วิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องที่บ้านด้วยน้ำส้มสายชู, หัวหอม, รวดเร็วสีขาว - สูตรที่มีรูปถ่าย

วิธีการดองเห็ดที่บ้านในกระป๋อง, สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีภาพ

สูตรแรกจะให้ความสนใจกับผู้ที่กลัวการติดต่อกับเห็ดป่าและพันธุ์หมักชอบเลี้ยงเฉพาะในหมู่ที่เห็ดหอยนางรมจะถือว่าเป็นเข้าถึงได้มากที่สุดในแง่ของราคา และทั้งหมดเป็นเพราะการจัดเรียงของเห็ดนี้เป็นโอ้อวดมากในการดูแลและอุดมไปด้วยในการผลิต นอกจากนี้เห็ดนางรมเช่นไม่มีเห็ดอื่น ๆ เหมาะสำหรับการหมักที่บ้านเป็นเวลานานจะถูกเก็บไว้ในกระป๋องเพียงในตู้เย็นและดูดซับดองได้ดี วิธีการหมักเห็ดที่บ้านในธนาคาร (ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอนที่มีภาพ) ตัวอย่างของการเรียนรู้ในหอยนางรม

ส่วนผสมสำหรับหมักเห็ดในกระป๋องที่บ้านสำหรับช่วงฤดูหนาว

• 
  เห็ด (เห็ดนางรม) - 2 กิโลกรัม


• 
  น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  Lavra - 2-3 ชิ้น


• 
  พริกไทยหอมกรุ่น - 10 ชิ้น


• 
  กานพลู - 2-3 ชิ้น


• 
  กระเทียม - 5-7 denticles


• 
  เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง

1. 
   ดังนั้นเห็ดจะล้างให้สะอาดอยู่ภายใต้การทำงานน้ำ เห็ดหอยนางรมมักจะ "บาป" เข็มและเศษซากพืชขนาดเล็กซึ่งเป็นไปภายใต้การอัดแน่นของพวกเขาและขยะในเห็ดดองที่ยอมรับไม่ได้ก็ไม่มี แล้วเห็ดนางรมสะอาดตัดเป็นเส้นค่อนข้างหนา


2. 
   ผสมน้ำตาลและเกลือ อย่าใช้เกลือเสริมไอโอดีนเนื่องจากไอโอดีนจะรบกวนกระบวนการหมักและไม่อนุญาตให้มีการเก็บรักษาช่องว่างไว้ในช่วงฤดูหนาว


3. 
   ในแบบคู่ขนานน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช
   
   
   เพื่อทราบ! เห็ดหมักที่บ้านสำหรับฤดูหนาวสามารถไม่เพียง แต่มีดอกทานตะวัน แต่ยังมีน้ำมันพืชอื่น ๆ บางอย่าง: มะกอกข้าวโพดลิปสติก
   
   


4. 
   หลังจากนั้นเราก็หันไปทำเครื่องเทศซึ่งสำหรับเราวางไว้บนจานเดียว กระเทียมถูกทำความสะอาดจากแกลบ ปริมาณของมันสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ แต่สำหรับเครื่องเทศที่เหลือแล้วการเลือกเห็ดจะดีกว่ากับปริมาณที่ระบุไว้ในสูตรเริ่มแรก มิฉะนั้นคุณจะได้รับการเตรียมการบดและเกือบรสจืดสำหรับฤดูหนาว


5. 
   เทเห็ดลงในกระทะลึกและเพิ่มน้ำเย็นสะอาด (กรอง) เพื่อให้สมบูรณ์ครอบคลุมเห็ดนางรม เพิ่มน้ำตาลและเกลือผสม ปรุงจนเดือด


6. 
   ถ้าโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิวแล้วเราต้องเอาออกด้วยเสียงหรือช้อนธรรมดา หลังจากเดือดใส่เครื่องเทศน้ำมันน้ำส้มสายชู เราทำอาหารอีก 15 นาที


7. 
   เรากระจายเห็ดไปที่ธนาคารและเติมด้วยความร้อนดอง, อุดตันด้วยฝาปิด โดยวิธีการที่วิธีนี้คุณสามารถหมักเห็ดไม่เพียง แต่สำหรับฤดูหนาว - เห็ดนางรมเหล่านี้สามารถกินได้ทันทีหลังจากที่ระบายความร้อน

วิธีการหมักแชมเปญได้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องน้ำส้มสายชู, สูตรที่มีรูปถ่าย

Champignons อาจเป็นที่นิยมมากเป็นอันดับสองเห็ดซึ่งพี่น้องของเราชอบหมักที่บ้าน มีไม่ได้เป็นสูตรหนึ่งโหลสำหรับการเก็บเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋อง แต่เราต้องการแบ่งปันกับคุณวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายอักษรตัวเองภายใน 20 นาที สูตรสำหรับวิธีการได้อย่างรวดเร็วหมักเห็ดสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องที่มีน้ำส้มสายชูดูต่อไป

ส่วนผสมที่จำเป็นในการหมักแชมเปญในกระป๋องด้วยน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

• 
  เห็ด - 500 gr


• 
  น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนชา


• 
  กระเทียม - 3-4 กานพลู


• 
  Lavrushka


• 
  ดอกคาร์เนชั่น


• 
  พริกไทยหอม


• 
  ผักชีฝรั่งสด

คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหมักเห็ดกับน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

