หมูผัดซอสส้ม

หมูผัดซอสส้ม

เพื่อเตรียม 4 ส่วนของหมูคุณจะต้อง:

• หมู - 1 กิโลกรัม


• น้ำซุปผัก - 400 มล


• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• รากขิง - 40 กรัม


• กระเทียม - 1 ชิ้น


• พริกแดง - 1 ชิ้น


• ส้ม - 2 ชิ้น


• ผงพริกไทยดำ


• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

เตาอบความร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ลอกเปลือกรากขิงกระเทียม สับละเอียด พริกหยวกนำหลักสับละเอียด

ตัดเปลือกด้วยส้มตัดเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำจากส้มและผสมกับขิง, กระเทียม, พริก, เปลือกส้มครึ่ง, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำตาล

หมูสับปรุงรสพริกไทย ทอดเนื้อสัตว์ในน้ำมันพืชจากทุกด้าน เทน้ำส้มและผักน้ำซุป ครอบคลุมและปรุงอาหารในเตาอบนานถึง 60 นาที เทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่แยกออกจากกันอบหมูโดยไม่มีฝาอีก 10 นาที

วางเนื้อสัตว์ไว้ในที่อุ่น ๆ สำหรับซอสให้ความร้อนน้ำผลไม้ของแป้งต้มเพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผัดกับมันฝรั่งและฝักของน้ำตาลถั่ว ตกแต่งจานสามารถแถบของเปลือกส้ม, สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเปรียบเทียบ

บูด appetit!