ไอศกรีมโฮมเมด

ตามเนื้อผ้าไอศครีมทำจากนม, ครีม,เนย, น้ำตาลที่มีการเพิ่มของผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลต นอกจากนี้ไอศครีมสามารถทำบนพื้นฐานของน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษจากนั้นก็เรียกว่าเชอร์เบท กับการถือกำเนิดของเทคโนโลยีอุตสาหกรรมในการทำไอศกรีมก็มีโอกาสน้อยที่จะปรุงอาหารขนมนี้ แต่ไม่มีอะไรจะเต้นรสชาติของไอศกรีมที่ทำที่บ้านจริงๆ สูตรสำหรับไอศกรีมโฮมเมดแสนอร่อยมีเคล็ดลับของประเทศ

ไอศกรีมโฮมเมด

เพื่อเตรียมไอศครีมโฮมเมดคุณจะต้อง:

• ครีม (33%) - 210 มล


• ไข่แดง - 3 ชิ้น


• นม - 210 มล


• น้ำตาล - 160-170 กรัม


• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

นำนมไปต้มนำโฟมออกแล้วเทลงไปประมาณ 40 องศาเซลเซียส

ตีไข่แดงด้วยน้ำตาลปกติและวานิลลาในปริมาณที่สม่ำเสมอและขณะที่ยังตีต่อไปให้เทลงในส่วนผสมนม

ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟที่อ่อนและมีการกวนคงที่จนร้อนจนหนา

เย็นครีมที่เกิดและใส่ในระยะสั้นในตู้เย็นหรือบนน้ำแข็ง

ครีมตีจนยอดอ่อนเกิดขึ้นและเพิ่มลงในครีมแช่เย็น

ใส่ส่วนผสมลงในไอศกรีมและแช่แข็ง

หากไม่มีผู้ผลิตไอศครีมคุณสามารถทำได้ ในภาชนะที่สะดวกหรือภาชนะพลาสติกให้เปลี่ยนส่วนผสมที่ได้และคลุมด้วยฝาหรือฟิล์มใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้ได้อุณหภูมิสูงสุด

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมงให้ถอดมวลออกจากภาชนะและตีได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมหรือบดด้วยส้อมแช่เย็นหรือปัด เติมอีกครั้งในภาชนะและใส่ในตู้แช่อีก 2-3 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง

พร้อมที่จะใส่ไอศกรีมก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะในตู้เย็น เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ เมื่อให้บริการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, ช็อคโกแลตขูด

บูด appetit!