วิธีการเลือกผัก
ผักเป็นอีกหนึ่งอาหารที่สำคัญ เป็นแหล่งของเส้นใยวิตามินและเกลือแร่ แต่ผักที่มีคุณภาพต่ำซึ่งคุณสามารถซื้อได้ในท้องตลาดอาจทำให้เกิดภาวะเป็นพิษได้ด้วยไนเตรต เพื่อป้องกันปัญหานี้ดินแดนแห่งโซเวียตจะบอกคุณ วิธีการเลือกผัก. ในตลาดและในร้านมันเป็นเรื่องยากมากที่จะเลือกเนื้อ,ปลาผลไม้และผัก ความจริงก็คือเราไม่ทราบว่าภายใต้เงื่อนไขใดที่สุกรหรือไก่ตัวเดียวกันโตขึ้นกว่าผักที่มีการเพาะปลูก ฯลฯ เฉพาะกับผลิตภัณฑ์ของคุณเองเท่านั้นที่คุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่มีอะไรพิเศษจะตกบนโต๊ะของคุณ แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่สามารถเก็บสัตว์และปลูกผักและผลไม้ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในสวนของตนเองได้ คุณต้องพึ่งพาความซื่อสัตย์ของผู้ผลิตและความจริงที่คุณสามารถทำได้ เลือกผักที่ไม่มีไนเตรต.
ไนเตรทในผักเป็นสิ่งธรรมดา พวกเขาจะใช้ในการเร่งการเจริญเติบโตของผัก. ได้เร็วขึ้นก็จะเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวพืชแรกและอีกครั้งหว่านที่ดินรายได้มากขึ้นเกษตรกรจะได้รับ แต่ในระดับสูงของไนเตรตในผักอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรง ไนเตรตมักจะถูกฝังในฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาวเมื่อตลาดเต็มไปด้วยผักที่ปลูกในเรือนกระจก
วิธีการเลือกผักที่ไม่มีไนเตรท
ระบุไนเตรตในผักได้ง่ายพอ ในหลาย ๆ ด้านความพร้อมใช้งานที่มากเกินไปของพวกเขาบ่งชี้ว่า สีขนาดและกลิ่นของผัก. ดังนั้นผักที่มีขนาดใหญ่เกินไปหรือเล็กเกินไปไม่ใช้เนื่องจากมีปริมาณไนเตรตสูง ผักขนาดใหญ่ได้รับน้ำหนักมากเกินไปและผักขนาดเล็กถูกเผาภายใต้อิทธิพลของไนเตรต พยายามใช้ผักขนาดกลางเสมอ
กลิ่น - นี่เป็นอีกตัวชี้วัดการปรากฏตัวของไนเตรตในผัก. หากเนื้อของแตงกวาเดียวกันไม่ได้กลิ่นอะไรผักนี้จะดีกว่าที่จะไม่ใช้ ก็ยังดีกว่าที่จะไม่ใช้ผักเหล่านั้นเนื้อของที่มีกลิ่นเหมือนเหล็ก โดยวิธีการทางเลือกของแตงกวายังเป็นสิ่งสำคัญที่จะใส่ใจกับความหนาแน่นของกระดูกสันหลัง หากพวกเขามีความนุ่มและง่ายต่อการทำลายออกเป็นแตงกวาที่ดี ถ้าหนามมีความแข็งมากเช่นแตงกวาที่ดีกว่าที่จะไม่ใช้
สีจะช่วยให้คุณทราบถึงการปรากฏตัวของไนเตรตในผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะใช้เกณฑ์นี้เมื่อเลือก ผักกาดหอม, มะเขือเทศและแครอท. สีเขียวอ่อนแสดงว่าเธอเป็นปลูกในเรือนกระจก เพื่อเร่งการเจริญเติบโตได้รับการรดน้ำด้วยปุ๋ยและไนเตรต แต่อัตราการเติบโตดังกล่าวส่งผลเสียต่อความยืดหยุ่นของลำตัว ใช้พวงของผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวในมือของคุณและเพิ่มขึ้นโดยตรง ถ้ากรีนยืนตรงแล้วมันก็โตขึ้นบนพื้นโล่ง หากมีกิ่งไม้แขวนอยู่สิ่งนี้บ่งบอกว่ากำลังเติบโตในเรือนกระจก
เมื่อเลือกมะเขือเทศให้ใส่ใจกับสีของพวกเขา ควรเป็นสีแดงสด แต่ไม่ใช่สีส้ม วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบสถานะของไนเตรตในมะเขือเทศคือการตัดมัน สีเนื้อสีขาวหมายถึงการมีไนเตรตในผัก. หากผู้ขายไม่สามารถตัดยอดขายได้มะเขือเทศแล้วที่นี่คุณสามารถตรวจสอบสถานะของไนเตรตบนผิว เปลือกหนาและเนื้อยืดหยุ่นหนาแน่นแสดงปริมาณไนเตรตจำนวนมากในมะเขือเทศ มะเขือเทศที่ดีควรมีผิวพรรณและเนื้อนุ่ม
ตอนนี้มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเลือกผักและอยู่พอใจกับการซื้อของคุณ เมื่อเลือกแครอทให้ใส่ใจกับสีของผักราก ควรเป็นสีส้มโดยไม่มีสีอื่นใด เมื่อเลือกมันฝรั่งในตลาดใช้หัวที่ไม่มีจุดสีเขียว. จุดสีเขียวระบุว่ามันฝรั่งเก็บไว้ในที่สว่าง ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดในเนื้อของมันฝรั่ง, ยาพิษที่เรียกว่า solonine ผลิต โซโนนินในมันฝรั่งเป็นอันตรายต่อทั้งมนุษย์และสัตว์ พิษนี้ทำให้เลือดแข็งตัวและกดระบบประสาทส่วนกลางดังนั้นอย่าปล่อยให้มันฝรั่งสีเขียวมาหาคุณบนโต๊ะ
เพื่อช่วยให้คุณเลือกมันฝรั่งดีคุณจะช่วยให้ผิวของเขา เจาะผิวด้วยเล็บ, คุณควรจะได้ยินเสียงกระทืบ. ซึ่งหมายความว่ามันฝรั่งที่ปลูกโดยไม่ต้องไนเตรต ถ้าเปลือกสามารถย่อยสลายได้ง่ายและเจาะอย่างเงียบ ๆ ก็จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันฝรั่งนี้
อีกผักที่สำคัญที่ต้องสามารถทำได้เลือกเป็นกะหล่ำปลี เมื่อเลือกกะหล่ำปลีให้ใส่ใจกับความหนาของตอ ไม่ควรหนาเกินไป นอกจากนี้ตอควรตัดให้ใกล้เคียงกับใบมากที่สุดเพื่อให้ความชื้นน้อยกว่าจะหลุดออกจากศีรษะได้ กะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ยังคงให้ความสนใจกับใบ หลายคนเชื่อว่าการปรากฏตัวของจุดด่างดำบนใบแสดงให้เห็นว่ากะหล่ำปลีที่ปลูกได้โดยไม่ต้องใช้ไนเตรต ในความเป็นจริง จุดสีดำแสดงความพ่ายแพ้ของใบกะหล่ำปลีกับเชื้อรา.
