อาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับปีใหม่ 2015 สูตรภาพถ่าย

จานอร่อยสำหรับปีใหม่

เป็ดกับลูกแพร์

จานมหัศจรรย์สำหรับโต๊ะปีใหม่ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกเป็ด - 500 กรัม


• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น


• น้ำมันมะกอก - 150 มล


• ไวน์โรส - 150 มล


• น้ำตาล - 200 กรัม


• มะนาว - 2 ชิ้น


• ขิง - 40 กรัม


• น้ำส้ม - 250 มล


• อบเชย, สีเหลือง


• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. เบคอนห่านจะละลายและล้างภายใต้น้ำไหล


2. ลูกแพร์และมะนาวของฉัน เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็น







3. เราทำน้ำเชื่อม: ผสมครึ่งน้ำตาลกับน้ำใส่ไฟและคนต่อเนื่อง







4. เราทำความสะอาดลูกแพร์จากเปลือกหั่นเป็นชิ้นหลัก หนึ่งชิ้นที่เราตัดโอปอล, ตัดเป็นชิ้นอื่น









5. บีบน้ำจากมะนาวผสมกับ 150 มลน้ำและน้ำตาลที่เหลือ เนื้อมะนาวหั่นบาง ๆ ใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือเติมน้ำส้มและเครื่องเทศ เราใส่กระทะไฟและทำน้ำเชื่อม ในช่วงกลางของการปรุงอาหารเราเพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารสำหรับสองสามนาที ผลไม้ไม่ควรต้ม









6. บนหน้าอกเราจะตัดเกลือและพริกไทย เราทิ้งเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อยของน้ำเชื่อม







7. ทอดเนื้อสัตว์จากทั้งสองด้านลงในกระทะร้อนจนได้รูปเปลือกหอยแล้วนำไปวางบนแผ่นอบและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที







8. เติมไวน์ลงในซอสลูกแพร์และเดือดอีกประมาณ 10 นาที ตัดเต้านมด้วยแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ลูกแพร์ครึ่งลูกลงไปใส่ซอสทั้งหมด

สูตรอาหารปีใหม่พร้อมรูปถ่าย

หม้อจากผักโขม

• ผักโขมสด - 2 กิโลกรัม


• เนย - 100 กรัม


• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• เนยแข็ง - 400 กรัม


• Breadcrumbs - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. ใส่ผักโขมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหาร 6นาทีแล้วเทลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น บีบกำมือผักโขมไว้ในมือเพื่อให้น้ำไหลหมด ตัดชิ้นส่วนเป็นชิ้นใหญ่ ๆ







2. ในกระทะละลายเนยเพิ่มแป้งและทอด 3 นาทีใบผักขม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ


3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วนำไปอบจาน


4. ตักชีสกับเครื่องขูดผสมกับผักโขมและนำมาใส่ในรา เสิร์ฟชีสผสมกับขนมปังและโรยหม้อด้วยเล็กน้อย ส่งไปที่เตาอบ 20 นาที

Bruschetta

ส่วนผสม:

• Ciabatta - 4 ชิ้น


• ไข่ปลามะเขือเทศ - 20 กรัม


• Sprats - 2 ชิ้น


• Mascarpone พร้อมหัวหอมสีเขียว - 20 กรัม


• Prosciutto - 2 ชิ้น


• โหระพา


• น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

1. สำหรับแต่ละชิ้นส่วนของ ciabatta เราแพร่กระจายหนึ่งประเภทของการกรอก: caviar ไข่ขาว mascarpone กับหอมใหญ่ตกแต่งแซนวิชกับ sprats, prosciutto, เขียว, เทน้ำมันมะกอก