ไวน์จาก chokeberry สีดำที่บ้าน: สูตรง่ายๆสำหรับไวน์จากผลไม้ชนิดหนึ่งโดยไม่ต้องยีสต์ด้วยใบเชอร์รี่และแอปเปิ้ล

ไวน์ที่มีคุณภาพจาก chokeberry สดในบ้าน - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

Aronia เป็นผลไม้เล็ก ๆ สีดำ ("เชอร์รี่ผลไม้") ในหมู่คนภูมิภาคของเรามีสามสายพันธุ์ที่เป็นที่นิยม และไม่มีใครเคยสนใจคนท้องถิ่นเป็นส่วนผสมในการปรุงอาหารหรือเครื่องดื่ม เฉพาะในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาผลเบอร์รี่ได้รับความนิยมในด้านยารักษาโรคในบ้านและเครื่องสำอางค์และหลังการปรุงอาหาร ตอนนี้ aronia เป็นที่พบสำหรับผู้ผลิตไวน์ แม้ไวน์แสงของ Aronia สดปรุงสุกที่บ้านในสูตรง่ายๆของเรากับรูปภาพได้รับมีคุณภาพสูงหนาแน่นสารที่มีสีทับทิมสดใสและกลิ่นหอมที่มีประสิทธิภาพของผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไวน์ที่ทำจากคุณภาพจากผลเบอร์รี่สด

• 
  แอสฟัลต์ - 12 กก


• 
  น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะ


• 
  น้ำดี - 1 ลิตร

การเตรียมไวน์ทีละขั้นตอนจากผลเบอร์รี่สดของ chokeberry ในบ้าน

1. 
   เก็บ 10-12 กก. ผลเบอร์รี่ที่สุก ลบผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้และปล่อยทิ้งไว้เพื่อไม่ให้แบคทีเรียยีสต์อยู่บนผิวของผิวหนัง จัดเตรียมภาชนะที่เหมาะสมเพื่อเริ่มต้นกระบวนการ

2. 
   หลังจากเลือกคอนเทนเนอร์แล้วให้ดำเนินการนวดเชอร์รี่สีดำ เก็บผลไม้เล็ก ๆ ด้วยมือของคุณอย่างตั้งใจ Lazybirds สามารถใช้ประโยชน์จาก tolkushka มันฝรั่งเครื่องบดเนื้อหรืออุปกรณ์ห้องครัวอื่น ๆ


3. 
   ในผลเบอร์รี่ที่ได้รับการถ่ายโอนให้ไหลออกมาสัดส่วนของ 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับ aronia 2 กิโลกรัม หากต้องการได้รับเครื่องดื่มรสเปรี้ยวลดปริมาณสารให้ความหวานสำหรับไวน์ขนมหวานเพิ่มส่วนของน้ำตาล แต่โปรดจำไว้ว่าความหวานที่มากเกินไปไม่สามารถไปได้ทุกที่


4. 
   ผสมให้เข้ากันกับจำนวนมากของน้ำตาลเบอร์รี่,ไม่ลังเลที่จะลดมือของคุณลงไปในโถ จากนั้นปิดภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7-13 วัน เมื่อวันหรือสองวันผสมน้ำผลไม้กับเครื่องบดเพื่อให้แม่พิมพ์ไม่ก่อตัวขึ้น


5. 
   หลังจากหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งปีครึ่งขึ้นและทำงานอย่างหนักด้วยมือของคุณจับและบีบน้ำผลไม้บดจากน้ำ เค้กแห้งทิ้งไว้ก็ยังมีประโยชน์ในระยะต่อไป สายพันธุ์น้ำผลไม้ผ่านตะแกรง ไม่ต้องกลัวความบริสุทธิ์ของของเหลว: การเปลี่ยนแปลงขนาดเล็กในหลุมไม่ได้ทำลายกระบวนการต่อไปของการผลิตไวน์


6. 
   น้ำผลไม้ทั้งหมดจะถูกเทลงในขวดแก้วขนาด 5 ลิตร คำนึงถึงผลไม้สีดำขนาด 12 กิโลกรัมเป็นพื้นฐานแล้วจานนี้น่าจะเพียงพอ


7. 
   ถึงเวลาที่จะให้บีบออกชีวิตที่สอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทสลัดผลไม้เล็ก ๆ ที่มีลิตรของน้ำดีหรือน้ำดื่มบรรจุขวดและเทน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมเนื้อและกดเนื้อไว้ด้านล่างเพื่อให้ของเหลวขึ้น ปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้อีก 1-1.5 สัปดาห์ที่อุณหภูมิ 18 องศาเซลเซียส - + 25 องศาเซลเซียส


