วิธีถือแท่งสำหรับซูชิ: ภาพวิดีโอแผนงาน

ใครมากับตะเกียบ?

ไม้เป็นแบบมีดสำหรับจำนวนของประเทศตะวันออก Hashi เป็นสิ่งประดิษฐ์โบราณมาก หากคุณเชื่อว่าการวิจัยของนักโบราณคดีเครื่องมือดังกล่าวครั้งแรกสำหรับการรับประทานอาหารปรากฏประมาณ 3 พันกว่าปีที่ผ่านมาในช่วงรัชสมัยของราชวงศ์ซาง แม้จะมีความจริงที่ว่าญี่ปุ่นจะถือเป็นประเพณีบ้านเกิดของตะเกียบช้อนส้อมสำหรับครั้งแรกที่พบในดินแดนของประเทศจีน โดยวิธีการที่ประชาชนในท้องถิ่นจะยังคงเรียกว่าดังกล่าวไม่ได้ติดตะเกียบและ kuaytszy

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีอยู่หลายแห่งตำนานและตำนานที่เกี่ยวข้องกับการประดิษฐ์ของตะเกียบสำหรับซูชิ ในบางประเทศทางตะวันออกมีตำนานตามที่ Hasi ได้มาและแนะนำให้ใช้ Yu นี่เป็นจักรพรรดิอันชาญฉลาดใครอยากจะเอาเนื้อร้อนออกจากหม้อ แต่เขาก็ไม่มีอะไรต้องทำ จากนั้นเขาก็ใช้ตะเกียบ

ในประเทศญี่ปุ่นแท่งมาเฉพาะในศตวรรษที่ 12 เท่านั้น อุปกรณ์แบบดั้งเดิมทำจากไม้ไผ่ รูปแบบที่ทันสมัยหลายแห่งสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นงานศิลปะ ตกแต่งด้วยเครื่องประดับหลากหลายฝังด้วยมุก ไม่น่าแปลกใจเลยว่าในหลายประเทศในแถบตะวันออกถือเป็นของขวัญที่หรูหราและเป็นที่ต้องการซึ่งมักนำเสนอให้กับคนที่รักพิธีวิวาห์วีรบุรุษ

มีตำนานอีกเรื่องหนึ่งที่เกี่ยวข้องการเกิดขึ้นของตะเกียบ มันบอกว่าเขาคิดค้นพวกเขา Rikyo เป็นผู้ที่ถือว่าเป็นผู้ก่อตั้งพิธีชงชา ประเพณีบอกว่า: วันหนึ่ง Rikyo เดินเข้าไปในป่าหลังจากพุ่มไม้ สองกิ่งชอบเขา เขาล้างพวกเขาจากเปลือกไม้ มีตะเกียบสำหรับทำอาหาร แต่ในประเทศตะวันออกพวกเขาเป็นเรื่องส่วนตัวเช่นแปรงสีฟันหรือหวี นั่นคือเหตุผลที่ Hasi ไม่ได้รับกับคนแปลกหน้า ด้วยเหตุนี้จึงใช้แท่งแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับซูชิและม้วน

Hasi ในญี่ปุ่นจีนและประเทศอื่น ๆภูมิภาคไม่สามารถเรียกง่ายๆว่าเรื่องของชีวิตประจำวัน นี่เป็นสิ่งพิเศษ น่าแปลกใจที่คนในท้องถิ่นมักใช้ไม้ในกระบวนการพัฒนาและเลี้ยงดูทารก เป็นที่เชื่อกันว่าพวกเขาช่วยพัฒนาความสามารถทางจิตของเด็กและทักษะยนต์ปรับ นั่นคือเหตุผลที่มีวันหยุดที่ไม่เหมือนใครซึ่งโดยปกติจะเรียกว่า "ไม้กายสิทธิ์ครั้งแรก" ทำเครื่องหมายไว้เมื่อวันเกิด crumbs เป็นเวลาหนึ่งร้อยยี่สิบสี่ชั่วโมงและพ่อแม่อนุญาตให้เขาทดลองข้าวเป็นครั้งแรก ในวันที่น่าทึ่งนี้เด็กจะได้รับไม้กายสิทธิ์ครั้งแรกของเขา

