อาหารจานรื่นเริง

ในหลายประเทศเป็นเรื่องธรรมดา ที่จะส่งไปยังปีใหม่หรือคริสต์มาสตารางอาหารเทศกาลจากเนื้อสัตว์ปีก: เป็ดอบทั้งตัวไก่งวงห่านหรือปลายไก่บาง ๆ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารอื่น ๆ ของเนื้อสัตว์ถ้าคุณไม่ต้องการรำคาญกับนกอบ สิ่งสำคัญคืออาหารจานรื่นเริงมีอยู่ในตารางปีใหม่ในความอุดมสมบูรณ์และไม่มีใครยังคงหิว

เป็ดคริสต์มาสกับส้ม

ขอเริ่มต้นด้วยบางทีอาจจะยังคงมีอยู่ด้วยจานแบบดั้งเดิมปีใหม่ - คริสมาสต์ - เป็ดอบ ไม่ต้องกลัวนี้เป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันสูตรที่อร่อยที่สุดของนกปีใหม่ เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• 
  เป็ด - 1 ชิ้น
• 
  ส้ม (ขึ้นอยู่กับขนาดของเป็ด)
• 
  มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• 
  เกลือดี - 1 ช้อนชา
• 
  พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา

ผัดมายองเนสกับพริกไทยและเกลือ ถูเป็ดกับหมัก ส้มจะทำความสะอาดแบ่งออกเป็น lobules ถ้าเป็นไปได้เราจะแยกเมล็ดออกจาก lobules Farshiruem สไลด์เป็ดสีส้มและเย็บ เราวางนกไว้บนถาดอบและอบประมาณ 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

ไก่ในน้ำส้ม

คุณสามารถปรุงอาหารด้วยส้มและอาหารจานอื่น ๆ เช่นไก่ในน้ำส้มที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ด มันกลายเป็นจานที่ค่อนข้างน่างงและอร่อยมาก สำหรับการเตรียมการของพวกเขาที่เราใช้เวลา:

• 
  ไก่น้ำหนักประมาณ 1.5 กก. - 1 ชิ้น
• 
  ส้ม - 3 ชิ้น
• 
  มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• 
  น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• 
  พริกไทยดำบดเกลือปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง (ดีที่สุดคือใช้มัสตาร์ดในถั่ว) เราถูไก่กับส่วนผสมนี้และเครื่องปรุงรส (เกลือพริกไทยอื่น ๆ รสที่คุณชอบ) เราใส่ไก่ลงในหอยเชลล์หรือจานอื่น ๆ ที่เหมาะสม ส้มผมตัดเป็นสี่บีบน้ำออกโดยตรงลงในไก่จากนั้นใส่ไว้ภายใน โรยไก่ด้วยน้ำมันมะกอก

อบไก่ประมาณชั่วโมงในเตาอบ,preheated ถึง 200 องศาเซลเซียส บางครั้งไก่ควรรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ เราเอาไก่ที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราจะเปลี่ยนไก่ลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับผัก

ตับกับซอสเชอร์รี่

ตับจะเสิร์ฟไม่ค่อยไปที่โต๊ะเทศกาลและไร้ประโยชน์ - จากตับของนกจะได้รับอร่อยมากเนื้ออาหารเทศกาล ในการปรุงอาหารเช่นตับกับซอสเชอร์รี่, เราจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังกล่าว:

• 
  ไก่งวงหรือห่านตับ - 500 กรัม
• 
  เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 200 กรัม
• 
  เหล้า, บาล์มหรือแอลกอฮอล์อื่น ๆ - 60 มล
• 
  หัวหอม - 2 ชิ้น
• 
  น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนชา
• 
  เกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  แป้งสำหรับขนมปัง

ตับจะล้างให้แห้งโดยใช้กระดาษผ้าขนหนูและซ้อนลงในชามลึก เติมเหล้าหรือยาหม่อง (คุณสามารถดื่มแอลกอฮอล์หวาน ๆ ) และผสมเบา ๆ เพื่อให้ตับแต่ละชิ้นอยู่ในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือบาล์ม

เราทำความสะอาดหัวหอมตัดเป็นวงครึ่งและทอดในกระทะลึกจนเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเชอร์รี่ (เชอร์รี่แช่แข็งสามารถละลาย) และน้ำผึ้งให้ทุกอย่างอยู่ในกองไฟจนกว่าเชอร์รี่จะไม่ปล่อยให้น้ำผลไม้ แล้วผสานเหล้าหรือบาล์มลงในกระทะเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ตับแป้งในแป้งและทอดในกระทะอื่นในความร้อนสูงจนสุก Solim เพื่อลิ้มรส เราแพร่กระจายตับบนจานเทซอสเชอร์รี่ที่อบอุ่นและให้บริการกับตาราง

อาหารเนื้อเทศกาลดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะปีใหม่ Bon appetit!