วิธีการทำเห็ดเกลือในกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับต้มยำกุ้งแดงขนมเห็ดเห็ดแดงกระเทียมเห็ดแชมเปญ

วิธีการอย่างถูกต้องเห็ดเกลือในบ้านในสภาพที่หนาวเย็น

สีแดงเป็นเห็ดที่น่าทึ่งของชนิดของพวกเขา พวกเขามีประโยชน์มีกลิ่นหอมและอร่อยผิดปกติในรูปเค็ม ในทางปฏิบัติในการทำอาหารมีตัวเลือกหลายตัวที่ใช้ในการเก็บเกี่ยว "ของขวัญ" ป่าเหล่านี้ - แห้งร้อนและเย็น ซึ่งถือว่าเร็วและใช้แรงงานน้อยมากเนื่องจากไม่มีการรักษาความร้อนใด ๆ ของผลิตภัณฑ์หลัก ลองดูรายละเอียดวิธีการอย่างถูกวิธีเห็ดเกลือ rozhiki เย็นที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเกลือที่ถูกต้องของคนหัวล้านในช่วงเย็น

• 
  ขิงสด - 1 กก


• 
  เกลือหยาบ - เม็ดเล็ก - 2 ช้อนโต๊ะ


• 
  กระเทียม (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีทำเห็ดเกลือในแบบเย็นที่บ้าน

1. 
   เก็บหรือซื้อสิ่งที่จำเป็นสำหรับการดองจำนวนหัวแดง ถ้าคุณไม่ค่อยมีประสบการณ์ในการเลือกเห็ด อย่าทดลองใช้ "การเก็บเกี่ยว" ด้วยตัวคุณเองเพื่อไม่ให้ได้รับเห็ดที่เป็นพิษหรือกินได้โดยไม่ตั้งใจ

2. 
   ทั้งหมดที่เก็บหรือซื้อเห็ดจะถูกส่งกลับบ้านเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่ทำให้กระบวนการดองกลายเป็นเรื่องล่าช้า อายุการใช้งานของเชื้อราตัดไม่สำคัญ

3. 
   เตรียมการเพาะปลูกไว้อย่างรอบคอบ: แยกขาและตั้งไว้ (บนอาหารปิ้งย่าง) ใส่หมวกลงในโถลึก

4. 
   ล้างหมวกของ redheads ในน้ำเย็น ค่อยๆจับตะแกรงห้องครัวเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับผลิตภัณฑ์ที่บอบบาง

5. 
   ในถุงเคลือบที่แยกต่างหากให้พับเห็ดหมวกขึ้น, เทแต่ละชั้นใน 5 ซม. กับหยาบของเกลือหยาบ ถ้าต้องการให้กระจายชั้นของกระเทียมระหว่างชั้น จุ่มลงบนเห็ดการกดขี่หนักและปล่อยให้ 1-2 สัปดาห์

6. 
   จับตาดูช่วงเวลาทั้งหมดของเห็ดอยู่ในน้ำเกลือของตัวเอง ถ้าของเหลวไม่เพียงพอให้เติมสารละลายเกลือลงในอัตราส่วน 10 กรัม / 500 มล. เมื่อหมดอายุของระยะเวลาสองสัปดาห์กระบวนการของการเคี่ยวอย่างถูกต้อง rozhikov เย็นที่บ้านถือว่าเสร็จสมบูรณ์ นั่นคือคุณสามารถปฏิบัติต่อแขกได้อย่างปลอดภัย!

วิธีการทำเห็ดเกลือที่บ้านด้วยวิธีที่ร้อน - สูตรน้ำผึ้งทีละขั้นตอน

ทูตร้อนของเห็ดถือว่าบังคับของพวกเขาการรักษาอุณหภูมิ - ลวกหรือเดือด เห็ดป่าเป็นเพียงที่เหมาะสำหรับช่องว่างในฤดูหนาวของชนิดนี้ กระชับและยืดหยุ่นได้อย่างดีเยี่ยมสามารถทนต่อขั้นตอนการเตรียมและการจัดการความร้อนทั้งหมดได้ในขณะเดียวกันก็รักษารสชาติดั้งเดิมและรสชาติที่บอบบาง ขอบคุณสูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถหาวิธีง่ายๆในการทำเกลือหอยแมลงภู่น้ำผึ้งที่บ้านด้วยวิธีการร้อนตามปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเกลือกำลังเมาร้อนในบ้าน

