แกงน้ำแกง
แกงเป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเป็นที่นิยมของเครื่องเทศ,ที่มาหาเราจากอินเดีย พื้นฐานของแกงเป็นขมิ้นที่เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับผงกะหรี่ปรุงรสซอสที่สามารถเพิ่มความหลากหลายของอาหาร วิธีการปรุงอาหาร น้ำแกงบอกดินแดนแห่งโซเวียตโดยทั่วไปคำว่า "แกง" เรียกว่าไม่เพียง แต่เครื่องเทศ แต่ยัง จานที่มีแกงกะหรี่. แกงมักเป็นของเหลวที่หนาจานผักตุ๋นและพืชตระกูลถั่วที่มีหรือไม่มีเนื้อปรุงแต่งด้วยแกง แกงมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าว และในอาหารยุโรปภายใต้แกงสามารถหมายถึงจานที่มีซอสแกงหรือแม้แต่ผงปรุงรสง่ายๆ
น้ำแกง: ตัวเลือกที่ 1
การทำแกงกะหรี่มีหลากหลายชนิดวิธีการเพียงอย่างใดอย่างหนึ่งส่วนประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - แกงผง เริ่มต้นด้วยการทำซอสที่ขึ้นอยู่กับน้ำซุปเนื้อกับหัวหอมและแอปเปิ้ล สำหรับสิ่งนี้เราจะต้อง:
น้ำซุปเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3-4 st. ล.
ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แกงผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หัวหอม - 1 ชิ้น
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1-2 กานพลู
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนชา
ใส่หัวหอมและกระเทียมสับและผัดน้ำมันพืชในกระทะลึก เมื่อต้นหอมได้รับสีทองๆให้เทแป้งลงในกระทะช้า ๆ และทอดอีกสองนาทีอย่าลืมผสมกับไม้พาย
เราเอากระทะออกจากจานเทลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีก้อนใดที่เกิดขึ้น เพิ่มผงกะหรี่และผสมอีกครั้ง นำหม้อมาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจากความร้อนต่ำ
ในขณะที่กำลังปรุงสุกให้ล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ลถูใส่มันลงบนเครื่องขูดและเพิ่มในซอสเดือด ในซอสที่เตรียมไว้เกือบเทน้ำมะนาว (ดีกว่าสดบีบ) และมัสตาร์ด ก่อนเสิร์ฟเราเติมซอสแกงด้วยครีมและเสิร์ฟร้อนๆ
น้ำแกง: ตัวเลือกที่ 2
คุณสามารถจัดเตรียมซอสแกงและใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้เช่นมะเขือเทศและน้ำส้ม ซอสรุ่นนี้เหมาะสำหรับทอดกับมันฝรั่งทอดหรือเนื้อทอด เพื่อเตรียมซอสที่เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
น้ำส้ม 250 มล
125 กรัมวางมะเขือเทศ
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แกงผง
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา พริกไทยป่น
1 ลูกบาศก์น้ำซุป
หยิกน้ำตาล
เกลือ, พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและอุ่นขึ้น เพิ่มมะเขือเทศวางผสม หลังจากสองสามนาทีเทเครื่องแกง (แกงพริกป่น) ผัดอีกครั้งและปรุงอาหารประมาณสามนาที เทน้ำส้มและเพิ่มน้ำซุปก้อน ผัดและปรุงอาหารอีก 3-5 นาที ซอส Solim เพื่อลิ้มรสเพิ่มน้ำตาลและพริกไทยและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย (ซอสควรต้มและไม่เป็นของเหลวเกินไป)
น้ำแกง: ตัวเลือกที่ 3
หากไม่มีเวลาปรุงอาหารแกงกะหรี่คุณสามารถเลือกตัวเลือก "แบบรวดเร็ว" บนพื้นฐานของมายองเนสที่ธรรมดาที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วซอสเราจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:
มายองเนส - 100 กรัม
แกงผง - 20 กรัม
สับปะรดกระป๋อง - ครึ่งวงแหวน
หัวหอม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ในการทำซอสคุณเพียงแค่ต้องการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนนุ่ม ซอสนี้ไม่ได้ใช้ในการปรุงอาหาร แต่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารสำเร็จรูป ถ้าคุณมีเวลาเพิ่มขึ้นอีก 5 นาทีคุณควรปรุงอาหารมายองเนสแบบโฮมเมดเพื่อเป็นพื้นฐานในการทำซอสแทนการซื้อ
บูด appetit!
