส่ถุงมือ latex ด้วยทำให้หลุม วางภาชนะในห้องมืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายสัปดาห์ เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของพื้นที่ที่มีความเป็นกรดในส่วนที่หนาจะต้องมีการเขย่า


6. 
   ความพร้อมของเครื่องดื่มสามารถพิจารณาได้จากถุงมือเป่า, ที่มีแสงและการตกตะกอนที่ด้านล่างของเรือ ไวน์เสร็จจากเชอร์รี่ซ้ำความเครียดและเทลงในภาชนะที่เก็บ

ไวน์เชอร์รี่ตารางควรจะเก็บไว้ในห้องเย็นป้องกันจากดวงอาทิตย์ไม่เกินหนึ่งปี

วิธีการทำไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่แช่แข็ง - สูตรกับวอดก้า

ไวน์จากเชอร์รี่แช่แข็งเป็นลักษณะความแรงที่เพิ่มขึ้นด้วยเหตุผลที่ว่ามันมีการเตรียมการด้วยการเพิ่มวอดก้า ป้อมปราการแห่งเครื่องดื่มจะถูกซ่อนไว้เบื้องหลังกลิ่นหอมหวานของเชอร์รี่

รายชื่อส่วนผสมสำหรับไวน์เชอร์รี่โฮมเมด

• 
  0.1 ลิตรวอดก้าที่มีคุณภาพสูง


• 
  8 ลิตรน้ำบริสุทธิ์


• 
  3 กก. ผลไม้เชอร์รี่แช่แข็ง;


• 
  0.5 กก. น้ำตาล

การเตรียมไวน์จากเชอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอน

1. 
   ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลาย พวกเขาสามารถนอนหลับได้ทันทีในเรือหลังจากที่โรยน้ำตาลที่ด้านบน


2. 
   เพื่อที่จะหวงแหนน้ำตาลเล็กน้อยควรวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง


3. 
   ทันทีที่ผลได้รับอนุญาตให้น้ำเปล่าและเทเพียงเล็กน้อยเทน้ำที่เตรียมไว้ในภาชนะที่มีผลไม้ ทั้งหมดผสมอย่างละเอียดและปิดฝาด้วยตราประทับไฮดรอลิก


4. 
   หลังจากผ่านการหมัก 3 สัปดาห์เครื่องดื่มจะถูกกรองและเพิ่มวอดก้าที่มีคุณภาพลงไป

หลังจากบรรจุขวดในภาชนะเพื่อเก็บและระบายความร้อนในตู้เย็นไวน์เชอร์รี่โฮมเมดสามารถบริโภคได้

ไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้านสูตรวิดีโอที่ไม่มีถุงมือ

ผลไม้เชอร์รี่มีทั้งช่วงของสารอาหารและวิตามิน ในระหว่างการจัดทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ นั่นเป็นเหตุผลที่ไวน์โฮมเมดมีประโยชน์มาก สูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำไวน์โฮมเมดจากเชอร์รี่

ทำไมไวน์จากเชอร์รี่ไม่หมัก

ในกระบวนการผลิตไวน์เชอร์รี่ที่ทำเองอาจจะไม่มีการหมัก เหตุผลสำหรับเหตุการณ์นี้อาจเกิดขึ้นหลายเหตุการณ์:

• 
  เวลาผ่านไปไม่เพียงพอ กระบวนการหมักเริ่มหลังจากสองสามวันหลังจากการติดตั้งตราประทับน้ำบนเรือ ถ้าหลังจาก 3 วันไม่พบการหมักให้ทิ้งขวดไว้สัก 2-3 วันแล้วสังเกตดู


• 
  อุณหภูมิต่ำเกินไปหรือสูงเกินไปห้อง จุลินทรีย์เนื่องจากกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นชีวิตของพวกเขาที่ 10-30 องศา ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไปจุลินทรีย์จะเข้าสู่โหมดไฮเบอร์เนตที่อุณหภูมิสูงกว่าที่พวกมันตาย


• 
  การปิดผนึกไม่เพียงพอ กับการรั่วไหลของอากาศ, การหมักช้าไวน์จากเชอร์รี่หรือขาดมันสามารถสังเกตได้ ในกรณีนี้ไวน์สามารถเปรี้ยว สำหรับการปิดผนึกที่ดีขึ้นคุณสามารถหล่อลื่นขอบเขตการเชื่อมต่อด้วยการทดสอบ

ขาดหรือเกินน้ำตาล น้ำตาลเป็นอาหารสำหรับยีสต์ สำหรับการทำงานปกติของพวกเขาจำเป็นต้องรักษาระดับน้ำตาลที่ระดับ 15-20% ถ้าต้องหวานเกินไปแล้วคุณจำเป็นต้องเพิ่มน้ำ ด้วยการขาดความหวานน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในการคำนวณ 50 กรัมต่อลิตร