ไก่กับส้ม

ไก่กับส้ม: 1 ฉบับ

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดของไก่กับส้มคือต้นขาไก่ย่างในน้ำดองสีส้มน้ำผึ้งเผ็ด นิ้วมือเลีย! เพื่อเตรียมจานนี้เราขอสงวนส่วนผสมต่อไปนี้:

• 
  6 ต้นขาไก่
• 
  4 ส้มขนาดกลาง
• 
  100 กรัมของน้ำผึ้ง
• 
  50 กรัมน้ำมันมะกอก
• 
  4 กลีบกระเทียม
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีพื้น
• 
  1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น
• 
  1 ช้อนชา เกลือ
• 
  พริกร้อน - ไม่จำเป็น
• 
  เนยสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

ด้วยสามส้มเราเอาความสนุกและในเดียวกันภาชนะที่ซึ่งมีดอกอยู่ให้บีบน้ำออก ถ้าน้ำผึ้งไม่เหลวละลายมัน (มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่นำน้ำผึ้งไปต้ม) กระเทียมจะทำความสะอาดและปล่อยผ่านการกด

เติมน้ำส้มลงในน้ำผึ้ง zedra,น้ำมันมะกอก, กระเทียม, ขมิ้น, ผักชีและเกลือ ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับเล็กน้อย แต่ส่วนผสมนี้เป็นตัวเลือก

ผสมผสานทุกสิ่งทุกอย่างอย่างละเอียดให้เทต้นขาหมูแดงและทำความสะอาดในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (แต่ควรทิ้งไก่เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน)

แบบฟอร์มสำหรับการอบจาระบีกับเนย,วางมันลงในชิ้นส่วนของไก่ เทลงในรูปของน้ำดองเพื่อให้ระดับของมันถึงเกี่ยวกับตรงกลางของชิ้นไก่ Pre-marinade สามารถกรองได้ สีส้มสุดท้ายเป็นของฉันตัดเป็นวงกลมหนา 1 ซม. และใส่ไก่แต่ละชิ้นลงบนวงกลมสีส้ม

เปิดเตาอบที่ 180-220 องศา(อุณหภูมิขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ) และอบไก่จนกว่าจะพร้อมบางครั้งเทดอง เราเทไก่ที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วเทนมวัวลงไปและนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะ

ไก่กับส้ม: 2 เวอร์ชั่น

ถ้าคุณชอบที่จะให้บริการไก่อบอย่างสมบูรณ์แบบด้วยตารางเทศกาลเราสามารถนำเสนอสูตรต่อไปนี้สำหรับไก่ที่มีส้ม เพื่อให้ไก่อบกับส้มขอใช้เวลา:

• 
  ไก่น้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม
• 
  สีส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• 
  น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  พริกหยวก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 
  กระเทียม - 2-3 กานพลู
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส

กระเทียมจะทำความสะอาดและบด ตัดสีส้มลงครึ่งหนึ่งแล้วคั้นเอาน้ำออกจากหนึ่งในนั้น ผสมน้ำมันมะกอกน้ำครึ่งชมพูส้มกระเทียมพริกหยวกผักชีฝรั่งและเกลือ ผัดและถูส่วนผสมของซากไก่จากด้านนอกและด้านใน

ครึ่งหลังของส้มถูกตัดออกเป็นสองส่วนใส่ไก่ลงไป แพร่กระจายไก่ในรูปแบบ greased หรือบนแผ่นฟอยล์เรียงรายไปด้วยเต้านมลง เราใส่ในเตาอบ, อุ่นถึง 190 องศาและอบ 20 นาทีหลังจากที่เราเปิดและอบจนกว่าจะพร้อม (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ทุกๆ 15-20 นาทีคุณจำเป็นต้องเติมน้ำไก่ด้วยน้ำผลไม้ที่โดดเด่น

ไก่กับส้ม: 3 เวอร์ชั่น

ทางทิศตะวันตกนกมักจะเสิร์ฟพร้อมซอสแครนเบอร์รี่ ทำไมไม่นำมาใช้ประเพณีนี้และไม่ให้บริการอบกับไก่สีส้มกับซอสเปรี้ยวหวานนี้? ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการดังต่อไปนี้:

• 
  ไก่มีน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• 
  แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 200 กรัม
• 
  เนย - 100-150 กรัม
• 
  ส้มปานกลาง - 2 ชิ้น
• 
  เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• 
  สีส้มปานกลาง - 1 ชิ้น
• 
  แครนเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายเนยลงไปเปลือกของส้มหนึ่งและ 200 กรัมของแครนเบอร์รี่ ใช้เกสรตัวเมียไม้ดันแครนเบอร์รี่ หมักดองที่เกิดขึ้นจะถูซากไก่ทั้งภายในและภายนอก ส้มที่สองถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนกรอกด้วยไก่ หลังจากปิดรูด้วย toothpicks แล้วให้เทไก่ลงในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารคุณสามารถทำซอส เนื้อส้มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่สีส้มและแครนเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลและน้ำเดือดจนหนา

จากไก่ที่เสร็จแล้วเราจะส้มให้น้ำนกกับซอสแครนเบอร์รี่และเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

บูด appetit!