ไวน์จากลูกเกดดำ, สีแดง, สีขาวที่บ้านโดยไม่ต้องยีสต์, สูตรที่เรียบง่ายและแบบดั้งเดิม

เนื้อหา

สูตรดั้งเดิมสำหรับไวน์แบล็คแครอทที่บ้าน

ไวน์ลูกเกดดำทำมาตามกฎของสูตรดั้งเดิมที่บ้านมันเป็นความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ไม่ซ้ำกันและน่าขัน ผลไม้เล็ก ๆ มีทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับกระบวนการหมักตามปกติดังนั้นจึงไม่ต้องเพิ่มยีสต์ในระหว่างการสร้างไวน์

ส่วนผสมสำหรับสูตรไวน์บ้าน

• 
  10 กิโลกรัมผลไม้ของลูกเกดดำพันธุ์;


• 
  5 กก. น้ำตาลทราย;


• 
  น้ำบริสุทธิ์ 15 ลิตร

วิธีการเตรียมไวน์ลูกเกดตามสูตรคลาสสิก

1. 
   เก็บผลเบอร์รี่ควรจะแยกออกอย่างระมัดระวัง: ลบผลไม้ที่บูดและไม่สุกทั้งหมดเอาเศษในรูปของใบและกิ่งไม้ ในการล้างผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่จำเป็นต้องมิฉะนั้นยีสต์ธรรมชาติทั้งหมดจะถูกล้างด้วยน้ำ


2. 
   ผลไม้มีการหั่นเป็นม้วยด้วยเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นและไม่ชอบ


3. 
   จากนั้นให้ละลายน้ำตาลทราย 2.5 กิโลกรัมในน้ำที่ผ่านการต้มก่อนนำมาต้ม


4. 
   ผลเบอร์รี่บดผสมอยู่ในแก้วขนาดใหญ่เรือที่มีน้ำน้ำตาลเตรียมไว้ ความจุที่เครื่องดื่มจะเดินไปเต็มไปด้วยปริมาณไม่เกิน 2/3 ของความจุทั้งหมด มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์หมักจะเทออกด้านบน ผ้าใยผ้าถูกใส่ไว้ที่คอของภาชนะอย่างแน่นหนา หลังจากนั้นขวดจะถูกใส่เข้าไปในห้องโดยไม่มีแสงที่มีอุณหภูมิ 22 องศาเป็นเวลา 4 วัน ทุกวัน 2-3 ครั้งผสมส่วนผสมกับวัตถุยาวเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยว


5. 
   เป็นเวลา 4 วันในการเปิดรับแสงควรปรากฏให้เห็นสัญญาณของการหมัก: ลักษณะกลิ่นที่เป็นกรดและการก่อตัวของฟองอากาศ หลังจากการปรากฏตัวของลักษณะที่ระบุส่วนผสมจะถูกทำให้บริสุทธิ์จากเศษของผลเบอร์รี่โดยการกรอง ส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่จะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ในของเหลวที่ใส่ลงให้ใส่น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กิโลกรัมและหลังจากผสมแล้วให้ใส่น้ำหมักที่ผ่านการกรองแล้ว ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในขวดขนาดใหญ่หลังจากที่ด้านบนจะถูกวางบนด้านในในรูปแบบของถุงมือยางที่มีรูนิ้วหรือตัวยึดที่มีตราประทับไฮดรอลิ


6. 
   ขวดด้วยเครื่องดื่มจะถูกวางไว้อีกครั้งก่อนหน้านี้สถานที่สำหรับระยะเวลานาน - 3-4 สัปดาห์ เป็นระยะน้ำตาลควรจะเพิ่มลงในเรือในปริมาณ 0.5-0.7 กก. ขึ้นอยู่กับกรดของสาโท น้ำตาลควรจะเพิ่ม 2-3 ครั้งในช่วงระยะเวลาการหมักทั้งหมด


