agarics น้ำผึ้งแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วิธีการ freeame เชื้อราน้ำผึ้ง

สิ่งแรกที่คุณต้องเป็นเกราะ จัดเรียงตามขนาดและเศษของเศษ. สำหรับแช่แข็งเฉพาะสด, หนุ่ม, บริษัท , เห็ดไม่นิสัยเสียมีความเหมาะสม แช่แข็งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์แห้งดังนั้นจึงไม่ควรล้างมัน

เห็ดบางตัวลวกก่อนแช่แข็ง แต่ วุ้นน้ำผึ้งแนะนำให้แช่แข็งในรูปของดิบ. firehounds ลวกหลังจากการแช่แข็งจะเป็นจะมีรูปร่างผิดปกติและหลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วพวกมันจะสูญเสียรูปร่างเพราะเมื่อแช่เย็นเต็มไปด้วยความชื้น ถ้าคุณกำลังจะปรุงซุปหรือซุปคาเวียร์ก็ไม่เป็นไรหรอก แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทอดมัน blanch เห็ดก่อนแช่แข็งไม่ควรเป็น

หากคุณกลัวที่จะแช่แข็ง agarics น้ำผึ้งดิบคุณสามารถยังก่อนที่จะแช่แข็งต้มไว้ในน้ำเกลือ แต่ในกรณีนี้หลังจากเดือดมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะโยนเห็ดในกระชอนให้ท่อระบายน้ำแล้วเปลี่ยนเห็ดไปผ้าที่จะดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่ ตรึงอาวุธปืนไว้ได้ก็ต่อเมื่อแห้งสนิทเท่านั้น.

ดังนั้นเห็ดทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์เรียงตามขนาดที่คุณต้องการ กระจายออกไปในชั้นเดียวบนพาเลทพลาสติกสำหรับแช่แข็ง. ถ้าคุณใส่เห็ดในชั้นที่พวกเขาตรึงสามารถติดกันและทำให้เสียรูปได้นอกจากนี้กระบวนการแช่แข็งจะนานขึ้น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะแช่แข็งในชั้นหนึ่งและย่อยสลายให้เป็นภาชนะเก็บ วางกระทะไว้ในช่องแช่แข็งที่มีการแช่แข็งที่ลึก (-18 องศาเซลเซียส) หากคุณไม่มีพาเลทคุณสามารถพับเห็ดลงในถุงพลาสติก แต่อีกครั้ง - ด้วยชั้นเดียว

เมื่อเห็ดแช่แข็งกระจายเห็ดแช่แข็งผ่านถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ความพยายาม แพ็คเห็ดในลักษณะที่หนึ่งแพ็คเก็ตหรือภาชนะเพียงพอสำหรับการทำอาหารจานเดียว: เห็ดละลายไม่สามารถถูกแช่แข็งซ้ำได้ดังนั้นแต่ละส่วนของเห็ดควรใช้อย่างสมบูรณ์

ถังที่มีเห็ดแช่แข็งพับลงในช่องแช่แข็ง agarics น้ำผึ้งแช่แข็งสามารถเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนหลังจากช่วงเวลานี้พวกเขาไม่สามารถใช้สำหรับอาหาร

วิธีการปรุงอาหารเห็ดแช่แข็ง?

น้ำผึ้งแช่แข็งสามารถต้มทอดหม้อตุ๋นใช้สำหรับซุปคาเวียร์และอาหารอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการจำกฎสำคัญประการหนึ่ง: ทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็งจะต้องทาเห็ดกับการบำบัดความร้อนชนิดใด. คุณไม่สามารถแช่แข็ง agarics น้ำผึ้งและปล่อยให้พวกเขาในตู้เย็น "ในภายหลัง" นี้โดยบังเอิญไม่เพียง แต่จะใช้กับมันฝรั่งทอดที่ทำที่บ้าน แต่ยังมีเห็ดแช่แข็งที่ซื้อ

แช่แข็งเห็ดแช่แข็งสามารถทอดหรือตุ๋นโดยไม่ละลายน้ำแข็ง: เพียงแค่ใส่เห็ดแช่แข็งในกระทะและปรุงอาหารจนของเหลวส่วนเกินจะระเหย เชื้อราน้ำผึ้งโฮมเมดปรุงสุกเพราะไม่ได้ถูกล้างก่อนที่จะถูกแช่แข็ง ดังนั้นจึงดีกว่าที่จะต้มเห็ดในน้ำเกลือประมาณ 5-10 นาทีและโยนลงไปในกระชอนและจากนั้นคุณสามารถทอดหรือเคี่ยวจนกว่าพวกเขาพร้อม

น้ำผึ้งแช่แข็งสามารถหมักในลักษณะเดียวกับปกติ ก่อนการดองพวกเขาต้องต้ม ภายใน 10 นาทีหลังจากเดือดยาต้มจะถูกระบายและเพียงแค่นั้นก็จะต้มโดยตรงในน้ำดอง

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยจากฤดูหนาวในช่วงฤดูหนาว อย่าลืมแช่แข็งเห็ดเหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคต: ใช้เวลาไม่มากและจะช่วยให้คุณกระจายอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญในช่วงฤดูหนาว