ไก่หวาน

ไก่หวานในเตาอบ

ไก่ย่างหวานในเตาอบเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (เต้านม) - 10 ชิ้น


• ส้ม - 3 ชิ้น


• หัวหอม - 1 ชิ้น


• หัวหอมสีแดง - 1 ชิ้น


• ลูกพรุน - 15 ชิ้น


• กระเทียม - 3 กานพลู


• น้ำส้ม - 0.5 ช้อนโต๊ะ


• น้ำผึ้ง - 100 กรัม


• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม


• มายองเนส - 100 กรัม


• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม


• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลอกหัวหอมและตัดเป็นวงแหวน เจาะเนื้อไก่ไก่แต่ละชิ้นในหลาย ๆ ที่และพับลงในชามหรือกระทะ ใส่แหวนหอมลงบนเนื้อและผสมกับมือของเนื้อปลาพยายามบีบน้ำผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้จากหัวหอม ผัดครีมเปรี้ยวและมายองเนสโรยผสมเล็กน้อยพริกไทยเทส่วนผสมของไก่กับหอมและผสมให้ละเอียด ใส่ไก่ลงในตู้เย็นตราบเท่าที่มีการปิดเสียง

ตัดลูกพรุนขนาดใหญ่และด้วยส้มเปลือกและเปลือกแต่ละชิ้นจากฟิล์ม หัวหอมแดงและกานพลูหนึ่งกระเทียมสับละเอียด เทนมลงในกระทะและวางลงบนเตา ทันทีที่เริ่มร้อนแล้วเทน้ำส้มลงในกระทะและผสมให้ละเอียดจนน้ำผึ้งละลายแล้วใส่ซีอิ๊วลงไป ใส่ลูกพรุนที่สับและเนื้อส้มลงในกระทะค่อยๆผสม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าน้ำซีอิ๊วมีรสเค็มในตัวเองดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ไม่ควรหักโหม เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในผลไม้และปรุงจนสุด (ประมาณ 5 นาที)

นำไก่ออกจากตู้เย็น ล้างถาดอบลึกด้วยซอสเล็กน้อย - ดังนั้นไก่ไม่ติดมันเมื่อทำอาหาร วางไก่และหมักดองบนแผ่นอบต่อไปสองกลีบกระเทียมตัดเป็นครึ่งหนึ่งพวกเขาจะให้กลิ่นหอม เติมไก่ด้วยซอสผลไม้ เตรียมไก่ไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 นาทีเป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 20 นาทีแรกของการปรุงอาหารคุณต้องเทซอสไก่และน้ำส้มประมาณ 7 นาทีทุกครั้ง ไก่หวานในเตาอบพร้อมแล้ว!

ไก่หวานกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

การทำไก่หวานกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลให้ใช้:

• ไก่ - 1 ชิ้น (ประมาณ 1.5 กิโลกรัม)


• เปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลหวานและรสเปรี้ยว - 4 ชิ้น


• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ


• ไวน์แดงแห้ง - 0.25 ช้อนโต๊ะ


• พริกไทย - 0,25 ช้อนชา


• เกลือ - เพื่อลิ้มรส


• น้ำมันพืชสำหรับจาระบีแผ่นอบ

ตัดไก่ลงในแต่ละส่วนเกลือ เตรียมซอสโดยให้ละเอียดผสมมัสตาร์ดพริกไทยและน้ำผึ้งลงในถ้วย ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืชแผ่กระจายชิ้นเนื้อไก่ลงบนซอสและวางลงในถาดอบด้วยผิวที่หงายขึ้น แอปเปิ้ลตัดเป็นก้อน 1.5-2 ซม. และกระจายอยู่ในถาดอบระหว่างชิ้นไก่ ผสมน้ำและไวน์เทไก่ลงในส่วนผสมนี้

ไก่หวานกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลอบเข้าเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นระยะ ๆ คุณต้องเปิดเตาอบและน้ำไก่กับซอสที่เกิดขึ้น ถ้าไก่จากด้านบนเป็นสีน้ำตาลและภายในยังคงเปียกชื้นอยู่แล้วคุณต้องลดอุณหภูมิของเตาอบให้ครอบคลุมไก่ด้วยฟอยล์และอบ คุณยังสามารถลองอบไก่ทั้งหมด

ไก่หวานในจีน

จานนี้เรียกว่าไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน เพื่อเตรียมไก่งวงในภาษาจีนคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก


• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง (เล็ก)


• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.


• กระเทียม - 2 กานพลู


• รากขิงเล็ก ๆ


• น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

ตัดชิ้นเนื้อไก่ลงในชิ้นเล็ก ๆ และม้วนในแป้ง ทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อไก่ทอดพอให้ใส่สับปะรดขิงขิงวางมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดในกระทะ แล้วเทน้ำจากสับปะรดกระป๋องผสมส่วนผสมทั้งหมดและสตูว์เป็นเวลา 20 นาทีปกคลุมด้วยฝา ไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน (ไก่หวานในจีน) พร้อมแล้ว!

บูด appetit!