วิธีการทำเกลือแกง

มีสามวิธีในการด้วงแดงคือร้อนเย็นและวิธีด่วน วิธีการทำเห็ดแต่ละอย่างเป็นวิธีที่ดี

ความเค็มเย็นของ redheads

วิธีเย็นของ salting rozhikov เป็นสิ่งที่ดีในที่ในเห็ดคุณสมบัติทั้งหมดที่มีประโยชน์ของพวกเขาจะถูกบันทึกไว้ เมื่อต้องการดองปลาด้วยวิธีนี้ให้ใช้เห็ด 1 กิโลกรัม:

• 50 กรัมเกลือ


• 20 กรัมของใบลูกเกด


• ใบลอเรล 10 ใบ


• 20 ถั่วลันเตาของพริกไทยดำที่มีกลิ่นหอม


• กลีบกระเทียม (ตัดเป็นชิ้น)


• พริกไทยดำบดรส

สำหรับวิธีการนี้ตัวอ่อนดองจะเหมาะสำหรับเห็ดสาว สีแดงต้องทำความสะอาดและล้างออกด้วยน้ำเย็น เห็ดล้างเห็ดแล้วเริ่มกระจายในจานซึ่งคุณจะเกลือปลา ที่ด้านล่างของจานเทเกลือเล็กน้อยจากนั้นเริ่มแพร่กระจายชั้น redheads และหมวกขึ้น เทเกลือลงในแต่ละชั้นแล้วเพิ่มเครื่องเทศ

ตอนนี้ใส่ผ้าโปร่งด้านบนบนผ้ากอซที่สะอาดผ้าเช็ดปากปกคลุมด้วยแผ่นหรือวงกลมไม้ ใส่น้ำหนักบนจาน เห็ดควรถูกส่งไปยังที่เย็น (ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น) ซึ่งจะเค็มเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

ควรใช้ไม้หรือเซรามิกบาร์เรลสำหรับดองแดง นอกจากนี้คุณสามารถเห็ดเกลือในกระป๋อง อย่าใช้เห็ดเกลือในภาชนะพลาสติกหรือเหล็ก

หัวโล้นแดงร้อน

นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมเฮอร์ริ่งสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีการดองด้วยความร้อน เป็นเรื่องดีที่คนหัวแดงจะเค็มในลักษณะนี้ได้เร็วขึ้นเล็กน้อยและคุณสามารถใช้เห็ดที่มีขนาดแตกต่างกันได้ หากต้องการหมั่นล้างหัวแดงด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• ขนมปังขิง 5 กิโลกรัม


• หัวกระเทียม 1 หัว


• 250 กรัมเกลือ


• กิ่งไม้กิ่ง


• พืชชนิดหนึ่ง


• อ่าวใบ


• ใบลูกเกด


• พริกไทยดำ

ดังนั้นวิธีการที่เกลือวิธี rozhiki ร้อน: ทำความสะอาดและล้างเห็ด สำหรับเกลือร้อนไม่เพียง แต่พอดีกับเห็ดขนาดเล็ก แต่ยังมีขนาดใหญ่ หมวกเห็ดขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลาง เติมเห็ดด้วยน้ำแล้วต้มให้เดือด 3-4 นาที หลังจากเดือดเห็ดเอาโฟมออกจากพวกเขา ปรุงเห็ดในกระชอนและเย็น ใส่เห็ดลงในภาชนะเพื่อเก็บหมวก เทแต่ละชั้นด้วยเกลือและเครื่องเทศ ด้านบนมีผ้าเช็ดปากสะอาดและปกคลุมด้วยแผ่นหรือวงกลมไม้ ตอนนี้ใส่ภาระที่ด้านบนของเห็ด ใส่ภาชนะที่มีเห็ดในที่เย็นเป็นเวลา 1 เดือน แล้วเห็ดก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้แล้ว

วิธีด่วนของการลูบหัวแดง

มันยังเหลืออยู่เพียงเพื่อบอกวิธีการ redworm salt โดยวิธี express วิธีการ salting rozhikov นี้เหมาะกับคุณถ้าคุณต้องการที่จะรักษาตัวเองกับขนมแสนอร่อยวันนี้ และดังนั้น, คุณจะต้อง:

• ปลาเล็ก ๆ


• เกลือ

คนหัวโล้นที่เค็มด้วยวิธีด่วนไม่สามารถทำได้เก็บเป็นเวลานานพวกเขาควรจะกินสองสามวันจึงไม่ใช้เวลามากของเห็ด ลอกเห็ดใส่หมวกลงในชามแก้ว ชั้นแต่ละชั้นเจือจางเทเกลือ เกลือไม่เสียใจเนื่องจากเห็ดต้องถูกปกคลุมด้วยมัน หลังจากการปรากฏตัวของดองสีน้ำตาลรออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากเวลานี้เห็ดเค็มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้