สิ่งที่ควรวางบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่า

ไก่ Ticca (สูตรจากหนังสือ "อาหารสวิส")

ขอบคุณน้ำดองและแสงอ่อนเผ็ดอ่อนโยนเนื้ออกไก่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของร้านอาหารอินเดีย (สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า 5 เส้นด้ายสีเหลืองและข้าว)

ส่วนผสม:

• 
  อกไก่ 4 หน้า


• 
  3/4 ถ้วยโยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง


• 
  2 ช้อนชาน้ำมันดอกทานตะวัน


• 
  1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว


• 
  4 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศธรรมชาติ


• 
  2 ช้อนชาแกงผง


• 
  เกลือ 1 ช้อนชา


• 
  ช้อนชา 1 ช้อนชา


• 
  2 พริกหยวกช้อนชา


• 
  ช้อนชากระเทียมสับ 1 ช้อนชา


• 
  1 ขิงขูดขิงช้อนชา


• 
  ช้อนชา 1/4 ขมิ้น


• 
  ใบแกงบด 6 ช้อนโต๊ะหรือสะระแหน่สดที่สับ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ด้วยมีดคมให้แผลลึกหลายด้านเนื้อของเต้านมไก่แต่ละ ใส่นกลงในแม่พิมพ์เพื่ออบกระดูก


2. 
   โยเกิร์ตแส้, ดอกทานตะวันในชามลึกเนย, น้ำมะนาว, วางมะเขือเทศ, ผงอ่อน, เกลือ, พริก, พริกหยวก, กระเทียม, ขิง, ขมิ้นและใบแกง หล่อลื่นไก่อย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมโยเกิร์ต ครอบคลุมและปล่อยให้หมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน


3. 
   เปิดเตาอบที่ 250 ° C


4. 
   ใส่เนื้อไก่และหมักในกระทะและอบจนพร้อม (ประมาณ 25 นาที)

ปลาแซลมอนในครีมและมันฝรั่งที่มีสีเขียวใต้ชีส (สูตรจากหนังสือ "Multivarka: เตรียมอาหารสองจานในครั้งเดียว")

หากคุณมีตำรับหลายสีให้แน่ใจว่าได้ลองเตรียมจานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยนี้

ส่วนผสม:

• 
  ปลาแซลมอน - 700 กรัม


• 
  ครีม - 150 มล


• 
  เครื่องปรุงรส


• 
  เกลือ


• 
  มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น


• 
  ชีส - 200 กรัม


• 
  ใบโหระพา (สามารถใช้แทนสมุนไพรอื่นได้) - 1 ฟอง

วิธีการเตรียม:

1. 
   ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ


2. 
   ใส่ปลาที่ปรุงสุกแล้วลงในชามที่มีหลายชั้นแล้วเติมครีม


3. 
   ตัดมันฝรั่งในแถบขนาดใหญ่เกลือ


4. 
   ใบโหระพาหรือชิ้นสมุนไพรอื่น ๆ และผสมกับมันฝรั่ง


5. 
   ใส่มันฝรั่งกับสมุนไพรในภาชนะหวด โรยหน้าด้วยชีสขูด


6. 
   เปิด multivark ในโหมด BAKER เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง


7. 
   หลังจากสิ้นสุดรอบแล้วให้นำปลาออกจากโถ ใส่มันฝรั่งลงไปแล้ววางปลาไว้ด้านบนอีกครั้งและเปิดเครื่องไว้ 20 นาทีในโหมด EXHAUST ดังนั้นผักจะแช่ด้วยซอสและจะได้รับการเตรียมการอย่างเต็มรูปแบบ

Basel Schnitzel "cordon blue" (สูตรจากหนังสือ "ห้องอาหารสวิส")

จานนี้อร่อยมากและไม่ได้เลยยากที่จะเตรียมตัว ชีสที่มาในการเติม schnitzels ละลายจากความร้อนและเพิ่มความชุ่มชื้นของเนื้อ และสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับเปลือกแข็งของ breadcrumbs!

ส่วนผสม:

• 
  เนื้อลูกวัว (บันไดเลื่อน 100 กรัมหนาประมาณ 2 ซม.) - 4 ชิ้น


• 
  ชีสแข็ง (gruyer หรือ emmental) - 4 ชิ้น 25 กรัม


• 
  แฮม (ต้มหรือรมควัน) - 4 ชิ้น 25 กรัม


• 
  ไข่ - 1 pc


• 
  แป้ง - 70 กรัม


• 
  ขนมปัง - 100 กรัม


• 
  เนย - 100 กรัม


• 
  เกลือ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ตัด escalopes ด้วยผ้ากระดาษและเกลือพวกเขา ตัด escalope แต่ละอันเพื่อให้ลึก แต่ไม่ผ่าน "pocket"


2. 
   เตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้ใส่ชิ้นบางของแฮมเกี่ยวกับขนาดเดียวกันของชิ้นชีสและพับพวกเขาเข้าด้วยกันในช่วงครึ่งปี ใส่ไส้ในช่องใส่เนื้อสัตว์


3. 
   ม้วนแป้งกลมแต่ละก้อนจากนั้นจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วและลงใน breadcrumbs


