ขนมครีมคาราเมลฝรั่งเศสสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - วันวาเลนไทน์

ขนมครีมคาราเมลฝรั่งเศสสำหรับวันวาเลนไทน์

สำหรับครีมจะต้อง:

สำหรับคาราเมลจะต้อง:

วิธีทำขนมหวานสำหรับวันวาเลนไทน์

การเตรียมครีม:

การเตรียมคาราเมล:

ของหวานสำหรับวันแห่งความรักสามารถตกแต่งได้ตามต้องการด้วยผลไม้สดวิปครีมหรือน้ำเชื่อมผลไม้

• 
  ไข่ 4 ฟอง


• 
  125 กรัมของน้ำตาลผง


• 
  ฝักวานิลลา 1 อัน


• 
  600 มิลลิลิตรของนม


• 
  50 มล. ของน้ำ


• 
  45 กรัมของน้ำตาลผง
  
  
  
  • 
    วานิลลาฝักตัดพร้อมต้มในที่เดียวหนึ่งในสามของนมทั้งหมด (ถ้าไม่มีวานิลลาคุณก็สามารถใช้ vanillin แล้วไม่จำเป็นต้องอุ่นนม) หลังจาก 10 นาทีเอาออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็น เพิ่มส่วนที่เหลือของนมผงน้ำตาลและไข่ ชนะ
  
  
  • 
    ในผงผสมกระทะขนาดเล็กและน้ำ ใส่ไฟ บางครั้งกวนเพื่อนำไปต้ม ผงควรละลายและคาราเมลที่เกิดควรต้มกับฟองอากาศ ดำเนินการต่อเพื่อให้ไฟไหม้
  
  
  • 
    หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีหรือมากกว่าคาราเมลจะเปลี่ยนเป็นสีทอง
  
  
  • 
    ตอนนี้คุณจำเป็นต้องตรวจสอบอย่างใกล้ชิดว่า carmelไม่ไหม้ ในการทำเช่นนี้คุณมักจะผสมคาราเมล สีของคาราเมลควรไปถึงสีของน้ำผึ้งเข้ม หลังจากนี้ให้ลดก้นก้นหม้อลงในน้ำเย็น แต่ในระยะสั้นคุณเพียงแค่ต้องหยุดกระบวนการคาราเมลมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถให้คาราเมลแข็งตัวได้
  
  
  • 
    จากนั้นจำเป็นต้องเทคาราเมลเล็กน้อยที่ด้านล่างของแต่ละส่วนเพื่อการอบ เขย่ารูปแบบเพื่อให้คาราเมลครอบคลุมด้านล่างอย่างสมบูรณ์และถึงเซนติเมตรของผนังของแม่พิมพ์
  
  
  • 
    คาราเมลจะแข็งขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากนั้นครีมควรเทลงในแบบฟอร์ม ปั้นส่วนใส่แผ่นอบลึกและเทน้ำเพื่อให้แม่พิมพ์ตรงกลางถูกแช่อยู่ในน้ำ
  
  
  • 
    วางเตาอบไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 45 นาที
  
  
  • 
    หลังจากผิวของครีมปรากฏขึ้นเปลือกสีเหลืองรูปแบบจะต้องถึงและระบายความร้อน รูปแบบที่เย็นจัดให้กระชับฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน ในช่วงเวลานี้คาราเมลจะออกจากด้านล่างของแม่พิมพ์และแช่ครีมเล็กน้อย
  
  
  • 
    ในวันถัดไปที่จะได้รับแบบฟอร์มจากตู้เย็นพกมีดบนผนังของแม่พิมพ์และกลับลงบนจานแบนหรือแผ่นเสียง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้