ปลาหมึกตุ๋นในเปรี้ยว

ปลาหมึกตุ๋นในเปรี้ยว

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาหมึกขนาด 750-800 กรัม


• 1-2 หัวหอม


• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช


• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว


• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี


• 0.5 แก้วน้ำ


• พริกไทยป่น


• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ตัดปลาหมึกลงในแถบก้อนขนาดเล็กหรือก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทยผสมกับแป้งร่อนใส่ตะแกรงและเขย่าแป้งส่วนเกิน


2. ทอดปลาหมึกด้วยการกวนจนกว่าจะมีเปลือกสีทองอ่อนขึ้น



3. ใส่ปลาหมึกลงในกระทะใส่หอมที่ปรุงแล้วเทลงในครีมเปรี้ยวใส่เกลือเคี่ยวและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน


4. เมื่อเสิร์ฟโรยผักสับละเอียด