สูตรปลาที่เยี่ยมยอดในแป้ง

สูตรสำหรับปลาในปะทะ

ปลาเลือกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ สะดวกในการใช้เนื้อ คุณสามารถซื้อเนื้อปลาที่พร้อมแล้วหรือแยกออกได้เอง ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 
  เนื้อปลา - 0.5 กก


• 
  น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำมันดอกทานตะวัน


• 
  ไข่ - 2 ชิ้น


• 
  แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม


• 
  ปรุงรสปลา


• 
  เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม:

1. 
   ตัดชิ้นส่วนเกลือเกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว


2. 
   เทแป้งลงในชามลึกใส่ไข่ครีมเปรี้ยวใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันดีแล้วไม่มีก้อนและทิ้งไว้ 15 นาที


3. 
   ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวัน ควรเป็นจำนวนมากประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อนมากคุณสามารถเริ่มทอด ชิ้นแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งและใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอมน้ำตาล ตั้งไฟสูงกว่าค่าเฉลี่ย


4. 
   ให้ใช้ชิ้นส่วนทอดแล้วนำไปวางไว้บนจานที่ปกคลุมด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินเรียงซ้อน

เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือผัก บูด appetit!

เคล็ดลับ

ความแตกต่างเล็กน้อยเกี่ยวกับการทำอาหาร:

• 
  ถ้าคุณต้องการให้เปลือกโลกกรอบกรอบทอดให้เปิดฝา ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้มันนุ่มนวลแล้วในทางตรงกันข้าม - เมื่อปิด;


• 
  ให้แน่ใจว่าได้ให้ความร้อนแก่น้ำมันไปยังสถานะที่ร้อนก่อนทอดหรือมิฉะนั้นจะกระจายเป็นสีม่วงและจานจะเน่าเสีย


• 
  แป้งไม่ควรเป็นของเหลวมาก ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย


• 
  ปลาที่เปลี่ยนเป็นปลาเนยแข็ง ในการปรุงอาหารแป้งนี้ให้ผสมชีสขูด (150 กรัม) ไข่สามฟองและช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ


• 
  มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะได้รับชิ้นร้อนของปลาด้วยคีมพิเศษ;


• 
  วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อปลา เป็นประโยชน์อย่างมากและมีฟอสฟอรัสวิตามินและสารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์เป็นจำนวนมาก


• 
  นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมจานใน fryer ลึก;


• 
  มีวิธีการปรุงอาหารที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับคอนญัก เนื้อนุ่มมาก ละลายแป้งในนมอุ่นใส่คอนยัคน้ำมัน 15 มิลลิลิตรน้ำมันพืชและไข่แดงไข่ไก่เกลือโรยด้วยสมุนไพรแห้ง ก่อนที่ร้อนแรงที่สุดให้ปัดไข่ขาวเข้าใส่แป้ง


• 
  ถ้าปลาแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งตามมาที่อุณหภูมิห้อง การละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟหรือน้ำร้อนจะไม่เพียงลดระดับของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังทำให้พื้นผิวของเนื้อสัตว์เสียหาย ในกระบวนการทอดมันจะแตกสลาย;


• 
  น้ำมะนาวจะไม่เพียง แต่ทำให้รสชาติน่าสนใจขึ้น แต่ยังช่วยลดกลิ่นคาวเฉพาะ


• 
  เพื่อให้น้ำมันไม่สาดเพิ่มเล็กน้อยก่อนที่จะร้อน;


• 
  ถ้าคุณแยกกระดูกออกจากกระดูกให้ใช้มีดคมพิเศษ


• 
  จานอร่อยมากที่ให้บริการทั้งร้อนและเย็น


• 
  มีวิธีง่ายๆในการทำให้ปลาอ่อนและฉ่ำ ผสมน้ำน้ำตาลเกลือกับรสและเทเนื้อ ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหารของคุณ!