Rozhiki สำหรับฤดูหนาว - สูตร - เกลืออย่างรวดเร็ววิธีที่ร้อนและเย็น, แช่แข็ง, ดอง, สีแดงของสีแดง

เนื้อหา

Rozhiki สำหรับฤดูหนาว - แช่แข็งสูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับภาพ

อาจไม่มีประเด็นในการพูดถึงความแตกต่างหลักเชื้อราที่ได้รับการทำเช่นวิธีการเก็บเกี่ยว ใช่เค็มและดอง - ซุปเปอร์อร่อยมีประโยชน์และเหมาะสมในมื้อใด ๆ จริงพวกเขามักจะได้รับบทบาทที่เจียมเนื้อเจียมตัวมากขึ้น - เพิ่มเติมหลักสูตรหลัก นอกจากนี้ในการประมวลผลยังคงสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง และเมื่อแห้งหรือแช่แข็ง rozhik สำหรับฤดูหนาวเป็นอร่อยและสารอาหารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้และกลายเป็นอาหารจานหลัก โดยวิธีการที่แตกต่างจากที่แห้งแช่แข็งแม้จะดูน่ารัก ดังนั้นสำหรับสาเหตุ!

ส่วนผสมสำหรับแช่แข็ง

• 
  rozhiki - 0.5-1 กก.

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการตรึงหัวโล้นสำหรับฤดูหนาว

1. 
   แรกคือการรวบรวมหรือซื้อจากเห็ดผู้ขายที่เชื่อถือได้
   

   
   

   
   
   
   ข้อควรระวัง: เราใช้เวลาที่สดใหม่ที่สุด (วันหนึ่งของการเก็บ) และยาวนานที่สุด
   
   


2. 
   การล้างทราย, เข็ม, ใบและเศษซากอื่น ๆ ประเภทนี้เห็ดต้องล้างให้สะอาดใต้ก๊อก
   

   
   

   
   
   
   ความสนใจ: พวกเขาไม่ควรสัมผัสความชื้น!
   
   


3. 
   จากนั้นเราจำเป็นต้องแห้งวีรบุรุษสีแดงของเรา ผ้าเช็ดตัวสะอาดหรือแพจะทำ


4. 
   การแพร่กระจายบนเครื่องบินทุกเครื่องจะถูกส่งไปยังตู้แช่แข็ง

กรณีที่ไม่ได้รับการรับรองไม่รีบเร่งให้ส่งไปถัง! หลังจากทำความสะอาดแล้วล้างออกให้แห้งและรวมทั้งแช่แข็งในลักษณะเดียวกัน ไม่มีอะไรที่พวกเขาจะชอบ "ต่ำกว่ามาตรฐาน" - ของพวกเขาซุปที่เก๋ไก๋สามารถปรุงสุก, สลัด, ทอดและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากของขวัญในป่าบดถูกใส่ในสุกหรือ brawned ในน้ำมันพืช (ในภาชนะหรือเพียงในถุงพลาสติก) เมื่อกินของอร่อย ๆ ในช่วงฤดูหนาวคุณจะเข้าใจได้ว่าสูตรสำหรับน้ำนมสีแดงสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นเอกลักษณ์!

วิธีการ rozhiki เกลือสำหรับฤดูหนาว - เกลือที่รวดเร็วเย็นและร้อน, สูตรอร่อย

ที่รู้จักกันดีในสองประเภทคือเห็ดดองสำหรับฤดูหนาว - หนาวและร้อน แต่คนที่ชอบที่จะรักษาเห็ดของกษัตริย์เป็นพระเอกของเราจะเรียกว่ายังรู้วิธีที่สาม - เกลือในทางที่รวดเร็ว สูตรแต่ละสูตรมีรสชาติพิเศษซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ แต่การเตรียมตัวสำหรับกระบวนการนี้ก็เหมือนกันมาก ๆ คือการจัดเรียงเห็ดเพื่อล้างให้สะอาดและทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดและหยิบตัวอย่างขนาดประมาณเท่ากันเกลือจะดีกว่าและการทำอาหารจะอร่อยมากขึ้น ตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับสูตรของ redheads ดอง

rozhiki เค็มสำหรับวิธีเย็นในฤดูหนาว - หมายเลขใบสั่งแพทย์ 1 (ในธนาคาร)

บวกหลักของเกลือในทางหนาวในช่วงฤดูหนาว -ขาดการรักษาความร้อน และนั่นหมายความว่าประโยชน์และรสนิยมของพวกเขาจะได้รับการเก็บรักษาไว้ สำหรับปริมาณเกลือจะขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่เก็บรักษาเห็ดไว้ และใช่วิธีนี้ใช้เวลานานกว่าการหมักด้วยความร้อน แต่มันคุ้มค่า ดังนั้นเราจะน้ำลาย!