• 
  เห็ดสดสด - 1 กิโลกรัม


• 
  เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ


• 
  ใบลูกเกด - 10 ชิ้น


• 
  กระเทียมปอกเปลือก - 2 ซี่


• 
  น้ำดื่ม - 500 มล


• 
  ใบลอร่า


• 
  ร่มเงาของผักชีฝรั่ง

คำแนะนำแบบทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการหมักดองเมาที่บ้านด้วยวิธีที่ร้อน

1. 
   ชั่งน้ำหนักปลาสด 1 กิโลกรัม

2. 
   ลบเห็ดที่เลือกออกจากครอกล้างออกด้วยน้ำเย็น เก็บอาวุธปืนเล็ก ๆ ไว้ในที่ที่มีขนาดใหญ่ตัดออกเป็นสองส่วน ต้มเห็ดในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในกระชอน

3. 
   ขวดขนาดเล็กฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างวางร่มของผักชีฝรั่ง, ใบลูกเกด, ฟันกระเทียม เห็ดกระป๋องต้มซ้ำ ๆ ในน้ำเกลือประมาณ 15-17 นาที

4. 
   เมื่อเห็ดจะลดลงไปที่ด้านล่างลบกระทะออกจากกองไฟ จำหน่ายชิ้นงานให้กับธนาคารเติมน้ำเกลือที่เหลือ

5. 
   ปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกโพลีเอทิลีนที่ต้มไว้ทิ้งไว้บนโต๊ะจนเย็นตัว โอนขนมขบเคี้ยวเห็ดไปที่ตู้เย็น

6. 
   ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเห็ดเกลือในบ้านของคุณเงื่อนไขในวิธีที่ร้อน - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำความเข้าใจเป็นที่เข้าใจได้สำหรับผู้เริ่มต้น เห็ดหอมอร่อยและเผ็ดสามารถลองภายในไม่กี่สัปดาห์

วิธีการที่เห็ดเกลือสีขาวสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง - สูตรง่ายๆ

เห็ดขาว (aka - boletus) ถูกเรียกมานานแล้ว"King" ท่ามกลางพี่น้องเห็ดอื่น ๆ เนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขารสชาติที่ดีเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ ด้วยวิธีการที่เหมาะสมคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับพวกเขาได้ตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงนอกฤดู ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการนี้เป็นเวลาน้อยและต่ำสุดของการทำอาหาร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการที่จะเห็ดสีขาวสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องโดยใช้สูตรง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการดองเห็ดขาวสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

• 
  เห็ดที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ - 800 กรัม


• 
  เกลือที่ไม่มีการเสริมไอโอดีน - 50 กรัม


• 
  ใบโอ๊ก - 2 ชิ้น


• 
  Laurushka - 2 ชิ้น


• 
  กานพลู - 4 ชิ้น


• 
  เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา


• 
  พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการหมักเห็ดสีขาวในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

1. 
   มองผ่านร่องทั้งหมดตัดสถานที่ที่เสียหาย ตัดเชื้อราขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนทิ้งเศษเล็ก ๆ ไว้ ล้างพืชทั้งหมด


2. 
   ในกระทะของน้ำเดือดละลายเกลือ จากนั้นจุ่มเชื้อราลงในน้ำเกลือ ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏให้ถอดออกด้วยเสียงรบกวนทันที


3. 
   ต่อไปต้มเห็ดเป็นเวลา 15-18 นาที หลังจากสี่ชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศและใบเผ็ดไปที่กระทะ ปล่อยให้ชิ้นงานดับเพลิงอีก 5-7 นาที


4. 
   ในภาชนะที่ปราศจากเชื้อให้จับเห็ดเทลงในน้ำเกลือที่กรอง คลายกระป๋องและหีบห่อไว้ในที่เย็น


5. 
   เห็ดขาวเค็มสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องด้วยสูตรง่ายๆจะพร้อมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะถือศีลอดหรือเทศกาลในเวลาเพียง 1.5-2 เดือน

วิธีการทำเห็ดเกลือใต้เปลือกไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรวิดีโอง่ายๆ

