ชีสเค้กช็อคโกแลต

ชีสเค้กช็อคโกแลต

เมื่อต้องการอบชีสเค้กช็อกโกแลตให้ใช้:

• 480 กรัมชีส Ricotta หรือชีสครีมนุ่มอื่น ๆ


• คุกกี้ช็อกโกแลตชิปขนาด 200 กรัม


• 120 กรัมของเนย


• 100 กรัมของช็อกโกแลต


• 90 กรัมของน้ำตาลผง


• เนยละลาย 80 กรัม


• ครีม 60 มล


• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้


• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด


• ไข่ 2 ฟอง

ช็อกโกแลตบิสกิต crumbled ไปยังสถานะตื้นcrumbs กลั่นคุกกี้กับเนยละลายเนยและวางช็อกโกแลตและน้ำมันไว้ด้านล่างของจานอบ ใส่แบบฟอร์มลงในช่องแช่แข็งประมาณ 20 นาที

ขณะที่ส่วนผสมอยู่ในตู้แช่แข็งให้ปรุงอาหารการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ผสมน้ำตาลผงกับเนยที่เหลือในชามแยกต่างหากและปัด ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากันดี ใส่กระทะด้วยน้ำอุ่นคนให้เทโกโก้และนำไปต้ม เมื่อตากโกโก้ลดความร้อนลงและเทโกโก้ลงในก้อนไข่ ผัดจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มชีสกวนอีกครั้งและเอาชนะด้วยเครื่องผสม ช็อกโกแลตตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เพิ่มมวลชีสและผสมอีกครั้ง

ใส่มวลสารในแบบฟอร์มใส่แบบฟอร์มค่ะเปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียสและอบจนเค้กแข็ง (ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง) เมื่อเค้กเสร็จแล้วให้เย็นลงในเตาอบใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ก่อนเสริฟให้แต่งหน้าชีสเค้กด้วยช็อกโกแลตชิพและวิปปิ้งครีม

บูด appetit!