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับผักดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

• 
  เห็ด - 1 กิโลกรัม


• 
  พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส


• 
  กระเทียม - 2-3 กานพลู


• 
  พริกไทยดำ - ถั่ว 15-20


• 
  ใบอ่าว - 10 ชิ้น


• 
  ลูกเกด (หรือพืชชนิดหนึ่ง) - หลายใบ


• 
  เกลือ - 50 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับ salting rozhikov เย็นวิธี

1. 
   เราจะล้างพวกเขาจากส่วนที่เกินและล้างออกใต้ก๊อกน้ำ


2. 
   แห้งเล็กน้อยใส่ในชามกระจายอยู่ก่อนที่มันจะอยู่ด้านล่างของเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย


3. 
   เห็ดควรจะวางในชั้น, ขาลง


4. 
   เราเทเกลือและเครื่องเทศแต่ละชั้นหลังที่เราห่อด้วยใบลูกเกด (หรือพืชชนิดหนึ่ง) และด้วยผ้าสะอาด


5. 
   จากด้านบนใส่จานหรือวงกลมไม้ที่เราวางสิ่งที่หนัก
   
   
   ข้อควรระวัง: หากคุณไม่มีน้ำเกลือมากพอที่ควรครอบคลุมทั้งมวลคุณต้องเติมน้ำที่ต้มไว้
   
   


6. 
   หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงที่ผ่านมาเห็ดจะวางไว้บนขวดแห้งที่ปราศจากเชื้อและหลังจากปิดไปแล้วจะถูกส่งไปยังที่เย็น

เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวในช่วงเย็น - จำนวนใบสั่งยาที่ 2 (ในอ่าง)

ส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารเย็น

• 
  หมวกสีเหลืองนม


• 
  ต้นสนชนิดหนึ่ง


• 
  ใบ: พืชชนิดหนึ่งโอ๊กเชอร์รี่


• 
  ผักชีฝรั่ง


• 
  เกลือ

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารขนมปังขิงสำหรับฤดูหนาว

1. 
   เริ่มต้นด้วยการจัดทำอ่าง - เทลงในต้นสนมันเทน้ำเดือด


2. 
   ใส่ภาชนะที่มีสิ่งอุ่น ๆ สม่ำเสมอเทลงในหินอุ่น (ไอน้ำที่กำลังคายความร้อนออก)


3. 
   เห็ดต้องทำความสะอาดเศษและเช็ดด้วยผ้าสะอาด


4. 
   พับในชั้นที่พวกเขาจะต้องมีการปลูกด้วยสมุนไพร (ใบโอ๊ก, เชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ฯลฯ )


5. 
   ด้านบนใส่ถุงเกลือ ข้อควรระวัง: ถุงต้องปิดบังไว้อย่างสมบูรณ์


6. 
   เกี่ยวกับชุดกระสอบการกดขี่ซึ่งจะช่วยให้โดดเด่นน้ำผลไม้ หากมีของเหลวมากก็จะทำความสะอาด


7. 
   สำหรับเดือนจนกว่าเห็ดจะเค็มพวกเขาจะกลายเป็นอร่อยมาก!

ฉันสามารถเกลือปลาได้กี่วัน? มากขึ้นอยู่กับชนิดของพวกเขา (จึงโก้เค็มออกได้เร็วขึ้นเพราะพวกเขามีขนาดเล็กกว่าหมู) วิธีเย็นของเกลือจะช่วยให้การเตรียมการ regale สำหรับสัปดาห์ผ่าน 3-4-5

เค็ม rozhiki สำหรับฤดูหนาว - สูตรวิธีที่ร้อนหมายเลข 1 (ในธนาคาร)

มีการสงวนเห็ดในปีที่มีประสิทธิผลระวังแม่บ้านที่เราเห็นใช้วิธีการจัดหาที่แตกต่างกันรวมถึงการทำงานที่ร้อน มันเยี่ยมเยียน - คุณสามารถกินบิลเล็ตได้ใน 2-3 วัน! นอกจากนี้พวกเขาเกือบจะไม่เปลี่ยนภายนอกซึ่งก็คือพวกเขาจะดูน่ารับประทาน ดีพวกเขาจะถูกเก็บไว้อีกต่อไป อย่างไรก็ตามเพื่อให้สนุกกับพวกเขาคุณจะต้องทำงานหนัก - กำจัดคราบจุลินทรีย์ฝังตัวเป็นเวลา 1-2 วัน และความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหายไปเล็กน้อยประโยชน์ของมันก็ไม่สำคัญว่า - เรามีชิ้นงานอื่น ๆ !

