วิธีการจัดหาสุกรสำหรับฤดูหนาว? สูตรสำหรับหมูดองหมักดองสำหรับฤดูหนาว

สูตร№1วิธีการปิดสุกรสำหรับฤดูหนาวในน้ำเกลือ

ลองพูดถึงวิธีการดองเห็ดสุกรในน้ำเกลือ แรกที่คุณต้องทำความสะอาดและตัดเห็ดถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่พอ นอกจากนี้ขั้นตอนเตรียมความพร้อมรวมถึงการแช่สุกรเป็นเวลาสองวันโดยน้ำจะเปลี่ยนทุกๆ 6-7 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• 
  พริกไทยกับถั่ว;


• 
  พริกหวาน


• 
  ใบกระวาน


• 
  เกลือ


• 
  ใบพืชชนิดหนึ่ง


• 
  ผักชีฝรั่ง;


• 
  ใบของลูกเกดและเชอร์รี่

หลังจากแช่ในน้ำเค็มเห็ดกลายเป็นอ่อนโยนและสูญเสียความขมอยู่ในตัวพวกเขาในขั้นต้น เพราะหลังจากนี้คุณสามารถเริ่มต้นหมูดอง

วิธีการเตรียม:

1. 
   เราปรุงอาหารหมู การทำเช่นนี้เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนั้นเชื้อราผสานและล้างออกได้ดีภายใต้น้ำไหล


2. 
   เราล้างกระทะและนำมันกลับมาที่กองไฟนำไปต้มเกลือและใส่เห็ดครึ่งที่ปรุงสุกมี ที่นี่เราตกเครื่องเทศเขียวและปรุงอาหารอีกสองชั่วโมง


3. 
   ในเวลานี้เราฆ่าเชื้อขวด เมื่อเห็ดพร้อมแล้วพวกเขาสามารถรีดขึ้นและใส่ในที่อุ่น ๆ ได้ นอกจากนี้หลังจากธนาคารกลายเป็นอุณหภูมิห้องพวกเขาจะถูกนำออกไปยังที่เย็น - ห้องใต้ดินตู้หรือตู้เย็น

ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเกลือสุกรในลักษณะนี้เกิดขึ้นค่อนข้างรวดเร็วในขณะที่พวกเขายังคงอ่อนและน่ารับประทานซื้อกลิ่นหอมอ่อนของเครื่องเทศ ดังนั้นพวกเขาจึงถูกเสิร์ฟบนโต๊ะล้างด้วยน้ำและโรยด้วยน้ำส้มสายชูปฏิคมบางคนตกแต่งพวกเขาด้วยชิ้นของหัวหอมและกิ่งไม้สีเขียวโรยด้วยน้ำมันพืช

หมายเลขสูตร 2 วิธีการหมูดองสำหรับฤดูหนาวในน้ำมัน

การเพาะเห็ดด้วยน้ำมันพืชมีอยู่ด้วยตัวเองผลประโยชน์ ประการแรกพวกเขาจะถูกเก็บไว้นานและได้รับรสชาติที่แตกต่างกันมากขึ้นและน่าขนลุก ดังนั้นถ้าคุณมีความสนใจในวิธีการที่จะเห็ดเกลือของสุกรเขียนสูตร

ส่วนผสม:

• 
  พริกหวาน


• 
  เกลือ


• 
  พริกไทยกับถั่ว;


• 
  กานพลูหลายกระเทียม;


• 
  น้ำมันพืช


• 
  พวงมาลัย

วิธีการเตรียม

1. 
   เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเห็ดก่อนจะต้องต้มเป็นเวลาสองชั่วโมง


2. 
   หลังจากนั้นน้ำจะเปลี่ยนและน้ำเชื่อมสุกจะสุกอีกชั่วโมงหนึ่ง จากนั้นพวกเขาจะล้างในน้ำเย็นหลายครั้ง


3. 
   ให้เห็ดระบายดีแล้วพวกเขาก็พร้อมที่จะเตรียมตัว


4. 
   หมูต้มวางไว้บนกระทะขนาดใหญ่และเทน้ำมันพืชเพื่อให้เห็ดถูกปกคลุมด้วยมัน


5. 
   ถัดไปการจัดซื้อสุกรสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้ให้ทอดยาวของพวกเขาในระหว่างที่ค่อยๆจานเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ เห็ดควรเค็ม แต่ไม่เกินเค็ม จำไว้ว่าพวกเขาจะไม่ใช้เกลือมากนัก


6. 
   เมื่อความร้อนปานกลางเห็ดทอดเป็นเวลา 40 นาทีแล้วรีดลงในขวดฆ่าเชื้อ

เช่น svinushki สำหรับฤดูหนาวสามารถเพิ่มจำนวนมากจานรวมทั้งสลัดและซุป ดังนั้นไม่เหมือนสูตรแรกขนมที่มีเนยไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่เป็นอิสระ แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสยอดเยี่ยม

หมายเลขสูตร 3 หมูสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันมะกอก

สูตรนี้มีสัดส่วนที่เข้มงวดจากการคำนวณสำหรับ 1 กิโลกรัมของเห็ด ในกรณีนี้สุกรหมักในช่วงฤดูหนาวจะเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนหรือมากกว่า นอกจากนี้สูตรไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานานและแช่ของเห็ดซึ่งเป็นที่สะดวกมาก

วิธีการเตรียม

1. 
   เตรียมสุกรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำปริมาณมาก


2. 
   ใช้หม้อเคลือบฟันใส่เห็ดที่มีเกลือและเทน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปรุงอาหารพวกเขาเป็นเวลา 10 นาทีจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม


3. 
   ระบายเห็ดและล้างออกด้วยน้ำ


4. 
   ใช้กระทะขนาดที่เหมาะสมและเติมน้ำมันมะกอกลงไปต้มและวางไว้ในเชื้อรา ทอดให้เล็กน้อยเพิ่มเครื่องเทศกระเทียมและเครื่องเทศ


5. 
   หลังจากนั้นทอดอีก 10 นาทีแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการหมักหมูทำให้พวกเขามีรสชุ่มฉ่ำด้วยสีมะกอกเล็กน้อย มันเหมาะสำหรับแฟน ๆ ของการรวมกันที่ผิดปกติเช่นเดียวกับคนที่ไม่ชอบเห็ดเพียงอย่างเดียว หม้อทั้งหมดของสูตรตามกฎก็จะเปิดออกบาง 1.5 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์