สูตรสำหรับครีมช็อกโกแลตที่ประณีต

มีของหวานแบบสากลหรือไม่? ในกรณีใด ๆ มูสช็อกโกแลตที่ซื้อนี้สามารถเป็นได้ เนื้อครีมและรสช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนเป็นของจริงสำหรับนักชิม ครีมอากาศสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นจานอิสระที่ใช้เป็นชั้นสำหรับเค้กขนมเค้กและขนมเค้กสร้างบนพื้นฐานของขนมโมเสคที่ทันสมัย เตรียมอาหารอันโอชะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้เริ่มต้น: สูตรไม่ได้มีความซับซ้อนในการทำอาหาร

ช็อกโกแลตไม่น้อยกว่า 60% - 60 กรัม

น้ำตาล - 65 กรัม

นม - 110 กรัม

ครีม 33% - 300 กรัม

ชีสเคี้ยว (Hochland หรือ Almette) - 150 กรัม

เจลาติน (โดยเฉพาะวาลด์) - 20 กรัม

ผงเจลาตินผสมกับน้ำเย็นเข้าสัดส่วน 1: 6 แผ่น - เพียงแช่ในของเหลวในปริมาณเล็กน้อย สับช็อกโกแลต ในชามที่มีด้านล่างหนาเทนมและเพิ่มน้ำตาล (สำหรับรสชาติอิ่มตัวมากขึ้นใช้สีน้ำตาลหรืออ้อย)

น้ำนมน้ำตาลผสมความร้อนกับความร้อนปานกลางให้เดือดและใส่ลงในช็อกโกแลตบด นอกจากนี้ยังเพิ่มเจลาตินบีบจากของเหลวและแส้มวลด้วยเครื่องปั่น

ในช็อกโกแลตกับเจลาตินใส่เนยแข็งและระมัดระวังกวนจนมูสมูส ตีครีมในโฟมยืดหยุ่นที่เขียวชอุ่ม (เย็นเคล็ดลับก่อนผสมในช่องแช่แข็ง - เพื่อให้คุณสามารถแส้ครีมมากขึ้น)

เย็นช็อกโกแลตผสมและใส่ในส่วนเล็ก ๆ ลงในวิปปิ้งครีมเบา ๆ กวนพาย พยายามที่จะไม่ทำลายโครงสร้างของมวล - มันต้องโปร่งสบาย

กระจายมูสบน kremankam หรือชาม - สามารถใช้ภาชนะพลาสติกที่สะอาดจากชีสและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว เพิ่มในชิ้นของบิสกิตคุกกี้ถั่วหรือผลเบอร์รี่ที่จะ ส่งมูสไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง