จานร้อนรื่นเริงการทำเมนูปีใหม่อย่าลืมสังเกตุว่าสัญลักษณ์ 2012 ที่จะมาถึงในปฏิทินตะวันออก - มังกร - จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับคุณถ้าคุณเปิดเมนู เทศกาลอาหารร้อน จากเนื้อสัตว์ และหากพวกเขายังเผ็ดคุณแน่นอนจะสามารถเกณฑ์การสนับสนุนของมังกรไฟหายใจ!






หมูกับมันฝรั่งเผ็ด



หนึ่งในสถานที่แรกในความนิยมที่ถูกครอบครองโดยอาหารร้อนรื่นเริงจากหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบหมูในแขนกับชิ้นมันฝรั่งเผ็ด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เราทาน:



  • 1.3 กก. เนื้อหมูติดมัน

  • 20 มันฝรั่งขนาดเล็ก

  • 50 กรัมของเนย

  • 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด

  • 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ

  • 5 กลีบกระเทียม

  • เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำพื้น, พริกหยวกดิน, กระเทียมแห้ง, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส

  • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

  • กรีนสำหรับตกแต่ง


เราปั่นหมูกับกระเทียม ผสมมัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เราแพร่กระจายเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นใส่ไว้ในชามครอบคลุมและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง



ล้างมันฝรั่งให้สะอาดตัดเข้าเค้ก (ตามด้วย) ใส่เครื่องปรุงและตัดเป็นเนยก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน เราใส่เนื้อสัตว์ไว้ในแขนเดียวสำหรับการอบมันฝรั่งและเนย - ในที่อื่น



เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เราใส่ถุงเนื้อและมันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีให้ห่อด้วยมันฝรั่งให้ทั่วด้วยน้ำมัน นำเข้าอบอีก 25 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกจากเตาอบ นำเนื้อมาผัดอีก 10 นาทีแล้วตัดแขนเพิ่มอุณหภูมิและนำเนื้อขึ้นไปเป็นกรอบ ๆ กรอบ (ประมาณ 10 นาที)



เราตัดเนื้อสัตว์เป็นชิ้นส่วนใส่มันลงไปพร้อมกับมันฝรั่งใส่จานและตกแต่งด้วยผักสีเขียว



ซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงรสเผ็ด



คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนเทศกาลไม่เพียง แต่จากเนื้อสันนอกหมู แต่ยังมาจากกระดูกซี่โครง ประดับประดาไปยังซี่โครงตุ๋นจะทำหน้าที่เป็นถั่วในซอสมะเขือเทศร้อน ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้.



สำหรับเนื้อ:

  • ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม

  • 2 หัวหอมขนาดใหญ่

  • 3 ใบอ่าว

  • พริกไทยดำบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส


สำหรับเครื่องปรุง:

  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง

  • 0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

  • 2-3 กลีบกระเทียม

  • หัวหอม 1 หัว

  • 1 แครอท

  • 1.5 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู

  • 1 ช้อนชา น้ำตาล

  • พริกไทยบดพื้นดินผักชีผักใบเขียวผักโขมผักชีฝรั่งเกลือ -


Ribryshki ของฉันผ้ากระดาษ promakivaem และสับเป็นส่วน เราต้มกระทะด้วยความร้อนสูงกางซี่โครงและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ซี่โครงจะคั่วลงบนไขมันของตัวเองดังนั้นจึงดีกว่าที่จะใช้ซี่โครงที่มีชั้นไขมันบางและใส่ไว้ในกระทะไขมันลง) ครอบคลุมกระทะที่มีฝาและเคี่ยวนานครึ่งชั่วโมงกับความร้อนต่ำสุด ถ้าของเหลวระเหยออกจากเนื้อสัตว์ไม่ดับไฟคุณต้องเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย



หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมเพิ่มเนื้อ(โดยเวลานี้ควรจะนุ่ม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดอีก 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวน เนื้อพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถทำเครื่องปรุง



ถั่วจะล้างให้สะอาดและแช่น้ำเย็นเพื่อให้มันฟู ถั่วสเต็กที่มีปริมาณน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้คุณจำเป็นต้องเติมน้ำที่เดือด ถั่วดาวควรจะนุ่ม แต่ไม่เดือด



ในขณะที่ถั่วเป็นตุ๋น, หัวหอมสับและทำความสะอาดอย่างประณีต,กระเทียมและแครอทเราสับกรีน หัวหอม, แครอทและกระเทียมจะทอดในน้ำมันพืชเราเพิ่มถั่วให้พวกเขาและผสม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชู เทซอสพริกไทยเกลือพริกไทยเพิ่มสีเขียวและสตูว์เป็นเวลา 5 นาที



เราใส่ซี่โครงและถั่วลงบนจานและตกแต่งด้วยผักสีเขียว



เนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่



หากคุณไม่ชอบอาหารร้อนเทศกาลจากหมูคุณสามารถให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัว เตรียมเนื้อลูกวัวด้วยเชอร์รี่ - นี่เป็นจานอร่อยและแสนอร่อย สำหรับการจัดเตรียมของเราเราใช้เวลา:



  • 500 กรัมของเนื้อลูกวัว

  • 200 กรัมเชอร์รี่ไม่มีหลุม (สดหรือแช่แข็ง)

  • 100 กรัมของเนย

  • 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป

  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

  • อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส


เราทำการตัดเนื้อสัตว์เราทำด้วยเชอร์รี่และปรุงรสด้วยเกลือ หล่อลื่นรูปร่างสำหรับการอบเนย 50 กรัมใส่เนื้อสัตว์ลงในโรยด้วยอบเชยและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสจนสุกครึ่ง (20-25 นาที)



เนยที่เหลือจะละลายในกระทะเราใส่แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวน เราเทลงในน้ำซุปและเปรี้ยวผสมให้ละเอียดและนำไปต้ม เรานำเนื้อออกจากเตาอบเทซอสใส่ไว้ในเตาอบและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)



ที่นี่คุณสามารถส่งอาหารที่มีงานรื่นเริงดังกล่าวไปไว้ในตารางปีใหม่ บูด appetit!

ความคิดเห็น 0