ประเภทของตะเกียบสำหรับซูชิ

มีหลายพันธุ์ Hasi แท่งสำหรับซูชิซึ่งไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ในญี่ปุ่นแตกต่างกัน มี 5 สายพันธุ์:

• 
  Hasi จากต้นซีดาร์;


• 
  Hasi จาก cryptometry;


• 
  "สามัญ" ไม้กายสิทธิ์ (Gon Fai);


• 
  Hasi สำหรับทำอาหาร;


• 
  varibasi

ตัวเลือกแต่ละตัวมีคุณลักษณะเฉพาะของตนเองและใช้เพื่อวัตถุประสงค์บางอย่าง ตัวอย่างเช่น Hasi จากต้นซีดาร์ เสมอรุนแรงขึ้นทั้งสองด้าน ไม้เหล่านี้มีไว้สำหรับการรับประทานปลาและเนื้อสัตว์

มีเพียงขอบเดียวเท่านั้นที่มีความคมขึ้น Hasi จาก cryptometryซึ่งมักเรียกกันว่าต้นสนสีดาร์ญี่ปุ่น

มีอีกแบบหนึ่งสำหรับ Hasi สำหรับซูชิ เรียกได้ว่า กอนฟา. นี่เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในการกำหนดไม้ "ทั่วไป"สำหรับซูชิ ทำไมอุปกรณ์นี้ได้รับชื่อแปลก ๆ เช่นนี้? ประเด็นทั้งหมดก็คือว่า hasi เหล่านี้มีไว้สำหรับการขยับอาหารจากจานทั่วไปไปเป็นอาหารแต่ละจาน

เกี่ยวกับvaribasi, เหล่านี้ hasishi สำหรับซูชิที่ใช้แล้วทิ้ง แท่งดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและแพร่หลายมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น แท่งดังกล่าวมีความคุ้นเคยกับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเอเชียทั้งหมด ตามกฎแล้ว varibasi มีบริการในซูชิบาร์หรือคาเฟ่ พวกเขาจะมาพร้อมกับซูชิเมื่อสั่งซื้ออาหารอันโอชะที่บ้าน Varibasi มักจะสร้างขึ้นบนพื้นฐานของพลาสติกไม้หรือพลาสติก

รุ่นอื่นของ sticks สำหรับซูชิมีไว้ สำหรับทำอาหาร. Hasi ชนิดนี้มีลักษณะเฉพาะตัว - มีความยาวประมาณ 30 ซม. ด้วยเครื่องนี้ชาวญี่ปุ่นมักจะผสมจานเมื่อสุกในชามที่มีผนังสูง

ประเภทที่ระบุไว้ของ Hasi เป็นเพียงแค่ "การตกต่ำในมหาสมุทร" มีจำนวนมากของสายพันธุ์ของ sticks destined สำหรับซูชิ ในกลุ่มที่แยกต่างหากจะมีการจัดสรรแท่งสำหรับ:

• 
  ขนม;


• 
  ฉลองปีใหม่;


• 
  พิธีชงชา

ชาวญี่ปุ่นรู้สึกไวต่อของขวัญตัวแปรของแท่ง อุปกรณ์นี้สร้างจากวัสดุหลากหลายประเภท บ่อยครั้งที่แท่งซูชิทำจากไม้เมเปิลไม้ไผ่พลัมไซเปรสไม้สนไม้จันทน์งาช้าง ไม่ค่อย แต่ก็ยังมีของที่ระลึกที่ผลิตจากพลาสติกที่มีคุณภาพสูง

ตามกฎไม่ Hasi เล็กน้อยที่ถูกสร้างขึ้นเป็นงานนำเสนอปกคลุมด้วยสารเคลือบเงาหรือสี บ่อยครั้งที่พวกเขาวาดด้วยอักษรอียิปต์โบราณและตกแต่งด้วยเครื่องประดับทุกชนิด ปลายของพวกเขาแตกต่างกันโดยการตัดเสี้ยมหรือเสี้ยม

วิธีการเก็บไม้สำหรับซูชิ?

