อาหารเนื้ออีสเตอร์
บนโต๊ะอีสเตอร์ต้องเป็นไข่สี, เค้กอีสเตอร์และชีสกระท่อม อย่างไรก็ตามอาหารสามจานนี้เมนูอีสเตอร์ไม่ จำกัด : จานเนื้อเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะเทศกาล สิ่งที่ จานอีสเตอร์ จากเนื้อคุณสามารถปรุงอาหาร?อาหารอีสเตอร์: วุ้น
ตามเนื้อผ้าโต๊ะอีสเตอร์จะเสิร์ฟพร้อมกับวุ้น(งูพิษ) มีสูตรมากมายสำหรับทำาความเย็นแม่บ้านทุกคนย่อมมีสูตรของเธอเอง เรามีสูตรวุ้นจำนวนมาก เราจะต้อง:
1 กิโลกรัมของเครื่องใน
แครอท 60 กรัม
60 กรัมของหัวหอม
ผักชีฝรั่ง
อ่าวใบ
กระเทียม
พริกไทย
เกลือ
สำหรับการจัดทำวุ้นคุณสามารถใช้เนื้อแกะ, หมู, เนื้อขาและหัว (กระดูกจะถูกตัดด้วยขวาน) เราแช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสุกประมาณ 3-4 ชั่วโมงในน้ำเย็นและล้างให้สะอาด
เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น (น้ำ 2 ลิตร)1 กิโลกรัมของเครื่องใน) และปรุงอาหารสำหรับ 6-8 ชั่วโมงด้วยการต้มเล็กน้อย ควรปิดฝาให้แน่นด้วยฝา แต่บางครั้งคุณจำเป็นต้องเปิดฝาและถอดไขมันออก สำหรับหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเราใส่หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศ
จากนั้นเนื้อแยกจากกระดูก, สับละเอียด,รวมกับน้ำซุปเกลือเพื่อลิ้มรสและต้มหนึ่งหรือสองนาที เย็นเทลงในรูปทรงและแผ่นและปล่อยให้มันแช่แข็ง เสิร์ฟเย็นกับพืชชนิดหนึ่งหรือมัสตาร์ด
อาหารอีสเตอร์: หมู
หมูเดือดเย็นสามารถซื้อได้ในร้าน แต่หมูต้มโฮมเมดจะอร่อยกว่ามาก ใช่แล้วครอบครัวก็จะประทับใจกับอาหารอีสเตอร์ซึ่งปรุงด้วยมือของคุณเอง ในการทำหมูต้มที่บ้านเราจะต้องมี:
แฮม
เกลือ
พริกไทย
กระเทียม
ขาของเกลือคำนวณได้ในอัตรา 20 กรัมของเกลือต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมและปล่อยให้วัน แล้วตัดผิวของแฮมด้วยมีดคมหั่นถูด้วยเกลือและพริกไทยและชิ้น shpiguem ของกระเทียม (สำหรับ 1 กิโลกรัมเนื้อ - 1 กานพลูของกระเทียม) เราใส่แฮมลงในถาดอบแล้วเทครึ่งแก้วน้ำใส่ในเตาอบอุ่น เราให้ส่วนบนของแฮมมีสีน้ำตาลที่ดีให้พลิกกลับและนำมาให้เต็มความพร้อมในการเทน้ำผลไม้ที่ออกมาโดดเด่นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เปลือกด้านบนของแฮมไม่ควรอบแห้งดังนั้นจึงเป็นมูลค่าครอบคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรืออาหาร parchment แฮมสามารถให้บริการได้ทั้งร้อนและเย็น
อาหารอีสเตอร์: กระต่ายอีสเตอร์กับเนื้อสับ
กระต่ายอีสเตอร์ (กระต่าย) เป็นหนึ่งในคุณลักษณะวันหยุดในตะวันตก แต่ค่อยๆกลายเป็นที่นิยมกับเรา ดังนั้นคุณสามารถส่งไปยังตารางอาหารอีสเตอร์ในรูปแบบของกระต่าย - ทั้งหวานและไม่ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมพายในรูปแบบของกระต่ายอีสเตอร์, ยัดไส้ด้วยข้าวและเนื้อสัตว์ การทำเช่นนี้เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้
สำหรับการทดสอบ
แป้ง - 450 กรัม
kefir - 1,5 ช้อนโต๊ะ
semolina - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา
โซดา - 1/4 ช้อนชา
สำหรับการบรรจุ
ข้าว - 250 กรัม
เนื้อสับ - 100 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น
แครอท - 1 pc
น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เกลือและยีสต์ละลายใน kefir อุ่น เราเพิ่มน้ำมันพืชแป้งเซมะลีเนอร์โซดา ผสมแป้งทั้งหมดนี้ลงในแป้งและนวดแป้งให้นุ่ม เราวางไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่ที่อบอุ่น
สำหรับการกรอกข้อมูลที่เราต้มข้าว หัวหอมและแครอททำความสะอาดหัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและแครอทจะลูบลงบนเครื่องขูด ใส่หัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชเกลือใส่เนื้อสับและหลังจากผ่านไปห้านาที - ข้าวต้ม ผสมให้ละเอียด
เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายส่วน ส่วนใหญ่จะเป็นลำตัวของกระต่ายส่วนที่เล็กกว่าจะเป็นหัวหูพัฟและหาง เราใส่ส่วนที่บรรจุลงบน "ร่างกาย" และห่อไว้ในซองจดหมาย จากส่วนที่เหลือของแป้งให้พายซี่โครงที่ละเอียดและรูปร่างที่ต้องการพร้อมกับบรรจุที่เหลืออยู่
เราวางถาดด้วยกระดาษ parchment,โรยด้วยน้ำมันพืช เราแพร่กระจาย "ร่างกาย" ของกระต่ายบนแผ่นอบส่วนที่เหลือของ "ส่วนต่างๆของร่างกาย" จะถูกวางไว้ในสถานที่ที่เหมาะสมโดยมีรอยต่อ นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
บูด appetit!