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับ salting สำหรับฤดูหนาวร้อนวิธี

• 
  เห็ด - 1 กิโลกรัม


• 
  เกลือ - 50 กรัม


• 
  พริกไทยหอมและพริกไทยดำ - 5 ถั่ว


• 
  อบเชย - 5 ช้อน


• 
  ลาร์ชและใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น


• 
  คาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรของ redheads สำหรับฤดูหนาวร้อนวิธี

1. 
   ต้มวัตถุดิบในลิตรน้ำปรุงรสด้วย 50 gr เกลือ


2. 
   หลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วใส่เห็ดลงในกระชอนและคลุกกับน้ำเย็น


3. 
   เตรียมน้ำเกลือจากเครื่องเทศเครื่องเทศและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ)


4. 
   หลังจากฟองอากาศบนพื้นผิวเราใส่เห็ดต้มลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที


5. 
   ตรงออกจากหม้อเราจะส่งพวกเขาไปยังกระป๋องหมันและปิดพวกเขาด้วยหมวกโลหะ

ใช่ฉันต้องทำงานหนัก แต่ทันทีที่เหยือกกับชิ้นงานระบายความร้อนลงคุณสามารถกินได้ แต่อย่ารีบร้อนเพราะด้วยสูตรสำหรับการ salting rozhikov วิธีที่ร้อนพวกเขาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน! และข้างหน้า - ฤดูหนาวและโถของมัมมี่นี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับเรา

เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง - ร้อนสูตร№2

สำหรับสูตรนี้เห็ดดองในลักษณะที่ร้อนจะมาพร้อมกับขนาดทุกขนาด

ส่วนผสมสำหรับเกลือร้อนสูตร

• 
  Rozhiki - 1 กก


• 
  เกลือ - 50 กรัม


• 
  กระเทียม - กานพลู 3-4 กลีบ


• 
  พืชชนิดหนึ่ง (ราก)


• 
  อ่าวใบ


• 
  Currant Leaf


• 
  Dill (ช่อดอก)

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการต้มด้วยวิธีที่ร้อน

1. 
   หลังจากล้างทำความสะอาดและอบแห้งหมวกขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกัน


2. 
   อ่าวกับน้ำปรุงอาหารพวกเขาสำหรับ 3-5 นาที

1. 
   วัตถุดิบที่ถูกโยนกลับไปที่กระชอนจะถูกระบายความร้อนในชาม


2. 
   ในภาชนะที่เตรียมไว้เราใส่ชั้นพร้อมกับฝาครอบขึ้น


3. 
   เราจะเทเกลือและปรุงรสด้วย


4. 
   เราใส่ผ้าเช็ดปากที่สะอาดและบน - การกดขี่ (กล่าวว่าขวดสามลิตรที่มีน้ำ)


5. 
   มันยังคงเป็นเพียงเพื่อส่งสิ่งเหล่านี้ไปยังที่เย็น ๆ เป็นเวลาหนึ่งเดือน


6. 
   หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเห็ดลงในขวดที่สะอาดและใส่ไว้ในที่เย็น

หัวแดงเค็มสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว - สูตรที่มีภาพ

ที่นี่และฤดูหนาวคุณไม่สามารถรอ - มีเห็ดเค็มด้วยวิธีนี้คุณสามารถในสองสามวัน! จริงพวกเขาจะไม่เก็บไว้นาน แต่พวกเขายังเตรียมได้อย่างง่ายดาย!

ส่วนผสมสำหรับสูตร salting รวดเร็ว

• 
  เห็ด


• 
  เกลือ


• 
  ผักชีฝรั่ง


• 
  พริกหยวก


• 
  อ่าวใบ

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการล้างหัวแดงโดยเร็ว

1. 
   เห็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ จะถูกพับลงในเรือที่มีหมวกลง


2. 
   เราจะเทมันไม่ประหยัดเกลือและเครื่องเทศ


3. 
   นอกจากนี้เรายังจะเทเกลือลงบน


4. 
   เห็ดได้รับอนุญาตให้น้ำผลไม้


5. 
   เมื่อพวกเขาถูกปกคลุมด้วยน้ำเกลือสีน้ำตาลที่พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะ

เห็ดหมักสำหรับวิธีฤดูหนาวร้อน - สูตรโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

การเตรียมการนี้เรียกว่า marinating ในสไตล์ Vyatka ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมาย สำหรับสูตรนี้มีตัวอย่างโบรอน - พวกเขามีความอร่อยและมีกลิ่นหอมกว่าโก้

ส่วนผสมสำหรับหมักร้อน

• 
  เห็ด


• 
  น้ำ (คีย์ที่ดีกว่า),


• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการต้มยำเห็ดแดงสำหรับฤดูหนาว

1. 
   หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้วเราจะเก็บวัตถุดิบไว้เป็นเวลาสองชั่วโมงในน้ำเย็น


2. 
   เทน้ำจืดต้มทุกอย่างและปรุงอาหารได้สองสามนาที


3. 
   แล้วส่งไปที่น้ำเย็นทันที


4. 
   ในขวดที่เตรียมไว้ (เป็นไปได้ในภาชนะเคลือบ) เราจะรวมเห็ดและกรอกด้วยน้ำเกลือเย็นเพื่อที่จะไม่ครอบคลุมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ ความสนใจ: กับเกลือหลักมี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือแล้วจำนวนของมันจะถูกเพิ่ม


5. 
   ปิดความจุของผ้ากอซให้เป็นแรงกดดันต่อ


6. 
   ทันทีที่แม่พิมพ์ปรากฏขึ้นเราจะเปลี่ยนผ้าพันแผลเราจะต้มการกดขี่และวงกลม ความสนใจ: กรอกน้ำมันพืชเล็กน้อย (เดือดมันล่วงหน้า) เราจะไม่ให้แม่พิมพ์กับเนื้อหาของไห


7. 
   หมักเห็ดจนกว่าตะกอนของพวกเขาจะหยุดลง โดยทั่วไปแล้วจะใช้เวลา 1.5 เดือน

คาเวียร์จากปลาสีแดงสำหรับฤดูหนาวสูตรทำอาหารที่มีรูปถ่าย

เชื้อราเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากไม่มีเฉพาะจานแรกและที่สองจะสุกและการเก็บรักษาจะทำไม่ตรงกัน นี่คือหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดของคาเวียร์ rozhikova สำหรับฤดูหนาว และในวันหยุดพักผ่อนและในวันธรรมดาอาหารว่างนี้จะทำให้อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนและรสชาติมากขึ้น ความงามและขนมปังนี้สามารถติดป้ายได้และใส่ลงไปในเครื่องปรุงและเธอจะทำอาหารข้างเคียง สำหรับครึ่งชั่วโมงคุณสามารถปรุงอาหารทุกวันหรือการอนุรักษ์ปลากะรัง

ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับคาเวียร์โรเกอร์สำหรับฤดูหนาว

• 
  เห็ด - 1 กิโลกรัม


• 
  หัวหอม - 3 ชิ้น


• 
  เกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับไข่ปลาแก้ว

1. 
   ขั้นแรกเราจะจัดเตรียมวัตถุดิบโดยใช้วิธีการแบบเดิม ควรทำสำเนาให้ใหญ่ขึ้น


2. 
   ใส่ไว้ในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที


3. 
   เติมเกลือแล้วเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง


4. 
   เราจะตัดเห็ดต้มโดยพลการ


5. 
   ทอดหัวหอมสับและใส่ redheads บนมัน


6. 
   หลังจากปรุงรสแล้วเรายังทอดอีก 10 นาที


7. 
   หลังจากเย็นลงแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำมันพืชที่ต้มเล็กน้อย


8. 
   คาเวียร์สีแดงอีกครั้งจำเป็นต้องอุ่นในกระทะแล้วส่งไปยังภาชนะสำหรับการแช่แข็งหรือรีดเป็นไหกับการเพิ่มน้ำส้มสายชู

Redheads สำหรับฤดูหนาว - ช่องว่างที่ไม่ซ้ำกัน! อาหารอันโอชะนี้ได้จับหัวใจของนักชิมอีกมากมายเพื่อรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและกลิ่นหอม, ความสามารถในการถูกดูดซึมโดยร่างกายและอัตราการเข้าพักทั้งหมดนี้วิตามินที่มีประโยชน์ A, B1, B2, C, PP, ฯลฯ .. , กรดอะมิโนแร่ธาตุเส้นใยธรรมชาติ laktarioviolinom ยาปฏิชีวนะ (พิฆาตของวัณโรคและเชื้อแบคทีเรีย) การบริโภคปกติของผู้แทนเหล่านี้ของสัตว์ป่าสามารถปรับปรุงโดยคำสั่งของการเผาผลาญอาหารที่ได้รับการกำจัดของอาการไม่พึงประสงค์ที่เกิดจากความผิดปกติเหล่านี้ในการปรับปรุงผิวผมและสายตา ให้แคลอรี่สูงกว่าพวกเขาเค็มกว่าเนื้อสัตว์ปีกและอื่น ๆ . แต่ผลประโยชน์แคลอรี่นี้จากทั้งหมดที่มีประโยชน์! เพราะสูตรเห็ดสำหรับฤดูหนาว - ไม่ว่าจะเป็นวิธีการเติมเกลือร้อนและเย็นแช่แข็งดองหรือไข่ - มันเสมออร่อยมีประโยชน์และความพึงพอใจ!