1. 
   เห็ดฉันตัดปลายขา แล้วตัดเห็ดลงในไตรมาสหรือครึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ด ถ้าเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถทิ้งทั้งปวงได้


2. 
   กระเทียมจะผ่านการกดเราสับสีเขียวประณีตมาก


3. 
   เราแพร่กระจายเห็ดในกระทะลึกหรือกระทะเพิ่มน้ำมันน้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ (ยกเว้นกระเทียม) และเกลือ เรากวนและปกคลุมด้วยฝาเคี่ยวบนความร้อนอ่อนจนเดือด


4. 
   ถอดฝากระเทียมและสมุนไพรลงในเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที


5. 
   เรากำจัดมันออกจากกองไฟบรรจุลงในกระป๋องที่ปราศจากเชื้อและอุดตัน เราหันไปแช่เย็นและส่งไปที่ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีการ ceps cyle สำหรับฤดูหนาวที่บ้านสูตรที่มีรูปถ่าย

เห็ดขาวเป็นเห็ดถือว่าเป็นจริงอาหารอันโอชะและ "จับ" ที่มีค่ามาก เห็ดหมักสำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายที่บ้านถ้าคุณรู้ว่าเทคนิคไม่กี่ ประการแรกเห็ดยืดหยุ่นเฉพาะเหมาะสำหรับการหมัก ประการที่สองมีความจำเป็นต้องดองเห็ดสีขาวแยกขาออกจากหมวก ครั้งแรกที่ใช้สำหรับการปรุงอาหารหรือทอด แต่หลัง marinade เพียง และประการที่สามเห็ดสีขาวซึ่งแตกต่างจากคู่ป่าหลายชนิดไม่ได้รับการทำความสะอาดจากผิวเพราะมันทำให้เห็ดมีกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ละเอียดอ่อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหมักเห็ดสีขาวสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

ส่วนผสมสำหรับ ceps ดองสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

• 
  เห็ดขาว - 1 กิโลกรัม


• 
  น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา


• 
  เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำส้มสายชู - 50 มล


• 
  ใบอ่าว - 2 ชิ้น


• 
  กานพลู - 2-3 ชิ้น


• 
  หัวหอม - 1 ชิ้น


• 
  พริกไทยเม็ดละ 7 ชิ้น


• 
  น้ำ 350 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการต้มน้ำ ceps สำหรับฤดูหนาว

1. 
   เห็ดล้างทำความสะอาดกำลังเตรียมไว้สำหรับการหมัก - เราแยกหมวกออกจากขา เราแบ่งหมวกขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วนและทิ้งไว้


2. 
   หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและกระจายไปยังด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว


3. 
   ใส่น้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้มใส่เห็ดและต้มประมาณ 10-15 นาที


4. 
   เราเอาหมวกเห็ดที่มีเสียงรบกวนและกรองน้ำร้อนผ่านตัวกรอง


5. 
   เพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือลงในน้ำซุป อีกครั้งนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที


6. 
   เห็ดวางในกระป๋องและเทน้ำดองร้อน เราเสียบฝาปิดและปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์

วิธีการดองเห็ดที่มีหัวหอมโดยไม่ต้องทำหมันสำหรับฤดูหนาวสูตรโดยขั้นตอน

เห็ดหมักที่บ้านโดยไม่ต้องนอกจากนี้ยังสามารถฆ่าเชื้อด้วยหัวหอมซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเกลือในอนาคต โดยวิธีนี้คุณสามารถหมักทั้งเห็ดที่ปลูกเทียมและป่า แน่นอนหลังจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติตามธรรมชาติของพวกเขา รายละเอียดของสูตรวิธีห่อเห็ดด้วยต้นหอมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวอ่านต่อ

ส่วนผสมปรุงจากเห็ดด้วยหัวหอมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อในช่วงฤดูหนาว

• 
  เห็ด - 1 กก.


• 
  เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.


• 
  น้ำส้มสายชู - 80 มล


• 
  ถั่วพริกไทย - 10 ชิ้น


• 
  ใบอ่าว - 2-3 ชิ้น


• 
  หัวหอม - 2 ชิ้น


• 
  น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองเห็ดด้วยหัวหอมโดยไม่มีการฆ่าเชื้อในช่วงฤดูหนาว

1. 
   ก่อนล้างเห็ดพวกเขาควรจะล้างออกจากเศษซากและถ้าเห็ดป่าที่ใช้แล้วเอาขา


2. 
   ต้ม Vodicka โยนลงในเห็ดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที


3. 
   เติมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศและหัวหอมสับละเอียดปรุงอีกสิบนาที


4. 
   ในตอนท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูและรวดเร็วลบกระทะออกจากกองไฟ


5. 
   กระจายช่องว่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำเกลือร้อนและไม้ก๊อก

วิธีการดองเห็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวสูตรวิดีโอ

เห็ดหมักในกระป๋องต่อไปนี้วิดีโอใบสั่งยาที่บ้านสามารถเกือบทุกสายพันธุ์ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งดีและปากรดน้ำที่ได้รับ: champignons, เห็ดนางรม, morels, whites, สุกร, chanterelles ในสูตรตัวเองเช่นเดียวกับในรุ่นก่อนหน้านี้น้ำส้มสายชูและชุดของมาตรฐานเครื่องเทศสำหรับการหมักจะใช้ หากต้องการคุณสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยเช่นเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียม วิธีการดองเห็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวดูต่อไป