วิธีการเก็บเห็ดแห้ง - รูปถ่าย

วิธีการเก็บเห็ดแห้ง ถ้าฤดูร้อนประสบความสำเร็จและในป่าก็ปรากฏตัวขึ้นเห็ดมากแล้วก็คุ้มค่าที่จะไปล่าสัตว์ทันทีเพราะเห็ดหอมจะสามารถโปรดคุณไม่เพียง แต่ตอนนี้ แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาว นอกเหนือไปจากรสชาติอร่อยเห็ดมีส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ใจที่สมดุลสามารถมอบให้กับทุกคนได้สารที่ร่างกายของพวกเขาต้องการพวกเขาถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่คือผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและผลิตภัณฑ์อาหาร วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการจัดเก็บเห็ดแห้งอย่างถูกต้องจากนั้นใช้อย่างถูกต้อง

วิธีปรุงเห็ดสำหรับฤดูหนาว

วิธีดั้งเดิมในการเก็บรักษาเห็ดสำหรับฤดูหนาวมีการเติมเกลือและดอง ข้อเสียต่างๆสามารถพบได้ในวิธีการเหล่านี้ ประการแรกไม่ได้ทั้งหมดเชื้อราสามารถดองสองสมบูรณ์หายกลิ่นเห็ดและรสชาติจะช่วยลดปริมาณของธาตุและสารอาหารและขวดในที่สุดปัญหาเกี่ยวกับการเตรียมความพร้อมของน้ำเกลือและหมักที่ผ่านการฆ่าเชื้อพอ การอบแห้ง - โบราณที่สุดและเชื่อถือได้วิธีการเก็บรักษา สารอาหารจะถูกเก็บไว้เกือบสมบูรณ์ไม่มีค่าใช้จ่ายพิเศษที่ไม่จำเป็นนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้ำหนักเบาและสามารถเก็บไว้ได้เกือบทุกที่ (ไม่เหมือนกระป๋องขนาดใหญ่)

การอบแห้งเป็นท่อที่เหมาะสม (ขาว, boletus,Mokhovikov), เห็ด lamellar (เห็ดเห็ด) chanterelles, เชื้อจุดไฟและอื่น ๆ อีกมากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้แห้ง - ในที่โล่งภายใต้ดวงอาทิตย์เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการนี้จะดำเนินไปได้เร็วกว่าในเตาหรือเตาอบของรัสเซีย ที่สำคัญไม่แห้งผลิตภัณฑ์เพื่อว่ามันไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และไม่ปล่อยให้มันเปียกมิฉะนั้นเน่าเชื้อรา ถ้าเชื้อราแห้งเบาโค้งทำลายภายใต้แรงแล้วมันจะแห้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วิธีเก็บเห็ดแห้งในฤดูหนาว

ถ้าคุณมีการจัดการเพื่อแห้งเห็ดอย่างถูกต้อง,สิ่งสำคัญคือควรเก็บไว้ให้ดีจนเย็น ขั้นแรกให้ตัดสินใจว่าคุณจะเก็บเห็ดอะไรไว้ โปรดจำไว้ว่าห้องดิบไม่เหมาะสำหรับการนี้ - เห็ดแห้งจะดูดซับความชื้นได้ทันทีและเริ่มเสื่อมลง ได้อย่างง่ายดายเพียงแค่พวกเขาดูดซับกลิ่นต่างประเทศ จะดีกว่าถ้าสถานที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้ดี บ่อยครั้งที่หมวกและขาเป็นเกลียวบนสายแข็งและเช่นพวงมาลัยถูกระงับเพดานที่จะใช้พื้นที่น้อยและถูกเป่าได้อย่างง่ายดาย

ตัวเลือกหนึ่งคือการเย็บผ้าใบหรือผ้ากอซกระเป๋า drawstrings หรืออย่างน้อยก็เป็นไปได้ที่จะใช้ถุงกระดาษ หลายคนเช่นขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น ก่อนที่จะใช้พวกเขาจะต้องมีคุณภาพและฆ่าเชื้อ "สะอาด" อากาศที่จะให้จำนวนเล็ก ๆ ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การเผาไหม้ภายในกระป๋องแล้วรีบกระชับฝา แม้ว่าเห็ดแห้งออกพอมีวิธีการในการจัดเก็บข้อมูลนี้พวกเขาจะไม่เสื่อมลง หากคุณยังไม่ได้ดำเนินการอย่างถูกต้องธนาคาร, เห็ด zavedutsya จุลินทรีย์

แม่บ้านหลายคนสนใจเรื่องนี้: เท่าไหร่ที่คุณสามารถเก็บเห็ดแห้ง? ถ้าคุณทำอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บเห็ดไม่ชื้นไม่ปกคลุมด้วยเชื้อราและไม่ได้รับความเสียหายจากแมลงแล้วเป็นเวลาหลายปีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติเห็ดและกลิ่นหอม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะค่อยๆสูญเสียรสชาติ แต่ก็ยังสามารถใช้สำหรับอาหาร ตัวอย่างเช่นด้วยเครื่องบดกาแฟทั่วไปให้ปรุงเป็นผงเห็ด มันจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเทศและซอสนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และผัก