แกงไก่: สูตร

แกงเผ็ดไก่: สูตรพร้อมครีม

หนึ่งในอาหารอินเดียที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในประเทศนี้คือไก่ตุ๋นแกงมัสมั่นพร้อมครีมและมะเขือเทศ มันกลายเป็นเนื้อนุ่มมากที่มีรสเผ็ด ในการเตรียมจานนี้เราจะนำเอาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว (อิงกับเนื้อไก่ขนาด 800 กรัม).

สำหรับดอง

• 
  โยเกิร์ตไม่มีสารหรือโยเกิร์ต - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 
  กระเทียม - 3-4 กานพลู
• 
  น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  ผักชี - 1 ช้อนชา
• 
  ยี่หร่า (zira) - 1 ช้อนชา
• 
  พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• 
  ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา (หรือรากสด 5 ซม.)
• 
  พริกแดงเกลือ - เพื่อลิ้มรส

• 
  น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  ครีมที่มีไขมัน 10% - 0.5 ct
• 
  เนย - 50 กรัม
• 
  แกงผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ (ผง) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมและขิง (ถ้ามันสด) ถูกบด พับชิ้นเนื้อลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำมะนาวใส่โยเกิร์ตหรือนมข้นและเครื่องเทศ (ผักชียี่หร่าพริกแดงเกลือขิงกระเทียม) Marinuem เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือดีกว่าเพียงแค่ใส่ในตู้เย็นในเวลากลางคืน)

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุดและผัดในนั้นชิ้นส่วนของเนื้อไก่ดองจนกว่าพวกเขาจะอ่อนสีน้ำตาล เนยเนยในกระทะใส่ผงแกงลงไปผัดและอุ่นเบา ๆ เทน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลและต้มซอสโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าจะสูญเสีย 1/3 ของปริมาตร

เพิ่มถั่วลิสงลงไปในซอสและใส่ไก่ ปรุงอาหารประมาณห้านาทีแล้วเทครีมและนำไปต้ม เสริฟแกงไก่ได้ดีที่สุดกับข้าวสวย

แกงไก่: สูตรที่มีสับปะรด

การรวมกันของไก่กับสับปะรดได้กลายเป็นคลาสสิกเกือบ และถ้าคุณเพิ่มไปและแกงรสชาติจะสวยงามโดยทั่วไป ในการเตรียมไก่ผัดกับสับปะรดเราใช้เวลา:

• 
  เนื้อไก่เนื้อ 500 กรัม
• 
  สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• 
  ครีม 200 มล. 20%
• 
  น้ำมันมะกอก 20 มล
• 
  20 กรัมของหัวหอม
• 
  ผงแกง 10 กรัม
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่ถูกล้างให้หั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาชนะ เราเทเนื้อตีด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและโรยด้วยผงกะหรี่ ปิดไก่ด้วยจานและใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้อเน่าเสีย

ล้างหัวหอมแล้วสับและทอดจนสุกสีทอง เพิ่มเนื้อไก่และทอดจนสุกครึ่ง เทลงในครีมและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีจนครีมระเหย เพิ่มสับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและสตูว์ประมาณห้านาที

แกงไก่: สูตรที่มีมะม่วง

ในประเทศอินเดียมะม่วงมีการเพิ่มไม่เพียง แต่สำหรับขนมหวาน แต่ยังรวมถึงอาหารจากสัตว์ปีกและปลา รสชาติของมะม่วงผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อไก่และแกงมัสมั่นรสเผ็ด เพื่อเตรียมแกงไก่กับมะม่วงเราจะต้อง:

• 
  เนื้อไก่เนื้อ 500 กรัม
• 
  400 ml กะทิ
• 
  น้ำซุปไก่ 400 มิลลิลิตร
• 
  1 มะม่วง
• 
  1 หัวหอม
• 
  ขิงสด 20 กรัม
• 
  3 กลีบกระเทียม
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. แกงผง
• 
  1 ช้อนชา พริกป่น
• 
  1 ช้อนชา garam masala (เครื่องเทศของอินเดีย)

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทอดเบา ๆ ในขณะที่ไก่ทอดให้ทำความสะอาดมะม่วงและตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและหัวหอมสับละเอียด

ใส่ไก่ทอดก้อนมะม่วงและหัวหอมใส่กระทะ เทผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำซุปและกะทิใส่ลงในกองไฟ ในขณะที่ไก่ปรุงสุกด้วยมะม่วงสับละเอียดขิงและกระเทียม

ใส่กระเทียมขิงและคนอื่น ๆ ลงไปในกระทะเครื่องเทศ (แกงมัสมั่น Garam Masala พริกป่น) นำไปต้มเดือดจนสุก (ประมาณสิบนาที) แล้วนำมาเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกับผักต้ม

เราหวังว่าคุณจะชอบแกงไก่สูตรที่เรานำเสนอ บูด appetit!