Paella เป็นราชินีแห่งอาหารสเปน

Paella มีหลายพันธุ์: paella จากอาหารทะเล, Paella in Valencian style, Paella "Black Rice", Paella "Rice with a crust" สูตรนี้ใช้รุ่นที่ปรับเปลี่ยนของ paella "ข้าวกับเปลือกโลก"

Paella เป็นราชินีแห่งอาหารสเปน

เพื่อเตรียม 6 ส่วนของ paella คุณจะต้อง: <strong> </ strong>

• เนื้อไก่ - 450 กรัม


• หมู - 250 กรัม


• หัวหอม - 1 ชิ้น


• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ


• กระเทียม - 3 กานพลู


• พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ


• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น


• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น


• ข้าวสำหรับ paella - 300 กรัม


• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร


• สีส้ม - 10 สาขา


• ปลาหมึก - 4 ชิ้น


• ถั่วเขียว - 175 กรัม


• ถั่วเขียว - 125 กรัม


• หอย - 12 ชิ้น


• กุ้งกุ้ง - 12 ชิ้น


• มะนาวสำหรับตกแต่ง - 6 ชิ้น

การจัดเตรียม

เตรียมส่วนผสม เนื้อไก่และหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางตัดหัวหอมเป็นวงกลมบดกระเทียม พริกป่นครึ่งหั่นเมล็ดและตัดเป็นเส้น

ลอกมะเขือเทศและสับละเอียด ชิ้นถั่วเขียวตัดจากขอบและตัดครึ่ง หอยล้างและทำความสะอาดปลาหมึกตัดเป็นวงแหวน

ในกระทะพิเศษสำหรับ paella (คุณสามารถเปลี่ยนกระทะตามปกติ) อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเนื้อไก่และเนื้อหมูในนั้นจนสีน้ำตาล (ประมาณ 2 นาที)

ใส่หัวหอม, กระเทียม, พริกหยวก, ปรุงอาหาร, กวน, กลางความร้อนเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มพริกแดงและมะเขือเทศ

เพิ่มข้าวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีกวน เติมน้ำส้มสายชูที่เจือจางลงในปริมาณเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปที่เหลือคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

เพิ่มปลาหมึกและต่อไปต้มจนกว่าข้าวพร้อม อย่าผัด

เพิ่มถั่วและถั่ว เติมหอยและกุ้งด้วยโรยหน้าด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที - หอยจะเปิดออกและกุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู

พวกเขาให้บริการ Paella โดยตรงจากจานที่เธอเตรียม ตกแต่งด้วยชิ้นมะนาว

บูด appetit!