8. 
   น้ำบีบและเครียดก่อนหน้านี้เทลงไปขวดแก้วป้องกันจากการสัมผัสกับอากาศส่วนเกิน ใส่ฝาครอบลงบนขวดด้วยผนึกและใส่ปลายท่อลงในโหลด้วยน้ำสะอาด ทิ้งน้ำไว้เพื่อหมักต่อไปในที่เย็นที่อุณหภูมิต่ำสุด + 18 องศาเซลเซียส แต่ไม่สูงกว่า + 25 องศาเซลเซียส


9. 
   กลับไปที่น้ำที่เต็มไปด้วย mash อย่าลืมผสมกันทุกวันหรือทุกสองวัน หลังจาก 7-13 วันทำซ้ำขั้นตอนที่รู้จักกันก่อนหน้านี้: บีบบด, สายพันธุ์น้ำผลผ่านตะแกรง เวลานี้เค้กสามารถทิ้งมันจะไม่ดำเนินการหมักที่สาม


10. 
    ถึงเวลาที่จะได้รับชุดแรกของน้ำผลไม้ นำขวด gibrozatvory และถูกต้องโดยใช้ตะแกรงขนาดเล็กเพื่อเอาโฟมจากพื้นผิวของเหลวและทุกครอกขนาดเล็ก


11. 
    ระบายน้ำจำนวนมากครั้งแรกและครั้งที่สองจากchokeberry ในเรือขนาดใหญ่หนึ่งลำและแจกจ่ายขวดแก้วขนาด 5 ลิตร กลับแมวน้ำไปยังสถานที่และวางภาชนะที่อุณหภูมิที่เหมาะสมในช่วง 7-12 วันถัดไป


12. 
    ครั้งแรกให้ถอดโฟมออกจากของเหลว (ครั้งที่ 1)5-7 วัน) แต่หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์จะเริ่มทำการกรองเป็นระยะ ๆ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หลอดยืดหยุ่นและขวดแก้วเสริม พยายามที่จะระบายน้ำไวน์ทุกครั้งโดยไม่ต้องสัมผัสตะกอนที่ด้านล่างของกระป๋อง

13. 
    การกรองไวน์สามารถทำได้ไม่บ่อยเกินไป- ทุกๆ 3-4 สัปดาห์ แต่มีอีกหนึ่งขั้นตอนที่สำคัญและจำเป็นซึ่งจะมีส่วนช่วยในการใช้งานของยีสต์ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ นี่เป็น "การให้นม" หยดสารละลายแอมโมเนียมคลอไรด์ (แอมโมเนีย) ลงในปริมาตรทั้งหมดของเครื่องดื่มประมาณ 8-10 หยดหลังจากที่ได้เดือดเป็นเวลา 1 เดือน ทำกิจกรรมต่อเนื่องกันทุกๆ 2 สัปดาห์


14. 
    สองเดือนหลังจากเริ่มกระบวนการผลิตไวน์เครื่องดื่มเองจะเริ่มลดลง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุดกำจัดมันออกจากตะกอน ตอนนี้การกรองสามารถดำเนินการได้ทุกสองสัปดาห์เพื่อไม่รวมแบคทีเรีย "เก่า" ทั้งหมดที่ตกลงมาที่ด้านล่างของขวด


15. 
    การชี้แจงชัดเจนของไวน์เป็นสัญญาณของการเข้าใกล้เสร็จสิ้น ตอนนี้ของเหลวในขวดที่มีอยู่แล้วหนุ่มสาว แต่มันเป็นไวน์! ได้เวลาลองใช้ตัวอย่างเพื่อแก้ไขข้อบกพร่องของรสชาติ เครื่องดื่มเล็กควรจะเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่เปรี้ยวมาก


16. 
    ถ้ากรดดูเหมือนมากเกินไปทำมันความหวานของไวน์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางปริมาณน้ำตาลที่ต้องการลงในถุงผ้าหนูที่เป็นหมันและแขวนไว้ที่ด้านล่างระดับของเหลวด้วยด้ายที่คอของขวด แทนที่กับดักน้ำ ถอดกระเป๋าออกเฉพาะเมื่อน้ำตาลละลายหมด


17. 
    ไวน์สำเร็จรูปคุณภาพสูงจาก chokeberry สดrowan ที่บ้าน (ตามสูตรง่ายๆกับภาพ) ขวดและปิดฝา และหลังจากที่การลุกลามของการหมักเสร็จสิ้นให้เปลี่ยนฝาปิดตามปกติด้วยปลั๊กปิดผนึกแน่น