7. 
   เมื่อหมักเสร็จสมบูรณ์อากาศจากถุงมือใบและตะกอนที่ชัดเจนปรากฏอยู่ที่ด้านล่างของเรือ การเร่งรัดตะกอนและการเป่าถุงมือจะทำให้คุณรู้สึกถึงความจำเป็นในการเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้หลอดบาง ๆ เพื่อกำจัดตะกอน ภาชนะใหม่นี้ยังมีการหยุดน้ำและไวน์ถูกย้ายไปยังสถานที่ที่มีอุณหภูมิลดลงเป็นระยะเวลา 2 เดือน


8. 
   ทุกๆ 20 วันต้องเทเครื่องดื่มอีกภาชนะที่สะอาดเพื่อขจัดตะกอน เป็นเวลา 40 วันน้ำตาลจะถูกเพิ่มเข้าไปในเรือถ้าไวน์เปลี่ยนเป็นเปรี้ยว หลังจากผ่านไป 60 วันไวน์เสร็จแล้วเทลงในภาชนะเก็บของและปิดผนึกด้วยตัวยึด

กฎสำหรับการจัดเก็บไวน์ทำที่บ้านตามแบบฉบับใบสั่งยาคือการวางเครื่องดื่มในห้องมืดและเย็น ไวน์ถูกจัดเตรียมตามสูตรดั้งเดิมที่บ้านโดยไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดดังนั้นอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มนี้เป็นเพียง 300-400 วัน

ไวน์แดงที่ไม่มียีสต์ที่บ้าน - สูตร

ไวน์บ้านจากพันธุ์ของลูกเกดสีแดง,ปรุงสุกโดยไม่ต้องยีสต์จะแตกต่างกันเล็กน้อยจากเครื่องดื่มจากพันธุ์ลูกเกดดำ สีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่สว่างและอิ่มตัว แต่การปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อสร้างเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่สีแดงรับประกันการรับไวน์รสเลิศไม่น้อย

ส่วนผสมสำหรับไวน์บ้านที่ไม่มียีสต์

• 
  5 กก. ผลไม้ลูกเกดสีแดง;


• 
  3 กก. น้ำตาล


• 
  น้ำสะอาด 5 ลิตร

วิธีการเตรียมน้ำองุ่นด้วยสูตรที่ไม่มียีสต์

1. 
   การเตรียมไวน์เริ่มต้นด้วยตัวอย่างทั้งหมดผลเบอร์รี่ของผลไม้เน่าเสียและ underfed ใบและกิ่งไม้ ในฐานะที่เป็นยีสต์สำหรับการหมักจะใช้ธรรมชาติพวกเขาจะอยู่บนผิวของผลไม้เพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่ได้ถูกล้าง แต่ทันทีที่ส่งไปยังการบด คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ได้ด้วยเครื่องผสมลูกกลิ้งหรือมือ


2. 
   เตรียมน้ำตาลควรละลายในน้ำอุ่น 5 ลิตร


3. 
   น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นและโจ๊กผลไม้เล็ก ๆcurrants จะเทลงในภาชนะที่มีความจุที่ทุกอย่างผสมกันอย่างเข้มข้น ผ้าตาข่ายวางบนด้านบนของเรือและวางไว้เป็นเวลา 4 วันที่อุณหภูมิห้อง


4. 
   หลังจากที่กระบวนการหมักเริ่มขึ้นน้ำผลไม้ทั้งหมดจากเรือที่จะเทด้วยหลอดลงในภาชนะที่สะอาดบนลำคอซึ่งต่อมาก็ใส่ถุงมือยางหรืออุปกรณ์ที่ซับซ้อนมากขึ้น - hydroshock ควรเก็บความจุไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18 องศาเป็นเวลา 1 เดือน


5. 
   หลังจากหยุดกระบวนการหมักแล้วเครื่องดื่มจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาด


6. 
   เพื่อความพร้อมขั้นสุดท้ายดื่มควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลา 2 เดือนโดยใช้ถุงมือที่คอ

แอลกอฮอล์สำเร็จรูปจากลูกเกดสีแดงที่ไม่มียีสต์เทลงในภาชนะที่สะอาด ในรูปแบบปิดไวน์สามารถยืนได้สำหรับปีและไม่สูญเสียรสชาติของมัน

