วิธีการปรุงอาหารปลา

ถ้ามีปลาอยู่บนโต๊ะอาหารลองลองทำดูก่อน ไม่ใช่เพราะทุกคนคลั่งไคล้อาหารปลา แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของการทำอาหารปลาดังนั้นจึงน่าสนใจเสมอที่จะรู้ว่าใครและทำอย่างไรให้เตรียมอาหารที่คล้ายกัน

ความลับหลักของการทำอาหารปลาคือว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นก่อนอื่น, เก็บไว้อย่างถูกต้อง. หากปลาถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่สามารถยอมรับได้มันจะเสื่อมลงและไม่อร่อยในจานปลาไม่ว่าคุณจะพยายามเก็บมันไว้กับเครื่องเทศและเทคนิคการทำอาหารอย่างไร

จำไว้ว่า ปลาจะถูกเก็บไว้ ในตู้เย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 4-5 องศาเซลเซียส ก่อนจะเป็นการดีกว่าที่จะเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและโรยด้วยเกลือ ครูบางคนฝึกเช่นตัวเลือกในการเก็บรักษา: ใส่ปลาที่มีตำแยกระเทียมหรือคาราเมลและเก็บในที่เย็น แสงและความร้อนทำให้ปลารสจืดและไม่เป็นที่พอใจมากที่จะได้กลิ่น

ตอนนี้ขอพูดถึงเรื่องการทำอาหารกันดีกว่า วิธีการปรุงอาหารปลาไม่ว่าปลาชนิดใดจะถูกนำมาใช้และวิธีการเตรียมอาหารจะถูกนำมาใช้อย่างไร ทุกอย่างง่ายพอ

พยายามปรุงปลาด้วยความร้อนต่ำ. ถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารปลามีกลิ่นหอม -ปรุงอาหารในฟอยล์หรือบนตะแกรง การทำอาหารปลาเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณสามารถทำกับปลา เมื่อปรุงอาหารทุกรสชาติของปลาจะหายไป แต่ปลาต้มจะมีประโยชน์มากขึ้น มันไม่ค่อยมีแคลอรี่ นั่นเป็นเหตุผลที่ปลาต้มใช้ในอาหาร

อย่าตักปลาเกลือก่อน. นี้ไม่ได้ใช้กับการจัดเก็บปลาเพราะไม่มีเกลือมันเสื่อมเร็ว ก่อนปรุงอาหารคุณจะยังคงล้างปลาและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าเกลือทันทีก่อนปรุงอาหาร

เพื่อดูว่าปลาพร้อมหรือยังมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเจาะส่วนที่หนาที่สุดของปลาด้วยมีดและดูว่าเส้นใยจะถูกแยกออกได้อย่างง่ายดาย ถ้าเป็นเรื่องง่ายปลาก็พร้อมแล้ว

ถ้าปลาแห้งหรือรุนแรง - ดีที่สุดคือเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงของถั่วเห็ดผักชีฝรั่งถั่วเขียวหรือหัวหอม คุณสามารถใช้ซอสที่แตกต่างกันได้ ซอสมะเขือเทศไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มรสชาติของปลา แต่ยังเพิ่มความปลาบปลื้ม

ว่าปลาไม่แพ้รส และของเหลวต้องติดกาว นอกจากนี้จากการทอดกรอบเปลือกตาของปลายังอร่อยมากขึ้นไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัตว์อีกด้วย

หากคุณให้อาหารปลาตรวจสอบให้แน่ใจว่าสลัดและเครื่องปรุงที่ได้รับแล้วสุก โปรดจำไว้ว่าปลาที่ร้อนกลายเป็นรสจืด อย่าพยายามทำให้รู้สึกอุ่น ๆ รีบร้อน

ไม่เคย ไม่ใส่น้ำมะนาวแดงกับปลา! เธอสูญเสียไม่เพียง แต่สี (มันจะกลายเป็นอ่อน) แต่ยังรสชาติ แต่ปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูและปลาเฮอร์ริ่งเป็นปลาที่สร้างขึ้นเพื่อสัมผัสกับมะนาวและเครื่องปรุงรสที่ทำจากผลไม้เช่นมะนาว

ให้ปลาอร่อยพยายามที่จะรักษาคุณภาพของมันเป็นสิ่งจำเป็นใช้ปลาหรือชิ้นส่วนที่มีรอยบากบนเส้นใย ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องตัดผิวในหลาย ๆ จุดเพื่อให้ปลาไม่แตกตัวในระหว่างการอบร้อน

วิธีการปรุงอาหารปลา? ไม่จำเป็นต้องไปไกลเกินไปกับเครื่องเทศและการรักษาความร้อน ทั้งหมดที่เหลืออยู่บนจิตสำนึกของปลาที่คุณใช้ในการทำอาหารของคุณ masterpieces พยายามที่จะระมัดระวังเท่าที่เป็นไปได้เกี่ยวกับการเตรียมอาหารปลาเพื่อให้มีพิษไม่มีและผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาและอ่านอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของปลา