สูตรง่ายๆ: บราวนี่ซึ่งละลายในปาก

ส่วนผสม

• 
  เนย - 100 กรัม


• 
  ช็อกโกแลตเข้ม (ดีกว่าเบลเยี่ยม) - 100 กรัม


• 
  น้ำตาล - 200 กรัม


• 
  แป้ง - 100 กรัม


• 
  ไข่ - 2 ชิ้น


• 
  โกโก้ (alkalized) - 30 กรัม


• 
  สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา


• 
  ขิงลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา

วิธีการเตรียม

1. 
   ใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในกระทะใส่ความร้อนปานกลางและละลายตลอดเวลา ไฟไม่เพิ่มขึ้นมิฉะนั้นช็อกโกแลตจะจางหายไป


2. 
   ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ แป้งน้ำตาลโกโก้ไข่สารสกัดวานิลลาและส่วนผสมของเครื่องเทศ


3. 
   ผสมน้ำมันช็อคโกแลตกับความร้อนและผสมให้เข้ากัน (หรือตีด้วยเครื่องผสม) จนกระทั่งเครื่องแบบ


4. 
   เทแป้งลงไปในแป้งและผสมให้เข้ากัน


5. 
   แป้งควรเรียบเนียนและมันวาวเล็กน้อย


6. 
   กรอกแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment วางช็อกโกแลตมวลและระดับพื้นผิวด้วยไม้พาย นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง


7. 
   ของหวานพร้อมจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์ระบายความร้อนและตัดเป็นส่วน