วิธีการเลือกอะโวคาโด

การตัดสินใจเลือกอะโวคาโดหลายครั้งแรกที่มองไปที่สีของเปลือก - พวกเขากล่าวว่าถ้าผิวเป็นสีเข้มแล้วผลไม้จะสุก แต่นี่เป็นแนวทางที่ไม่ถูกต้อง อะโวคาโดที่แตกต่างกันมีสีผิวแตกต่างกัน - จากแสงสีเขียวจนถึงสีน้ำตาลเข้ม ดังนั้นสีของเปลือกสามารถระบุเกรดของอะโวคาโด แต่ไม่ได้ระดับของการครบกําหนด

วิธีการเลือกอะโวคาโดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย? ทั้งหมดนี้มีอะโวคาโดมากกว่า 400 ชนิดในเคาน์เตอร์ของเราคุณสามารถหา Californian, Florida และ Pinkerton ได้บ่อยที่สุด เปลือก อะโวคาโดแคลิฟอร์เนีย มีสีเขียวเข้มมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล(บางครั้งเกือบดำ) เนื้ออะโวคาโดมีความอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่จะนำมาทำ guacamole และซุป - น้ำซุปข้น - สำหรับสลัดมันไม่เหมาะอย่างยิ่ง ข้อเสียของความหลากหลายนี้คือเนื่องจากเปลือกสีเข้มมันยากที่จะสังเกตเห็นรอยบุบบนผลไม้จึงมีความเสี่ยงที่จะเลือกอะโวคาโดใจแตก

ถ้าอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียขายตลอดทั้งปีแล้วฤดูกาล อะโวคาโดฟลอริดา กินเวลาตั้งแต่ปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ เนื้ออะโวคาโดของฟลอริดามีความหนาแน่นมากขึ้นพวกเขาสามารถใส่ในสลัดหรือม้วน แม้แต่อะโวคาโดที่เป็นผู้ใหญ่ของฟลอริดายังคงหนาแน่น อะโวคาโดเหล่านี้ยังมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ แต่พวกเขามีแคลอรี่และน้ำมันน้อย ผิวของพวกเขาบางเฉียบสีเขียวอ่อน ข้อเสียของความหลากหลายนี้คืออะโวคาโดของฟลอริดายากที่จะทำความสะอาด แต่แทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเช่นนี้โดยไม่ต้องมีด

พินเคอร์ตันอโวคาโด มีรูปทรงยาวมากขึ้นมี "คอ" ยาว เปลือกของพวกเขามีสีเข้มขึ้นหนาหนาแน่นและปกคลุมด้วยสิวขนาดใหญ่ หากต้องการให้อะโวคาโดพินเคอร์ตันสามารถทำความสะอาดได้โดยไม่ต้องมีดยกขึ้นด้วยเล็บมือและถอดออก อะโวคาโดนี้มีกระดูกน้อยดังนั้นด้วยอะโวคาโดฟลอร์และอะโวคาโดวานิลลาที่มีขนาดเท่ากันจะมีเยื่อกระดาษมากขึ้นในช่วงหลัง ๆ

ดังนั้นถ้าคุณต้องการเลือกอะโวคาโดสำหรับสลัดหรือม้วนรสฟลอริด้าจะเหมาะกับอะโวคาโดแคลิฟอร์เนียเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำซุปอาหารว่างหรือเป็นอาหารที่เป็นอิสระ พันธุ์ Pinkerton มีความหลากหลายมากขึ้น แต่ไม่คำนึงถึงความหลากหลายในการรับประทานอาหารคุณต้อง เลือกเฉพาะผลไม้อะโวคาโดที่สุก.

ในการเลือกอะโวคาโดคุณจะต้องสามารถระบุระดับความสุกของมันได้ ในตานี้ไม่สามารถทำดังนั้นมันจะเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะสัมผัสอะโวคาโด ผลอะโวคาโดสุกควรมีความหนาแน่นไม่แข็งเกินไปและไม่อ่อนเกินไป. ถ้าอะโวคาโดแข็งมากก็ไม่สุกและผลไม้มากเกินไปอาจจะสุก ดีอย่าลืมเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างพันธุ์ - ฟักทองฟลอริดาสุกจะหนาแน่นกว่าแคลิฟอร์เนียสุก

หากคุณกดนิ้วบนผลไม้จะมีรอยบุ๋มอยู่บนผิวซึ่งจะค่อยๆหายไป ถ้าบุ๋มมีขนาดใหญ่เกินไปและไม่สลายตัว - ผลสุกมีมากเกินไป ผิวของอะโวคาโดที่ดีควรจะเท่ากันสีให้แน่ใจว่าไม่มีจุดด่างดำและรอยแตกบน

คุณสามารถกำหนดความสุกของอะโวคาโดได้ด้วยวิธีนี้: เอาผลไม้และเอาก้านและจากนั้นมองไปที่ร่องรอยจากการตัด. ที่อะโวคาโดสุกเกินไปจะเป็นสีน้ำตาล,มีสีเหลือง - เขียว คุณควรเลือกอะโวคาโดซึ่งมีร่องรอยจากการตัดที่มีสีเขียวสดใส (อาจมีเส้นเลือดเล็ก ๆ สีน้ำตาล) ถ้าคุณคลิกที่อะโวคาโดนี้ร่องรอยจากการตัดควรจะโดดเด่นกว่าน้ำ

โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่ได้มีโอกาสที่จะเลือกอะโวคาโดของสุกที่คุณสามารถ ใช้ผลสุกและปล่อยให้พวกเขาเป็นผู้ใหญ่ที่บ้าน. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผลไม้ลงในถุงกระดาษหรือห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษและใส่ในที่เย็น ๆ 2-4 วัน เพื่อเร่งการสุกของอะโวคาโดจะช่วยแอปเปิ้ลหรือกล้วย ใส่อะโวคาโดและกล้วยหรือแอปเปิ้ลลงในถุงกระดาษใส่รูไว้ในที่มืดและวางไว้ในที่มืด

ตัดอะโวคาโดจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาว - เมื่อสัมผัสกับอากาศเยื่อกระดาษจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ถ้าคุณใช้เพียงครึ่งหนึ่งของอะโวคาโดห่อที่สองในฟิล์มอาหารและใส่ลงในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ 1-2 วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้อีกต่อไปอย่าได้หิน โดยวิธีการแล้วคุณสามารถเติบโตกระดูกและพยายามที่จะเติบโตต้นไม้อะโวคาโด

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกอะโวคาโดสำหรับอาหารจานพิเศษ เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณเลือกผลไม้ที่สุกและอร่อย.