4. 
   วางซอฟท์เลสในกระทะร้อนด้วยเนยละลาย


5. 
   ทอดกับความร้อนสูงทั้งสองข้างใกล้16 นาที: 4 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งแล้วซ้ำอีกครั้ง ถ้าบันไดเลื่อนหนาขึ้นก็จะใช้เวลานานอีกนิด สัญญาณกับข้อเท็จจริงที่ว่า schnitzels พร้อมจะเป็นชีสที่ตามจากพวกเขา ณ จุดนี้กระทะสามารถถอดออกจากกองไฟและเสิร์ฟ "cordon blue" ลงบนโต๊ะด้วยเครื่องปรุงใด ๆ

เค้กแพร์กับครีมเปรี้ยวและวอลนัท (สูตรจากหนังสือ "Pirogovedenie สำหรับผู้เริ่มต้น")

แป้งไม่หวาน, ครีมเปรี้ยวปกติ, ลูกเกดหอมและกำมือเล็ก ๆ ของวอลนัท ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรพิเศษ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างวงกลมก็เปิดออกอร่อยน่าอัศจรรย์ เสิร์ฟขนม - อย่าเสียใจ!

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• 
  200 กรัมของแป้ง


• 
  100 กรัมของน้ำมัน


• 
  1 ช้อนชา น้ำมะนาว


• 
  หยิกเกลือ


• 
  6 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำเย็น

สำหรับการบรรจุ:

• 
  4 ลูกแพร์ขนาดเล็ก


• 
  100 กรัมวอลนัท


• 
  น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

กรอก:

• 
  450 กรัมไขมันครีมเนื้อหาของไขมัน 20%


• 
  80 กรัมของน้ำตาล


• 
  50 กรัมของแป้ง


• 
  น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (10 กรัม)

รูปร่างมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-23 ซม

เตาอบ 180 องศาเซลเซียส

วิธีการเตรียม:

1. 
   เตรียมแป้ง สำหรับวิธีนี้ให้สับแป้งกับเนยและเกลือจนชิ้นเนยกลายเป็นขนาดของเล็บ จากนั้นเติมน้ำด้วยน้ำมะนาวแล้วนวดแป้ง


2. 
   นำแป้งออกวางบนพื้นผิวที่ป่นด้วยแป้งย้ายไปที่แม่พิมพ์ตัดขอบด้วยหมุดเกลียวและเล็บด้านล่างด้วยส้อม ใส่แป้งลงในตู้เย็นสักครู่ในขณะที่คุณกำลังเตรียมบรรจุ


3. 
   ลูกแพร์ตัดชิ้นแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ , ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว


4. 
   ตั้งไว้สำหรับการตกแต่งสิบถั่ว ยังคงสับขนาดใหญ่


5. 
   ในโถที่แยกกันรวมครีมเปรี้ยวน้ำตาลแป้งและน้ำตาลวานิลลา


6. 
   บนพื้นฐานของแป้งใส่ลูกแพร์โรยด้วยถั่วและเติมครีม อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45-50 นาที


7. 
   เสร็จสิ้นเค้กและตกแต่งด้วยถั่ว

ช็อกโกแลตบราวนี่ (สูตรจากหนังสือ "Cupcakes in a circle")

อีกหนึ่งของหวานที่คุณจะแปลกใจแน่นอนแขกของพวกเขา Cupcakes ในถ้วยมีการจัดทำได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและพวกเขายังมีความอร่อยและสวยงาม! สิ่งที่คุณต้องการคือแก้วน้ำไมโครเวฟและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย

ส่วนผสม:

• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนุ่ม


• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดงอ่อน


• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้


• 
  1 ไข่แดง


• 
  ½ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา


• 
  4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งกับผงฟู


• 
  หยิกเกลือ


• 
  2 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อกโกแลตชิพ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ใส่เนยในถ้วยชาหรือถ้วยแก้วขนาด 250 มล. และอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 10-20 วินาทีจนละลาย


2. 
   เพิ่มทั้งสองประเภทของน้ำตาลและผงโกโก้ดีแส้ด้วยส้อมหรือปัด เพิ่มไข่แดงและวานิลลาแยกแล้วปัดเล็กน้อย ใส่แป้งและเกลือแล้วปัดจนนุ่มเนียน ผสมครึ่งช็อกโกแลตชิพลงในแป้ง ถ้าต้องการให้เทแป้งลงในถาดกระดาษ 250 มล.


3. 
   อบในไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที กำลังไฟ 600 วัตต์ 30 วินาที ที่ 800 วัตต์หรือ 25 วินาที ที่ 1000 วัตต์ นำออกจากเตาอบโรยหน้าบนช็อกโกแลตชิปที่เหลือและกลับไปที่เตาอบอีก 30 วินาที


4. 
   ปล่อยให้บราวนี่เย็นประมาณ 15 นาทีแล้วพวกเขาจะได้รับความยืดหยุ่นที่ดีและพวกเขาสามารถให้บริการบนโต๊ะ

สูตรมากยิ่งขึ้น - ในหนังสือเหล่านี้: "อายุรเวท", "Multivarka: เราเตรียมอาหารสองจานพร้อมกัน", "อาหารสวิส", "Pirogovedenie สำหรับมือใหม่", "คัพเค้กในแก้ว".