ไวน์รสนุ่มจาก chokeberry ที่บ้าน: สูตรง่ายๆพร้อมวิดีโอ

แม้จะมีรายละเอียดครบถ้วนก่อนหน้านี้สูตรสำหรับไวน์บ้านหอมจากเถ้าภูเขาสีดำที่สุกเราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอคำแนะนำโดยละเอียด หลังจากที่ทุกผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจะดีกว่าที่จะเห็นกระบวนการของการผลิตไวน์เพียงครั้งเดียวมากกว่าที่จะได้ยินเกี่ยวกับเรื่องนี้หลายครั้ง มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ และความแตกต่างที่สังเกตได้เฉพาะกับการสังเกตภาพ และหากคุณตัดสินใจที่จะทำไวน์รสนุ่มจริงจาก chokeberry สีดำที่บ้านสูตรง่ายๆที่มีวิดีโอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคุณ

ไวน์เสริมจากพืชผลไม้ชนิดหนึ่งและ chokeberry สีดำที่บ้าน - สูตรที่ไม่มียีสต์

โดยทั่วไปสูตรสำหรับทำไวน์เสริมจากผลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่ currants, blackberries และ aronia) โดยไม่ต้องยีสต์ไม่ซับซ้อนมากขึ้นกว่าสูตรของผลไม้อื่น ๆ และเครื่องดื่มผลไม้เล็ก ๆ ที่บ้าน และกรณีของเรา - ได้ง่ายขึ้น บทเรียนต่อไปคือการอุทิศให้กับการจัดเตรียมไวน์ที่ไม่ซับซ้อนและเรียบง่าย แต่เป็นเหล้ารัมที่แท้จริง กระบวนการดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีวีรกรรมใด ๆ และเครื่องดื่มสำเร็จรูปจะกลายเป็นกลิ่นหอมที่น่าแปลกใจแข็งแรงลึกและอุดมไปด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไวน์เสริมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่มียีสต์

• 
  chokeberry - 1 กิโลกรัม


• 
  บลูเบอร์รี่ - 1 กก


• 
  น้ำตาล - 1 กิโลกรัม


• 
  gin (หรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีความแข็งเหมือนกัน) - 2 ลิตร

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนที่บ้านของไวน์ผลไม้ที่มีส่วนผสมจากผลเบอร์รี่และเชอร์รี่สีดำที่ไม่มียีสต์

1. 
   เก็บหรือซื้อบลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและ chokeberry สีดำ เอาใบและลำต้นออก แต่ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ไม่ได้ล้างออก


2. 
   ใช้ช่องทางกว้างโรยพืชเข้าโถแก้วขนาดใหญ่หนึ่งขวด ใส่ใจ: ผลเบอร์รี่ควรใช้ไม่เกิน 1/3 ของเรือ เนื่องจากสูตรนี้มีน้ำตาลและการเทแอลกอฮอล์


3. 
   ใช้ช่องทางเดียวกันเพิ่มลงในส่วนผสมบลูเบอร์รี่และ chokeberry ปริมาณที่เหมาะสมของน้ำตาล (1: 2) ดังนั้นจะไม่ดื่มน้ำหวานเกินไปกับบันทึกของทาร์ตและรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารหวาน "เหนียว" เหล้า, เพิ่มปริมาณของสารให้ความหวาน


4. 
   ถึงเวลาแล้วเทเหล้าครึ่งลงในโถ เครื่องดื่มดังกล่าวไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดจะเหมาะกับงานชิ้นส่วนของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์


5. 
   เพื่อลดต้นทุนการผลิตไวน์ที่ทำเองได้อย่างมากคุณสามารถเปลี่ยนครึ่งหนึ่งของจินด้วยวอดก้า 40% หรือเหล้ารัมที่มีความแข็งแรงเหมือนกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่เต็มไปด้วยคอมาก

1. 
   วางส่วนประกอบที่เป็นของเหลวที่จำเป็นทั้งหมดและปิดผนึกภาชนะอย่างแน่นหนา ใช้ไหล่ด้วยมือทั้งสองข้างและเขย่าขวดเพื่อให้น้ำตาลกระจายทั่วเรือ


2. 
   ถอดภาชนะออกในที่เย็นโดยไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์เป็นเวลา 1 สัปดาห์ เขย่าชามทุกวัน จากนั้นภายในสองเดือนให้พอดีไห 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์


3. 
   ไวน์เสริมจากผลเบอร์รี่สำหรับวันหยุดปีใหม่บลูเบอร์รี่และสีดำ chokeberry ที่บ้านในใบสั่งยาที่ไม่มียีสต์จะพร้อมอย่างเต็มที่สำหรับการใช้งาน กรองเครื่องดื่มผ่านชั้นผ้าปูที่นอนและเทลงบนขวดแก้วขนาดเล็ก

