ความสุขที่ยอดเยี่ยม: สูตรขนมช็อกโกแลตกับเกลือ

ส่วนผสม:

• 
  ช็อคโกแลตคุณภาพที่มีคุณภาพอย่างน้อย 70% (เช่นนมก็ได้) - 400 กรัม


• 
  ครีมไม่น้อยกว่า 33% - 200 กรัม


• 
  ไข่แดง - 3 ชิ้น


• 
  น้ำ - 40 กรัม


• 
  เกลือบดและเค็ม pretzels

วิธีการเตรียม:

1. 
   ละลายช็อกโกแลต ใช้เทคนิคง่ายๆ: ใส่ช็อกโกแลตลงในถุงพลาสติกหนาแน่นและเทลงในชามน้ำเดือด เก็บถุงออกเป็นระยะ ๆ และนวดช็อกโกแลตให้ทั่วถึงละลาย นำชิ้นส่วนไปเป็นเนื้อเดียวกันจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีเพื่อให้คุณสามารถหลีกเลี่ยงความร้อนสูงและการเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์


2. 
   เทครีมลงในกระทะและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง


3. 
   แยกไข่แดงจากไข่ขาวและตีเบา ๆ ด้วยน้ำร้อน


4. 
   วางส่วนผสมไข่ลงในอ่างน้ำนานหลายนาทีกวนกับปัด ดูแลให้ไข่แดงไม่ข้นจนกลายเป็นไข่เจียว


5. 
   ตีไข่แดงด้วยความเร็วสูงสุด 3 นาที จากนั้นเพิ่มช็อกโกแลตผสมและปัดอีกครั้ง


6. 
   เพิ่มในครีมมากและชนะได้ดีกับเครื่องผสม


7. 
   ในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment เทมูสที่เกิดขึ้นแล้วยกระดับพื้นผิวและโรยด้วยเกลือขนาดใหญ่


8. 
   เติมขนมที่ด้านบนด้วยเครื่อเค็มและแคร็กเกอร์เค็มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือค้างคืนเพื่อให้เนื้อช็อกโกแลตนุ่มขึ้น