ไอศครีมทอด

ไอศครีมทอด

ความลับของจานนี้ค่อนข้างง่าย: ไอศครีมถูกแช่แข็งมากและทอดแล้วในทอดพิเศษทอด ขนมปังปิ้งในความเป็นจริงเพียง breading และไอศครีมไม่ได้มีเวลาที่จะละลายไป มันกลายเป็นลูกร้อนกรอบกับไอศกรีมเย็นละลายภายใน ไอศครีมทอดอร่อยมาก แต่อนิจจาไม่เป็นประโยชน์มากสำหรับฟัน

ในการจัดเตรียมไอศกรีมทอดเราจะต้อง:

• 
  ไอศครีมแช่แข็ง - 900 กรัม
• 
  น้ำมันพืชสำหรับทอด - 350 มล
• 
  เกล็ดข้าวโพด - 120 กรัม
• 
  มะพร้าวขี้เลื่อย - 70 กรัม
• 
  ไข่ - 2 ชิ้น
• 
  นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  อบเชย - 1 ช้อนชา
• 
  น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมหรือแยมสำหรับเครื่องประดับ

จากไอศกรีมทำลูกที่มีการแบ่งส่วนด้วยช้อนกลมหรือเพียงแค่ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เราเปลี่ยนส่วนของไอศครีมลงในถาดที่มีกระดาษแว็กซ์และวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไอศกรีมถูกแช่แข็งอย่างถูกต้อง

ข้าวโพดเกล็ดถูกบดขยี้ในตัวประมวลผลอาหาร(หรือวิธีการของคุณปู่ด้วยปูนและสาก) ใส่มะพร้าวและอบเชยลงไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราเปลี่ยนส่วนผสมซึ่งจะทำหน้าที่ของขนมปังในชามตื้น ปัดไข่กับนมในจานแยกต่างหากประมาณหนึ่งนาที

เราได้ไอศกรีมจากช่องแช่แข็ง เราวางลูกบอลลงในขนมปังแล้วจุ่มลงในส่วนผสมของไข่นมและม้วนอีกครั้งใน breadcrumbs วิ่งวนไปรอบ ๆ ในฝ่ามือเพื่อให้ขนมปังถูกเก็บไว้ดีกว่าและใส่ลงในจาน เราใส่ลูกบอลลงในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือดีกว่าในเวลากลางคืนเพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัวเกือบจะ "เข้าสู่หิน"

น้ำมันเทลงในกระทะขนาดเล็กหรือลึกกระทะและความร้อนที่ความร้อนปานกลางถึงอุณหภูมิประมาณ 200 องศา การตรวจวัดอุณหภูมิโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในห้องครัวทำได้ง่าย แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิก็อย่าหมดหวัง โยนใน cornflakes สอง หากอุณหภูมิเพียงพอที่จะทำให้ไอศกรีมขอบของพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 20 วินาที

เราเอาลูกบอลมาจากไอศกรีมใน breadcrumbs จากfreezers หนึ่งโดยหนึ่งเพื่อให้พวกเขาไม่ได้มีเวลาที่จะเริ่มละลายและใส่ในน้ำมันร้อน ทอด 10-15 วินาทีพลิกกลับและปรุงอาหารอีก 10-15 วินาที ไอศครีมทอดแล้วค่อย ๆ คลายออกจากน้ำมันแล้วใส่ผ้าขนหนูกระดาษซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

ก่อนเสริฟให้เทไอศกรีมทอดกับราดหน้าตามความชอบของคุณคุณยังสามารถโรยหน้าของหวานด้วยถั่ว (งาคุกกี้) หรือเสิร์ฟพร้อมผลไม้ เสนอ ไอศกรีมร้อน มันเป็นสิ่งจำเป็นในครั้งเดียวจนกว่าจะไม่สามารถละลายไปได้

ไอศครีมทอด: ความแตกต่างของการทำอาหาร

ในหลักการคุณสามารถใช้ไอศครีมนมใด ๆ ในการจัดทำของหวานนี้ได้ แต่การบรรจุตามปกติโดยไม่มีสารตัวเติมและสารเติมแต่งเหมาะสมที่สุด

ถ้าต้องการในช่วงกลางของไอศครีมแต่ละลูกคุณสามารถใส่ลูกเกดหรือนึ่งผลไม้ชนิดใดก็ได้ตามชอบใจ

มีอยู่ อีกรูปแบบหนึ่งของลมหายใจ สำหรับไอศกรีมคั่ว แทนที่จะเป็นเศษเล็กเศษน้อยไอศกรีมจะบี้ลงในแป้งแล้วใส่ไข่ขาวเล็กน้อยแล้วใส่มะพร้าวขี้กบ

และ อีกรูปแบบหนึ่งของลมหายใจ: ตอนแรกไอศกรีมจุ่มลงในของหวานแป้งและน้ำแล้วเข้าคุกกี้บดแล้วอีกครั้งเป็นของหวานและสุดท้ายเป็นถั่วบด

บูด appetit!