วิธีการทำไวน์อร่อยจาก chokeberry สีดำที่มีใบเชอร์รี่

ไวน์จาก aronia blackberry ไม่เพียง แต่มีคุณค่าเท่านั้นกลิ่นหอมที่ยิ่งใหญ่และอุดมไปด้วยรสเปรี้ยว แต่ยังเพื่อประโยชน์ของร่างกาย หลังจากที่ตัวเอง chernoplodki วิตามิน naspolnena และเบต้าแคโรทีฟรุกโตสสารแทนนินและเพคติน, แมโครและธาตุรวมทั้งเหล็ก, ทองแดง, โบรอน, ฟลูออไรโมลิบดีนัมและอื่น ๆ ดังนั้นและเครื่องดื่มตามเบอร์รี่ที่น่าแปลกใจเช่นหันอันตรายอย่างสมบูรณ์ (ในปริมาณที่พอเหมาะ) และแม้กระทั่งการรักษา ขอเรียนรู้วิธีการทำไวน์อร่อยจาก chokeberry และเชอร์รี่ใบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไวน์โรยอันแสนอร่อยพร้อมใบเชอร์รี่

• 
  BlackBerry Aronia - 1 ช้อนโต๊ะ


• 
  ใบต้นเชอร์รี่ - 100 กรัม


• 
  วอดก้า - 500 มล


• 
  น้ำ - 1 ลิตร


• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ


• 
  กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การปรุงอาหารแบบขั้นบันไดของไวน์บ้านจากเชอร์รี่ที่มีใบเชอร์รี่

1. 
   ผลเบอร์รี่เบอร์รี่ปอกเปลือกออกก้านเบา ๆ ล้างออกและพับลงในกระทะ ใบเชอร์รี่ยังล้างออกและเพิ่มลงในเรือดำเชอร์รี่


2. 
   เทส่วนผสมด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นก็นำน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วนำมาเจียวลงบนตะแกรงให้ละเอียดแล้วกดใบและนำของเหลวกลับไปที่กระทะ


3. 
   ต้มน้ำซุปด้วยน้ำตาลและกรดซิตริกประมาณ 15-20 นาทีบนเปลวไฟขนาดเล็ก อย่าให้ของเหลวเดือดรุนแรง


4. 
   หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงแล้วให้นำภาชนะออกจากจานเย็นและกรองน้ำซุป เพิ่มปริมาณที่ถูกต้องของวอดก้าลงในฐานและผสมให้เข้ากัน


5. 
   หลังจาก 8-12 ชั่วโมงไวน์ที่แสนอร่อยจากโครเชอร์สีดำที่มีใบเชอร์รี่สามารถเทลงในกระถางและพยายาม

ไวน์จาก aronia สีดำแช่แข็งและแอปเปิ้ลที่บ้าน: สูตรวิดีโอ

ถ้ามีสัดส่วนและเครื่องใช้สำหรับการผลิตไวน์แล้วทุกอย่างชัดเจนเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพสำหรับไวน์จาก chokeberry สีดำแช่แข็งและแอปเปิ้ลที่บ้านยังคงอยู่ในคำถาม ถึงเวลาที่จะพูดถึงเรื่องนี้:

• 
  ประการแรกผลเบอร์รี่ควรจะสุก (เก็บหลังจากน้ำค้างฤดูใบไม้ร่วงแรก) และมีสุขภาพดี;


• 
  ประการที่สองตัวอย่างใด ๆ ที่เน่าเสีย, รอยย่นและไม่แน่นอนต้องถูกโยนออกไปอย่างแน่นอน;


• 
  ประการที่สาม chernoplodka ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารไวน์ไม่ควรล้าง (ไม่เก็บเถ้าภูเขาหลังฝนตกหนัก);


• 
  ประการที่สี่แม้แต่แอปเปิ้ลสำหรับการเพิ่มไวน์เบอร์รี่ควรจะถูกต้อง: สุกฉ่ำที่มีรสหวานและรสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยและฝ้า astringency แสง;


• 
  ประการที่ห้าถ้ามีน้ำในสูตรนี้จำเป็นต้องบรรจุขวดน้ำหรือเนื้อดี

ส่วนที่เหลือของการผลิตไวน์จาก chokeberry แช่แข็งและแอปเปิ้ลที่บ้านในสูตรวิดีโอ:

ทำไวน์จาก chokeberry ในประเทศเงื่อนไข - ค่อนข้างลำบาก แต่สนุกมาก ขอบคุณสูตรง่ายๆสำหรับการทำเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ลและใบเชอร์รี่โดยไม่ต้องยีสต์คุณสามารถเพลิดเพลินกับกระบวนการที่น่าตื่นตาตื่นใจของการผลิตไวน์โดยไม่ต้องฟุ้งซ่านโดยความผิดพลาดและการเปลี่ยนแปลง