ส่วนล่างอยู่ในหมู่เชื้อราที่เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันในรูปแบบทอดหรือมีชีวิตชีวา อย่างไรก็ตามความจริงข้อนี้ไม่ใช่ข้ออ้างที่จะปฏิเสธเอกอัครราชฑูต "ดำ" (นี่คือสิ่งที่คนเรียกพี่น้องเห็ดที่เติบโตขึ้นบนพื้นรัศมีของป่าผลัดใบและป่า) ใช้สูตรง่ายๆแม้กระทั่งแม่บ้านสาวจะรู้วิธีทำเห็ดเกลือใต้เปลือกไม้เบิร์ชในฤดูหนาวในกระป๋อง อ่านและทำซ้ำ - ธุรกิจทั้งหมด!

และสำหรับผู้ที่พบกับการเตรียมเห็ดครั้งแรกเราได้จัดเตรียมวิดีโอสูตรง่ายๆว่าควรทำอย่างไรกับเห็ดเกลือใต้เปลือกไม้เบิร์ชสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร:

วิธีการสำหรับเห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง - สูตรง่ายๆที่มีภาพสำหรับ champignons

คนที่อย่างน้อยเคยเห็ดเห็ดบ้านเกลือตลอดไปลืมเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของร้าน "ญาติ" ดอง แรกมักจะเปิดออกจะอ่อนโยนมากขึ้นฉ่ำและมีกลิ่นหอมและพวกเขาจะถูกกว่ามากกว่าคนที่ซื้อ เห็ดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีในตัวเองเป็นอาหารว่างมื้อเดียวปากรดน้ำและเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมหรือขั้นพื้นฐานสำหรับสลัดที่ไม่สำคัญ, ขนมอบเค็มและหลักสูตรที่สอง ลองพิจารณารายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำเห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องตามสูตรง่ายๆที่มีรูปสำหรับแชมเปญ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการหมักแช่อิ่มในขวดสำหรับฤดูหนาวในสูตรง่ายๆที่มีรูปถ่าย

• 
  แชมเปญสีขาวขนาดเล็ก - 1 กก


• 
  เกลือของเนื้อหยาบ - 75 กรัม


• 
  พริกไทยดำ - 5 ถั่ว


• 
  หัวหอมหลอดไฟ - 2 ชิ้น


• 
  เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา


• 
  ลอเรล - 1 แผ่น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับเห็ดดองสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

1. 
   ล้าง champignons ตัดออกจากที่มืด ตัดเชื้อราขนาดใหญ่ออกเป็น 2-4 ส่วนทิ้งไว้ตามขนาด

2. 
   พับเห็ดลงในกระทะเทน้ำที่ผ่านการกรองและปรุงอาหารด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ เห็ดกึ่งพร้อมจะถูกโยนลงไปในกระชอนและกระจายไปทั่วผ้าฝ้ายเพื่อให้น้ำส่วนเกินหายไป

3. 
   ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำเกลือจากน้ำทะเลใสเกลือและเครื่องเทศขนาดใหญ่ ที่ด้านล่างของขวดที่ปราศจากเชื้อให้วางวงแหวนของหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับ

4. 
   จากนั้นเติมภาชนะที่มีเห็ดที่เตรียมไว้และเทลงบนด้วยน้ำเกลือร้อน ปิดฝาขวดด้วยแชมพูและทิ้งไว้ในที่ร้อนตลอด 24-36 ชั่วโมง

5. 
   หลังจาก 1-2 วันเห็ดจะชำระ ถึงเวลาที่จะเปรอะเปื้อนชุดของ champignons อื่นและรายงานให้ธนาคารว่างเปล่าเล็กน้อย ลืมที่จะเพิ่มเกลือในสัดส่วนดังกล่าว

6. 
   เติมให้ด้านบนของธนาคารปิดผนึกแน่นและจัดเรียงใหม่ในที่เย็น เห็ดเค็มสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องบนสูตรง่ายๆที่มีภาพจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในห้องใต้ดินในห้องใต้ดินในตู้เย็นหรือบนระเบียงเย็น

วิธีการอย่างรวดเร็วเพื่อเห็ดเกลือเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรง่ายๆกับเครื่องเทศ

