ตุ๋นในฤดูหนาว: สูตร วิธีการปรุงอาหารสตูว์จากเนื้อแพะ, เป็ด, หอก: สูตรทีละขั้นตอน
Tushenka เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมของเนื้อสัตว์หรือปลา,จัดทำขึ้นโดยการชุบแข็งเป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้เป็นอาหารแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น สตูว์บ้านเหมาะสำหรับการทำหลักสูตรแรกพาสต้าพายซอส ฯลฯ วันนี้คุณสามารถซื้อสตูว์หมูหรือไก่ในร้านขายของชำใดก็ได้ แต่ความต้องการด้านคุณภาพ understated, วัตถุเจือปนอาหารและการปรากฏตัวของสิ่งสกปรกที่มีองค์ประกอบน่ากลัวและน่าเวทนา เหตุใดจึงเสี่ยงต่อสุขภาพของคนที่คุณรัก ได้เวลาเรียนรู้การปรุงอาหารสตูว์สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
สตูว์ในช่วงฤดูหนาวที่บ้านสูตร
ในยุคของความหลากหลายของร้านขายของชำไม่ใช่ทุกอย่างปฏิคมตัดสินใจที่จะเตรียมสตูว์โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว กระบวนการที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนมีความยาวและไม่ง่ายมาก แต่ในกรณีนี้หนังแกะมีค่าเทียน เป็นผลให้เนื้อตุ๋นในโถออกจะนุ่มอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยและมีกลิ่นหอม
สูตรเคี่ยวเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว,หมายถึงการใช้เนื้อสัตว์เกือบทุกประเภท: หมูเนื้อแกะไก่ไก่งวงกระต่ายเนื้อลูกวัว แฟน ๆ ของอาหารปลาสามารถให้ความสำคัญกับคาราเมลปลาทู, หอก, เนื้อหนา, โสม ไม่ว่าจะเป็นทางเลือกใดก็ตามเนื้อของบิลเล็ตก็ควรจะสดและสะอาด
เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวัตถุดิบลดลงอย่างมาก Tushenka สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุง multivark หรือความดันมีการเตรียมการได้เร็วขึ้นมาก แต่ถ้าไม่มีเครื่องใช้ดังกล่าวในห้องครัวคุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ทั่วไปหรือถาดอบได้ นอกจากนี้คุณจะต้องมีรายการสินค้าและกระป๋องที่จำเป็นซึ่งมีความจุ 0.5 หรือ 0.7 ลิตร
ปรับแต่งเล็ก ๆ
สำหรับเนื้อวัวหรือสตูว์หมูจะดีกว่าซื้อเนื้อสด เนื้อหั่นด้วยชิ้นพาสเจอร์ไรส์ยังเหมาะสม เพื่อเตรียมเคี่ยวจากห่านหรือไก่เนื้อจะต้องทำความสะอาดผิวและกระดูกขนาดใหญ่ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการเตรียมเคี่ยวสำหรับฤดูหนาวไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์หลังจากแช่แข็ง คุณภาพของอาหารกระป๋องสามารถทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่ราบรื่น
ระหว่างการปรุงอาหารใช้เท่านั้นเหยือกฆ่าเชื้อและโลหะหรือพลาสติกที่มีคุณภาพสูงครอบคลุม ถ้ากฎทางเทคโนโลยีเป็นที่สังเกตได้เนื้อกระป๋องและปลาจะเก็บรักษารสชาติและสารที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 5 ปี เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในห้องใต้ดินตู้เย็นหรือที่เย็น ๆ
สตูว์เป็ดโฮมเมด, สูตร
ในสตูว์ร้านค้าไม่สามารถหาเนื้อได้ตลอดเวลา มีทุกอย่าง (จากไขมันไปจนถึงกระดูก) ยกเว้นสิ่งที่เรากำลังมองหา อีกอย่างหนึ่งคือการเก็บเกี่ยวภายในบ้าน เป็นเรื่องที่คุ้มค่าที่จะใช้แรงงานและเวลาให้กับทั้งครอบครัวเพลิดเพลินไปกับการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติ และการเพิ่มคู่ของเครื่องเทศหรือผักสดให้เป็นสูตรดั้งเดิมคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ผิดปกติ แต่อร่อยมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เป็ดสด - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 pc
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือของทะเล - 2 ช้อนชา
กานพลู, ใบกระวาน, กระวาน, พริกหวาน - 1 หยิก
วิธีการเตรียม
รับผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล้างและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ใช้ผ้าขนหนูได้ไม่เกิน 0.7 ลิตรเพื่อให้สามารถเปิดใช้งานได้ 1-2 ครั้ง
กับซากของเป็ดเอาทั้งซ่อนเอากระดูกตัดชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
วางเนื้อสัตว์ไว้ในชามลึกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เก็บชิ้นส่วนไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-15 นาที
ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหั่นผักใบกระวานและพริกไทย ด้านบนเนื้อเป็ด
เติมไหด้วยน้ำไม่ถึง 2 ซม. ขึ้นไป ปิดคอด้วยฟอยล์สองชั้น บิลเลตส์ใส่แผ่นอบและปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง
หากในระหวางการเตรียมการของเหลวระเหยใหเติมน้ําเขาไปในขวดและทําการดับไฟอีกครั้ง เตรียมการเก็บรักษากระป๋องจากเตาอบม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด
สตูว์แครอท, สูตรดั้งเดิม
เนื้อแพะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ แม้จะมีกลิ่นเฉพาะ แต่ก็มักจะใช้ในการทำอาหารจานอร่อย เนื้อแพะเค็ม, รมควัน, แห้ง, น้ำค้างแข็งและแน่นอนใส่ออกสำหรับฤดูหนาว สตูว์จากเนื้อแพะเป็นวิธีที่ดีในการรักษาผลิตภัณฑ์และสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ สำหรับการเตรียมตัวอย่างถูกต้องจำเป็นต้องรักษาช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับดับเพลิง: 120 - 140С
ส่วนผสมที่จำเป็น:
เนื้อแพะ
น้ำมันพืช
เกลือพริกไทย
ใบอ่าวและเครื่องเทศ
วิธีการเตรียม
เนื้อแพะล้างแยกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ
ทอดแพะในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิสูง
ในหม้อที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้วางเนื้อกับน้ำซุปใส่เกลือพริกไทยโรยด้วยเครื่องเทศ
วางขวดบนถาดอบและความร้อนในเตาอบที่ 130 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง เติมน้ำซุปตามที่เดือด
เมื่อหมดเวลาให้นำอาหารกระป๋องร้อนใส่ไว้บนพื้นเรียบและม้วนด้วยผ้าคลุมที่มีคุณภาพ
สตูว์ห่านในฤดูหนาวในสูตร
สูตรสำหรับหอยเคี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย แต่ด้วยนี้เป็นสากล เกือบทุกชนิดของปลาสามารถปรุงด้วยวิธีนี้ กล่าวได้ว่าจานที่เตรียมไว้จะออกมาอร่อยคือการพูดอะไร ปลาในธนาคารอร่อยเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปิดฤดูกาลตกปลาแล้ว
ส่วนผสมที่จำเป็น:
ซากหอย - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 300 มล
เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
วิธีการเตรียม
เริ่มต้นด้วยการประมวลผลปลา: ทำความสะอาดครีบกลบครีบและหาง ตัดซากเป็นชิ้นเล็กเกลือและพริกไทย
ในขณะที่ปลาแช่ด้วยเครื่องปรุงรสให้ล้างและฆ่าเชื้อในกระป๋อง (0.5 ลิตร) ที่ด้านล่างของภาชนะที่สะอาดใส่ใบอ่าวและถั่วลันเตา วางชิ้นหอกไว้ด้านบนและบีบเบา ๆ
เติมกระเทียมที่เต็มไปด้วยฟอยล์วางบนถาดอบและเคี่ยวที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนเดือด หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้สกรูไฟลงไปที่อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียสและทิ้งอาหารกระป๋องไว้อีก 3 ชั่วโมง
ต้มน้ำมันพืชและเท 50-70 มล. ลงในโถ ต่อการปรุงอาหารสตูว์อีก 50 นาที
จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาอบให้หมุนฝาด้วยฝาเกลี้ยงเกลาและหันไปจนเย็นสนิท
เนื้อสัตว์และปลากระป๋อง, เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว,- ไม้เรียว zashchalochka สำหรับผู้หญิงแต่ละ ด้วยการเตรียมการดังกล่าวในทุกสถานการณ์คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและอร่อย ไม่ว่าจะเป็นการมาถึงโดยไม่คาดคิดของแขกหรือการมาถึงของญาติคุณสามารถครอบคลุมตารางได้อย่างรวดเร็วและโปรดทั้งหมดพร้อมกับอาหารอันโอชะแสนอร่อย