เรียนรู้วิธีการกินอย่างถูกต้องด้วยไม้พิเศษ - ศิลปะที่แท้จริง แต่ถ้าชาวจีนและชาวญี่ปุ่นหลายล้านคนได้รับการจัดการโดยพวกเขาในขณะที่กินอาหารจากดินแล้วงานจะเป็นไปได้สำหรับบุคคลใด ๆ หากต้องการเรียนรู้วิธีถือเครื่องมือง่ายๆก็เป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

1. 
   เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะผ่อนคลายมือของคุณอย่างถูกต้องไม่ติดนิ้วเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณไปทางด้านข้างและไม่สายพันธุ์ข้อมือของคุณให้สงบของคุณสงบ การเคลื่อนไหวทั้งหมดมีการวัดหาซื้อไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายสูงสุด


2. 
   เพื่อให้ถือไม้ได้อย่างถูกต้องสำหรับซูชิ,มันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะงอนิ้วก้อยและนิ้วก้อยเล็กน้อยกดพวกเขาต่อกันและกัน จากนั้นใช้ไม้กายสิทธิ์ซึ่งคุณต้องเก็บไว้ระหว่างดัชนีและหัวแม่มือ ต้องสังเกตระดับหนึ่ง นี่คือ 1/3 ของด้านบนขอบหนาของไม้


3. 
   ในระหว่างการรับอาหารต้องไม่เก็บกัญชาไว้ แต่ต้องคงไว้เพื่อให้ไม้ที่ยังคงนิ่ง อุปกรณ์ต้องอยู่บนนิ้วก้อย

สำหรับแท่งที่สองจากชุดเปิดนั้นสามารถใช้งานได้สองวิธี

ตัวเลือกแรกคือ: ด้ามถือเหมือนปากกาเขียน จำเป็นต้องถือไว้ด้วยความช่วยเหลือของนิ้วกลางขนาดใหญ่และดัชนี

การใช้ไม้กายสิทธิ์ครั้งที่สองหมายถึงการจับเครื่องมือที่ระดับ 1/3 จากขอบด้านบนของ Hasi ในกรณีนี้ก้านตั้งอยู่บนกลุ่มแรกของนิ้วชี้ ขอแนะนำให้ถือไว้ด้วยนิ้วกลางและนิ้วใหญ่เกือบจะอยู่ตรงกลางของอุปกรณ์ หลังจากที่ทุกอย่างมีความจำเป็นที่จะให้เขาไปได้ง่ายมากโดยไม่ต้องกดดันและความตึงเครียด

รับประทานอาหารได้อย่างอิสระจากจานที่ใช้Hasi ในเทคนิคนี้ที่ด้านบนของไม้กายสิทธิ์ควรอยู่ในระยะทางประมาณ 1.5 ซม. จากแต่ละอื่น ๆ เฉพาะด้านล่างเท่านั้นที่เข้ากันได้ซึ่งไม่ควรเคาะบนแผ่นหรือพื้นผิวโต๊ะ

เพื่อที่จะกินอาหารด้วยตะเกียบจากจาน,คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีปลูกพืชให้ถูกต้องและเชื่อมต่อกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องคลี่คลายและงอนิ้วกลางและนิ้วชี้ไว้ที่มือถ้าจำเป็น

วีดีโอ

ถ้าคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจับไม้ซูชิอย่างถูกต้องให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับเรื่องนี้