Chanterelles กับครีมเปรี้ยว

ทอด chanterelles กับเปรี้ยวครีม

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร chanterelles ทอดด้วยการเพิ่มครีมเปรี้ยว เพื่อให้ chanterelles ในครีมตามสูตรนี้ใช้เวลา:

• 
  500 กรัม chanterelles
• 
  ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 
  150 กรัมหัวหอม (หอมใหญ่)
• 
  สลัดพริกไทย 3-4 นิ้ว
• 
  กิ่งของผักชีฝรั่ง
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด

Chanterelles ล้างทำความสะอาดและตัด (ค่อนข้างเชื้อราขนาดเล็กสามารถทอดได้ทั้งหมด) พับเห็ดสับลงในกระทะและเติมน้ำเพื่อให้ระดับของมันอยู่ที่ประมาณสองในสามต่ำกว่าระดับของเห็ด โรยเล็กน้อยและดับเพลิง นำไปต้มให้ทั่วและต้มต่อไปประมาณสิบนาที จากนั้นถอดฝาและปรุงอาหารประมาณสิบนาที (จนกว่าน้ำเกือบทั้งหมดจะระเหย)

ในขณะที่ปรุงอาหารเห็ดให้ละเอียดหั่นหัวหอมและทอดเป็นสีทองอ่อน เมื่อของเหลวเกือบทั้งหมดถูกระเหยออกจากเห็ดให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะเทลงบนขนมปังปิ้งเพิ่มความร้อนและทอดประมาณ 7-10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นลดความร้อนพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวและผสม

ปิดไฟแช็ทเทอเรลในครีมด้วยไฟน้อยที่สุดใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที โรยเตรียมเห็ดสับละเอียดผักชีฝรั่งและผสม คุณสามารถให้บริการกับตาราง!

เนยแข็งที่มีครีมและเนื้อไก่

คุณต้องการสิ่งที่น่าพอใจมากขึ้นหรือไม่? คุณสามารถทำ chanterelles ในเปรี้ยวครีมเนื้อไก่ เพื่อเตรียมจานนี้คุณจะต้อง:

• 
  500 กรัม chanterelles
• 
  ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• 
  250 กรัมอกไก่
• 
  1 หัวหอม
• 
  ผักและเนยทอด
• 
  ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ล้างน้ำแร่ในน้ำหลาย ๆ ชนิดทำความสะอาดยึดมั่นโคลนล้างและทิ้งอีกครั้งในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นฟุ่มเฟือย ตัดเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดกลาง (ประณีตไม่จำเป็น) ล้างไก่ระบายและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อนใหญ่ หัวหอมเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ละลายเนยเล็ก ๆ ในกระทะเพิ่มผักและความร้อน ในน้ำมันอุ่นใส่ไก่และทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยให้ความร้อนสูง เกลือและพริกไทยเนื้อโอนไปยังจาน

ในกระทะเดียวกันใส่ chanterelles,เกลือและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง เตรียมเห็ดจนของเหลวออกจากพวกเขาอย่างสมบูรณ์ระเหยตื่นเต้นบางครั้ง เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยและทอดประมาณ 1-3 นาที

วาง chanterelles ลงในเนื้อไก่ทอด ใส่เนยลงในถาดแล้วใส่หอมแดงเกลือลงทอดไว้ที่ความร้อนต่ำหรือปานกลางจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) จากนั้นเพิ่มไก่ที่มีเห็ดไปยังหัวหอม, คนให้เข้ากันเพิ่มครีมแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ฝาครอบกระทะที่มีฝาปิดลดความร้อนลงต้มต่อและต้มห้านาที ลบจากความร้อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักสีสับละเอียดของผักชีฝรั่งและผสม ครอบคลุมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีแล้วให้บริการกับมันฝรั่งบด

Chanterelles กับครีมเปรี้ยวและมันฝรั่ง

อาหารบำรุงอื่นซึ่งอาจแทนที่อาหารมื้อเย็นทั้งหมดคือ chanterelles กับมันฝรั่งและครีม ที่ดีที่สุดคือการเตรียมจานนี้กับมันฝรั่งเล็ก แต่ปกติจะลงมา จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• 
  chanterelles - 1 กก
• 
  มันฝรั่ง - 800 กรัม
• 
  ครีม - 400 กรัม
• 
  หัวหอม - 2 ชิ้น
• 
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดช่องปากล้างออกด้วยน้ำและตัดมัน ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มในน้ำเกลือจนสุก (ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือด) ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นและตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ในกระทะให้เทน้ำมันพืชและหอมหัวใหญ่จนเหลือง เพิ่มเห็ดและรอจนกว่าของเหลวที่แยกออกจากพวกเขาระเหยแล้วทอดอีก 10-15 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส

เพิ่มครีมเปรี้ยวและปรุงอาหารอีก 10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่งและปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการเตรียมอาหารให้ใส่ผักสีเขียวพริกไทยและเกลือลงไปผัดจนละเอียด

บูด appetit!