ของหวานผลไม้

บางส่วนของอาหารยอดนิยมในอาหารกรีกยังคงอยู่ soufflé, ผลไม้และสลัดผลไม้เล็ก ๆ , ไข่เจียวกับวันลูกเกดอัลมอนด์ และขนมตะวันออก (lukum, halva, ผลไม้หวานและถั่ว) ใช้รากของพวกเขาจากไบแซนเทียมในระหว่างที่พวกเขาเป็นสูตรที่ชื่นชอบของผู้ปกครอง

ของหวานแอปปริคอท

เพื่อเตรียมของหวานจากผลไม้คุณจะต้อง:

• 4 แอปเปิ้ล;


• 10 แอปริค็อตสุกขนาดใหญ่;


• ¾ถ้วยน้ำตาล;


• 2 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดี;


• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด;


• ½เซนต์ น้ำร้อน

เตรียมน้ำเชื่อม เพิ่มคอนญักและน้ำตาลลงในน้ำร้อน 5 นาทีเดือดและทิ้งไว้ให้เย็น

ล้างผลไม้ ตัดแอปริค็อตลงครึ่งหนึ่งและนำกระดูกออก ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวเปลือกหั่นเป็นชิ้นตัดเป็นชิ้น ลูกเกดล้างออกได้ดีในน้ำอุ่นผสมกับแอปเปิ้ลและแอปริคอตและกระจายออกไปในแว่นตากว้าง ๆ ผลไม้ของหวานด้วยน้ำเชื่อม ของหวานแบบกรีกจะต้องเย็น

ของหวานแอปเปิ้ลอบ

เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 6;


• 2 ไข่;


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;


• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยม


• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว;


• 1/3 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;


• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล


• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำตาลผง

เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมคุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน;
  
• ½เซนต์ น้ำตาล


• กรดซิตริกที่ปลายมีด

แอปเปิ้ลล้าง, ปอกเปลือกและนำออกหลัก ใช้กระทุ้งผสมน้ำตาลน้ำร้อนและกรดซิตริก ต้มน้ำเชื่อมที่ความร้อนต่ำ แล้วปรุงแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะที่มีน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง

เตรียมซอส ผสมครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ไข่แดงต้มกับน้ำตาลและเพิ่มในครีมเปรี้ยว แป้งสาลีและน้ำตาลวานิลลาลอดลงไปในส่วนผสม แยกแส้ในโปรตีนโฟมแน่นด้วยผงน้ำตาล ค่อยๆขยับขยายเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในซอส

ค่อยทาครีมด้วยครีมละลายน้ำมัน ที่ด้านล่างเจาะขึ้นแอปเปิ้ลและกรอกแต่ละแยม นำใส่ซอสและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ผิงจนร้อนปานกลาง

ของหวานกับส้มและมะเดื่อ

เพื่อเตรียมขนมกรีกนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อนุ่ม 0.5 กก.


• ผลเบอร์รี่สุก 4 ผล;


• 4 ส้ม;


• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมสดหนา


• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว

ทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็ง เช็ดชีสผ่านตะแกรง ล้างมะเดื่อและสับละเอียด เปลือกส้มในก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนยกเว้นครีม นำจานที่แช่เย็นมาใส่ลูกใหญ่และใส่มัน ตีครีมจนหนาและตกแต่งด้วยลูกเต๋า เป็นเวลา 5 นาทีใส่ในช่องแช่แข็งแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ

เค้กส้มผลไม้

เพื่อเตรียมของหวานผลไม้ต้นแบบนี้คุณจะต้อง:

• 2 ส้ม;


• แอปเปิ้ล 2;


• 1 มะนาว;


• กล้วย 2;


• 15 วันที่;


• 2 ลูกแพร์;


• ¾กระเทียม ครีมหนา


• ¾กระเทียม อัลมอนด์สับละเอียด


• 1 ช้อนโต๊ะ ของน้ำตาลผง

ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ส้มและมะนาวตัดเป็นแก้ว ถ้ามีกระดูกให้แน่ใจว่าได้ลบออก แต่ละวงตัดอีก 4 ชิ้น

เอาจานอร่อยกว่าด้วยด้าน 3-4 ซม. วางบนชั้นผลไม้ในลำดับต่อไปนี้: แอปเปิ้ล, มะนาว, ลูกแพร์แล้วและส้ม, วันที่และด้านบนของกล้วย ผัดแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลผง โรยด้วยอัลมอนด์และตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ใส่เค้กไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

เช่นขนมผลไม้ต้องปรุงสุกอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นผลไม้จะระบายน้ำ

บูด appetit!