ไวน์ขาวลูกเกดโฮมเมดที่บ้าน - สูตรง่ายๆทีละขั้นตอน

ไวน์โฮมเมดตามสูตรง่ายๆจะได้รับหวานมากสำหรับพื้นฐานของผลเบอร์รี่สีขาวที่ใช้ การจัดทำโดยใช้สูตรง่ายๆแบบทีละขั้นตอนใช้เวลาน้อยลงและการชี้แจงไม่ใช่เรื่องยาก สำหรับไวน์ลูกเกดจากผลไม้สีขาวมีความจำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นโดยไม่มีใบและเศษซากอื่น ๆ มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมตามสูตรไวน์บ้าน

• 
  7 กก. ผลไม้ลูกเกดสีขาว;


• 
  4,5 กิโลกรัมน้ำตาลทราย;


• 
  น้ำกลั่น 5 ลิตร

การจัดเตรียมไวน์ตามสูตรง่ายๆ

1. 
   เก็บผลไม้ที่สุกเพื่อบดเพิ่มน้ำบริสุทธิ์ที่โจ๊กและครอบคลุมกับน้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก


2. 
   เมื่อมีการหมักส่วนผสมจะต้องกรองของเหลวและผลเบอร์รี่เหลือขอแนะนำให้เติมน้ำสะอาดด้วยน้ำตาล


3. 
   หลังจากปล่อยให้มันต้มและหมักผสมจะบีบออกเป็นครั้งที่สอง ของเหลวบีบจะถูกเพิ่มลงในของเหลวที่ผ่านการกรองก่อนหน้านี้


4. 
   น้ำทั้งหมดต้องถูกระบายลงในภาชนะบรรจุและติดตั้งตราประทับน้ำไว้ ควรทิ้งขวดไว้ในความร้อนสำหรับการหมัก


5. 
   เมื่อกระบวนการหมักหยุดลงเครื่องดื่มจะเทลงในภาชนะขนาดเล็ก

ก่อนที่จะบริโภคไวน์หวานต้องมีการเก็บรักษาสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆในที่ที่ไม่มีแสงที่อุณหภูมิต่ำกว่าระดับห้อง 10-14 วัน

ไวน์ลูกเกดดำกับวอดก้าที่บ้าน - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ไวน์ที่บ้านในใบสั่งยาสำหรับฤดูหนาวกับวอดก้ามีความแข็งแรงเพิ่มขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของวอดก้าเครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เปรี้ยว

ส่วนผสมเป็นสูตรง่ายๆสำหรับไวน์ที่บ้าน

• 
  1 กก. ผลไม้แบล็กแคร็กผลไม้;


• 
  วอดก้า 1 ลิตร;


• 
  1 tbs น้ำตาล;

วิธีการจัดเตรียมไวน์แดงบนใบสั่งยาสำหรับฤดูหนาว

1. 
   ผลเบอร์รี่ของลูกเกดควรล้างให้ละเอียดด้วยมือปั่นหรือเครื่องมืออื่น ๆ


2. 
   เทโจ๊กกับวอดก้า ส่วนผสมต้องปิดลงในภาชนะและอนุญาตให้ใส่ในที่ที่ไม่มีแสงเป็นเวลา 10 วัน


3. 
   หลังจากเครื่องดื่มถูกกรองและน้ำตาลทราย ผัดจนละลายสุดท้ายของน้ำตาล เพื่อให้น้ำตาลละลายได้เร็วขึ้นไวน์สามารถอุ่นในเตาได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้แล้วคุณจะไม่สามารถนำมาต้มได้

เมื่อน้ำตาลละลายไวน์จากลูกเกดสำหรับฤดูหนาวกับวอดก้าสามารถเทลงในภาชนะที่ทำจากน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ ไวน์นี้จะเหมาะสำหรับฤดูหนาว

สูตรวิดีโอสำหรับไวน์จากลูกเกดที่บ้าน

ผลเบอร์รี่ซีเรียลอุดมไปด้วยวิตามินซีแคโรทีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน การทำไวน์จากคนผิวขาวหรือแบล็คเคอร์แรนท์ในบ้านคุณจะจัดหาเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับการบำบัดและป้องกันโรคที่จำเป็น สูตรวิดีโอง่ายๆจะบอกคุณเกี่ยวกับการจัดเตรียมไวน์จากลูกเกดที่บ้าน