แอปเปิ้ลในคาราเมล

แอปเปิ้ลในคาราเมล

เพื่อเตรียมของหวานที่บ้านคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ตาม 2 เสิร์ฟ):

• แอปเปิ้ล 2 อัน


• 150 กรัมของน้ำตาล


• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

แอปเปิ้ลสำหรับจานนี้ควรจะนำมาอย่างสม่ำเสมอ,รูปร่างที่สวยงามไม่หนอน แอปเปิ้ลที่เป็นกรดที่ต้องการเพราะคาราเมลหวานมากและถ้าผลไม้ยังหวานนี้อาจจะเป็นมากเกินไป

ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งสนิท สำหรับของหวานนี้ผลไม้แห้งเท่านั้นจะทำ เตรียมจานที่คุณจะใส่แอปเปิ้ลพร้อม ที่ดีที่สุดคือจานแบนกว้าง greased กับน้ำมันพืชกลั่นหรือเรียงรายไปด้วยกระดาษขี้ผึ้ง (เพื่อให้แอปเปิ้ลไม่ติด)

ใช้กระทะใส่น้ำตาลลงไปเทน้ำมะนาวแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ผัดตลอดเวลาและรอจนกระทั่งน้ำตาลข้น ถ้าน้ำตาลละลายเร็วเกินไปให้ลดความร้อนลงหรือค่อยๆค่อยๆขุ่นและเริ่มขม

ทันทีที่น้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมหนา, ปลูกแอปเปิ้ลบนไม้คานหรือไม้ที่ติดและจุ่มลงในคาราเมล นี้จะต้องทำอย่างรวดเร็ว ก่อนที่คุณจะจุ่มแอปเปิ้ลลดความร้อน แต่คุณไม่สามารถถอดกระทะออกจากเตาได้ - คาราเมลจะข้น ถ้าแอปเปิ้ลไม่ดำน้ำสมบูรณ์ให้เทออกจากช้อน เสร็จแอปเปิ้ลบนจานและปล่อยให้เย็น

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในคาราเมลเพื่อให้ได้แอปเปิ้ลหลายสี และคุณสามารถม้วนแอปเปิ้ลกับม้วนคาราเมลยังคงไม่แข็งในถั่วลิสงหรือเศษมะพร้าว