ปลาหมึกในปะทะ
ปลาหมึก - หนึ่งในอาหารทะเลยอดนิยมบนโต๊ะของเราและนี่ก็ไม่น่าแปลกใจ พวกเขามีความอร่อยมีประโยชน์และไม่แพงนัก ของปลาหมึกคุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของจานหนึ่งของพวกเขา - ปลาหมึกในแป้ง.ปลาหมึกในปะทะ
ปลาหมึกผัดปลาหมึกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับเบียร์ แต่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้ จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการปรุงอาหารปลาหมึกในแป้งเราจะต้อง:
ซากปลาหมึก - 6 ชิ้น
ไข่ - 6 ชิ้น
แป้ง - 250 กรัม
เบียร์อ่อน - 250 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
สำหรับจานนี้คุณควรใช้ซากปลาหมึกมีขนาดเฉลี่ยประมาณ 20 ซม. ล้างซากปลาหมึกอย่างละเอียดเอาสิ่งปนเปื้อนและไคตินออก (คอร์ด) เราลดปลาหมึกลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีเอาซากจากซากและนำลงในน้ำเดือดเค็มประมาณ 2 นาที
เราเอาปลาหมึกออกจากน้ำเดือดปล่อยให้เย็นลงตัดอย่างระมัดระวังเป็นวงแหวน จากนั้นเราก็เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องแบ่งไข่แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและบีบโปรตีนลงในโฟมที่อ่อนนุ่ม ผสมไข่แดงกับแป้งและเบียร์จนกว่าเราจะมีสีเหมือนกันของสีเหลือง เทโปรตีนที่ตีและเกลือเพื่อลิ้มรส
ในกระทะที่มีก้นหนาอุ่นน้ำมันอุณหภูมิปานกลาง แหวนของปลาหมึกแต่ละตัวถูกจุ่มลงในแป้งให้ส่วนเกินของแป้งวางลงในกระทะ ระหว่างวงแหวนคุณต้องปล่อยให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยเพื่อให้ดินไม่ติดกัน ทอดน้ำมันไว้จนเป็นสีทอง แหวนปลาหมึกสำเร็จรูปถูกนำออกมาด้วยเสียงและแห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
บูด appetit!