ในอาหารรัสเซียเห็ดเค็มมีการพิจารณาอย่างถูกต้องร้านอาหารอันโอชะเห็ด ตามประเพณีการทำอาหารสำหรับบ้านเกลือเหล่านี้เครื่องเทศเห็ดนอกเหนือจากคลาสสิก (เกลือใบไม้และพริกไทย) ถูกนำมาใช้นอกจากนี้เครื่องเทศต่างๆ - จากไม้โอ๊คใบลูกเกดสีเขียวและสีดำเป็นพืชชนิดหนึ่งที่รากและลำต้นผักชีฝรั่ง ที่สำคัญมีกลิ่นหอมเครื่องเทศไม่เพียง แต่เน้นรสธรรมชาติของผลิตภัณฑ์หลัก แต่ยังนำไปสู่ระยะยาวของการจัดเก็บข้อมูลของการเตรียมการในประเทศ เสนอที่จะเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการดองเห็ดเห็ดในช่วงฤดูหนาวในขวดด้วยเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการต้มดองเห็ดในกระป๋องพร้อมเครื่องเทศ

• 
  เห็ดสด - 10 ลิตร


• 
  เกลือของเนื้อหยาบ - 400 กรัม


• 
  ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น


• 
  ใบลูกเกด - 10 ชิ้น


• 
  ใบพืชชนิดหนึ่ง - 5 ชิ้น


• 
  กระเทียม - 12 ชิ้น


• 
  ลอเรล - 10 ชิ้น


• 
  ร่มผักชีป - 7 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับการต้มยำเห็ดด้วยเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว

1. 
   จัดเตรียมและแช่น้ำยาหมักอย่างเหมาะสมในชิ้นใหญ่


2. 
   ในถังขนาดใหญ่ที่ทำด้วยเซรามิควางชั้นของเห็ดสลับกับเครื่องเทศและสมุนไพร สำหรับแต่ละชั้นของเห็ดเท 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ


3. 
   ด้านบนเป็นร่มเงาของผักชีฝรั่ง จับชิ้นงานด้วยไม้และกดลงด้วยน้ำหนัก


4. 
   หลังจาก 5-7 วันในช่วงเย็นเห็ดจะปล่อยปริมาณน้ำเพียงพอ โอนขนมขบเคี้ยวลงในขวดที่ปราศจากเชื้อและเทน้ำเกลือที่ตึง


5. 
   นั่นเป็นวิธีที่คุณสามารถเห็ดเห็ดเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องสำหรับสูตรง่ายๆกับเครื่องเทศ สิ่งสำคัญคือควรวางเชื้อราให้แน่นและแน่นม้วนกุญแจบรรจุภัณฑ์

วิธีการทำเห็ดเกลือสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง: สูตรวิดีโอง่ายๆ

Volnushki - จากเห็ดเหล่านั้นที่ไม่ยอมเอะอะและเร่งด่วนสำหรับการทำอาหาร ที่แบ่งเหล่านี้ "mlechniki" จัดสรรน้ำขมที่มีกลิ่นเฉพาะที่มีความสามารถไม่เพียง แต่จะทำให้เสียรสชาติของผักดองสำเร็จรูป แต่ยังจะมีผลเป็นพิษต่อร่างกาย การทำความสะอาดและซักผ้าอย่างละเอียดแช่แข็งและทำซ้ำอีกครั้งเป็นเวลานาน - กระบวนการทำอาหารทั้งหมดนี้จำเป็นอย่างยิ่งและขาดไม่ได้ในการเก็บเกี่ยวคลื่นในป่า จากสูตรวิดีโอง่ายๆคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอย่างถูกต้องและปลอดภัยอย่างปลอดภัยเห็ดของคลื่นสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

ไม่ต้องสงสัยป่าเกือบทั้งหมดเห็ด - ไม่ว่าเห็ด, เห็ดป่า, สีขาว, volnushki, เห็ด, เห็ดนางรมหรือเห็ด - ดีอย่างไม่น่าเชื่อในรุ่นเค็ม เรียนรู้วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวกับธนาคารที่บ้านโดยใช้สูตรที่มีขั้นตอนโดยขั้นตอนวิดีโอและภาพถ่ายคุณก็สามารถแตกต่างกันอาหารประจำวันตามปกติและฟื้นฟูเมนูแกรนด์