จานร้อนรื่นเริง

หมูกับมันฝรั่งเผ็ด
หนึ่งในสถานที่แรกในความนิยมที่ถูกครอบครองโดยอาหารร้อนรื่นเริงจากหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบหมูในแขนกับชิ้นมันฝรั่งเผ็ด เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ให้เราทาน:
1.3 กก. เนื้อหมูติดมัน
20 มันฝรั่งขนาดเล็ก
50 กรัมของเนย
2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด
1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
5 กลีบกระเทียม
เครื่องปรุงรส: พริกไทยดำพื้น, พริกหยวกดิน, กระเทียมแห้ง, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง, ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กรีนสำหรับตกแต่ง
เราปั่นหมูกับกระเทียม ผสมมัสตาร์ดกับซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศเพิ่มส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ เราแพร่กระจายเนื้อด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นใส่ไว้ในชามครอบคลุมและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดตัดเข้าเค้ก (ตามด้วย) ใส่เครื่องปรุงและตัดเป็นเนยก้อนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน เราใส่เนื้อสัตว์ไว้ในแขนเดียวสำหรับการอบมันฝรั่งและเนย - ในที่อื่น
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เราใส่ถุงเนื้อและมันฝรั่งลงไป หลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีให้ห่อด้วยมันฝรั่งให้ทั่วด้วยน้ำมัน นำเข้าอบอีก 25 นาทีแล้วนำมันฝรั่งออกจากเตาอบ นำเนื้อมาผัดอีก 10 นาทีแล้วตัดแขนเพิ่มอุณหภูมิและนำเนื้อขึ้นไปเป็นกรอบ ๆ กรอบ (ประมาณ 10 นาที)
เราตัดเนื้อสัตว์เป็นชิ้นส่วนใส่มันลงไปพร้อมกับมันฝรั่งใส่จานและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
ซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงรสเผ็ด
คุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนเทศกาลไม่เพียง แต่จากเนื้อสันนอกหมู แต่ยังมาจากกระดูกซี่โครง ประดับประดาไปยังซี่โครงตุ๋นจะทำหน้าที่เป็นถั่วในซอสมะเขือเทศร้อน ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้.
สำหรับเนื้อ:
ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2 หัวหอมขนาดใหญ่
3 ใบอ่าว
พริกไทยดำบด, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเครื่องปรุง:
1.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วแดง
0.3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
2-3 กลีบกระเทียม
หัวหอม 1 หัว
1 แครอท
1.5 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
1 ช้อนชา น้ำตาล
พริกไทยบดพื้นดินผักชีผักใบเขียวผักโขมผักชีฝรั่งเกลือ -
Ribryshki ของฉันผ้ากระดาษ promakivaem และสับเป็นส่วน เราต้มกระทะด้วยความร้อนสูงกางซี่โครงและทอดเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ซี่โครงจะคั่วลงบนไขมันของตัวเองดังนั้นจึงดีกว่าที่จะใช้ซี่โครงที่มีชั้นไขมันบางและใส่ไว้ในกระทะไขมันลง) ครอบคลุมกระทะที่มีฝาและเคี่ยวนานครึ่งชั่วโมงกับความร้อนต่ำสุด ถ้าของเหลวระเหยออกจากเนื้อสัตว์ไม่ดับไฟคุณต้องเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย
หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมเพิ่มเนื้อ(โดยเวลานี้ควรจะนุ่ม) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดอีก 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวน เนื้อพร้อมแล้วตอนนี้คุณสามารถทำเครื่องปรุง
ถั่วจะล้างให้สะอาดและแช่น้ำเย็นเพื่อให้มันฟู ถั่วสเต็กที่มีปริมาณน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อย เพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้คุณจำเป็นต้องเติมน้ำที่เดือด ถั่วดาวควรจะนุ่ม แต่ไม่เดือด
ในขณะที่ถั่วเป็นตุ๋น, หัวหอมสับและทำความสะอาดอย่างประณีต,กระเทียมและแครอทเราสับกรีน หัวหอม, แครอทและกระเทียมจะทอดในน้ำมันพืชเราเพิ่มถั่วให้พวกเขาและผสม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชู เทซอสพริกไทยเกลือพริกไทยเพิ่มสีเขียวและสตูว์เป็นเวลา 5 นาที
เราใส่ซี่โครงและถั่วลงบนจานและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
เนื้อลูกวัวกับเชอร์รี่
หากคุณไม่ชอบอาหารร้อนเทศกาลจากหมูคุณสามารถให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัว เตรียมเนื้อลูกวัวด้วยเชอร์รี่ - นี่เป็นจานอร่อยและแสนอร่อย สำหรับการจัดเตรียมของเราเราใช้เวลา:
500 กรัมของเนื้อลูกวัว
200 กรัมเชอร์รี่ไม่มีหลุม (สดหรือแช่แข็ง)
100 กรัมของเนย
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
อบเชย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เราทำการตัดเนื้อสัตว์เราทำด้วยเชอร์รี่และปรุงรสด้วยเกลือ หล่อลื่นรูปร่างสำหรับการอบเนย 50 กรัมใส่เนื้อสัตว์ลงในโรยด้วยอบเชยและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียสจนสุกครึ่ง (20-25 นาที)
เนยที่เหลือจะละลายในกระทะเราใส่แป้งและทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวน เราเทลงในน้ำซุปและเปรี้ยวผสมให้ละเอียดและนำไปต้ม เรานำเนื้อออกจากเตาอบเทซอสใส่ไว้ในเตาอบและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
ที่นี่คุณสามารถส่งอาหารที่มีงานรื่นเริงดังกล่าวไปไว้ในตารางปีใหม่ บูด appetit!













